Домашние рецепты слоеного теста для самсы

Ни один праздник или домашнее застолье не обходится без вкусной, ароматной выпечки. Восточные страны известны особыми пирожками самса, которые готовятся из слоеного теста.

Какую выпечку вы любите?
Сладкую
100%
Сдобную
0%
Без начинки
0%
Проголосовало: 3

Слоеное дрожжевое

Треугольные пирожки очень популярны во всем мире. Слоеное тесто для самсы в домашних условиях приготовить несложно. Необходимо немного сноровки и простой набор продуктов. В качестве начинки можно сделать смесь из мяса и овощей, круп, фруктов. Особенностью выпечки является уникальная форма и слоистая структура. Угощать самсой можно каждый день.

Замесить тесто. Главное условие – все продукты должны быть комнатной температуры. Подготовить ингредиенты по списку, проверить их качество, срок годности, свежесть, запах.

Ингредиенты
Порции: +15
На порцию
Калории: 190 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 28 г
Шаги
4 час. 0 мин.Видео-рецептПечать
  • Яйцо
    В миске смешать яйцо, сахар и соль, взбить венчиком до пышной массы. Всыпать дрожжи и тщательно размешать.
  • мука
    Добавить муку порциями, предварительно просеяв через мелкое сито. Тесто должно получиться упругое и хорошо раскатываться, не липнуть к рукам. Вымешивать на столе, присыпанным мукой в течение 10 минут.
  • тесто
    Перед готовкой тесто должно отдохнуть минут 15. Накрыть его полотенцем или положить в пакет, чтобы не присохло. Быстрое, дрожжевое тесто готово.
  • тыква
    Сделать начинку: Нужно почистить овощи, промыть под водой и нарезать мелкими кубиками. Чеснок раздавить.
  • тыква
    На сковороде нагреть растительное масло, кинуть туда семена тмина, давленый чеснок и порезанную тыкву. Все вместе обжарить до размягчения около 10 минут, постоянно помешивая.
  • тесто
    Дрожжевое тесто должно увеличиться в 2-4 раза. Чтобы получить слои, надо сделать рулет из пластов. Для этого всю массу делим на две одинаковые части, раскатываем в прямоугольники толщиной 1 см. Один корж смазываем сливочным маслом и накрываем другим. Пласты скатать колбаской и положить в холодильник на полчаса, чтобы масло затвердело.
  • Духовка
    Выпекать будем в духовке. Пока формируем пирожки, разогреем до 220 градусов
  • Тесто лепешки выпечка
    Делать самсу дома несложно. Нужно охлажденный рулет порезать на бруски толщиной 2 см и раскатать в тонкий пласт.
  • Тесто
    На середину выкладываем ложку начинки и защипываем края сверху, формируя треугольную форму.
  • Самса
    Противень застелить пергаментом, смазать растительным маслом и выкладывать пирожки швом вниз. Так заполнить всю форму.
  • Яйцо
    Верх смазать взбитым желтком, посыпать зернами кунжута. Выпекать в духовке по подрумянивания около 30 минут.
  • Подавать горячими с ароматным чаем.

самса
Яндекс. Картинки

Бездрожжевое

Для приготовления слоенной самсы без дрожжей понадобится простой набор продуктов. Готовить легко, справится даже молодая хозяйка. Быстрое тесто замешивается на воде, а в качестве начинки можно обжарить готовый мясной фарш с луком и зеленью. Получается вкусно, сытно и быстро.

Ингредиенты:

  • вода теплая (комнатной температуры) – 250 мл.
  • Соль – щепотка.
  • Сливочное масло – 100 гр. (размягченное).
  • Пшеничная мука – 0,5 кг.

Время приготовления – 4 часа

Количество порций – 10

КБЖУ – 275:7:11:28

Рецепт слоенной самсы, как готовить в домашних условиях:

  1. Приготовить тесто: подготовить продукты, температура воды должна быть около 40 градусов (так лучше смешиваются компоненты, а мука быстрее набухает). Масло должно быть мягким.
  2. В миске смешать воду с мукой (добавлять порциями), добавить соль. Вымесить до однородного состояния. Делать это надо на столе, подпыленном мукой.
  3. Через 10 минут отдохнувшее тесто разделить на 3 равные части и раскатать в тонкий пласт. Каждый смазать сливочным маслом, положить слоя друг на друга и скатать в тугой рулет. Отправить в холодильник на полчаса.
  4. Фарш обжарить на сковородке с луком, дать остыть.
  5. Сформировать пирожки, выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.
самса хачапури пироги выпечка
pixabay.com
Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос

Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: