Суп нюхам с нутом

Узбекский суп с нутом или шурва, нухат, нохат шурпа – это наваристое блюдо, для приготовления которого используется баранина и нут. В результате приготовления получается вкусное и ароматное блюдо. Оно станет прекрасным способом разнообразить повседневный рацион или удивить своих гостей. Далее можно ознакомиться с рецептом приготовления узбекского супа под названием нохат шурпа с нутом.

Чаще всего Вы
Ем вне дома
0%
Беру приготовленную еду с собой
25%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
25%
Ем только дома
50%
Проголосовало: 4

Для приготовления узбекской шурвы, рекомендуется использовать казан и готовить блюдо на костре. Так оно будет иметь насыщенный запах и необычный вкус. Но если такая возможность отсутствует, можно использовать обычную плиту

Ингредиенты
Порции: +10
  • Бараньи ребрышки и шея 2 кг.
  • Нут 1.5 стакана
  • Картофель 1 кг.
  • Помидоры ½ кг.
  • Масло растительное ½ стакана
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Перец чили 1 шт.
  • Зеленый лук 1 пучок
  • Петрушка 1 пучок
  • Кинза 1 пучок
  • Во вкусу
  • Перец черный молотый  
  • Кориандр  
  • Зира  
  • Соль  
На порцию
Калории: 166 ккал
Белки: 9.5 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 9 г
Шаги
3 час. 50 мин.Видео-рецептПечать
  • нут
    Нут необходимо замочить в холодной воде предварительно на один час.
  • Масло казан
    В казан налить растительное масло. Когда оно разогреется, в него необходимо опустить предварительно вымытое и нарезанное кусочками мясо.
  • мясо казан
    Обжарить мясо со всех сторон.
  • лук
    Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
  • морковь
    Морковь очистить от кожуры, нарезать кружочками, кубиками или соломкой.
  • уцхо сунели приправы
    Специи растолочь в ступке, высыпать к мясу.
  • Лук мясо
    Лук также добавить к мясу. Обжаривать в течение пяти минут.
  • Морковь
    Далее всыпать измельченную морковь, все обжаривать еще пять минут.
  • Помидор
    Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру. Протереть через мелкое сито. Влить в кастрюлю. Все тщательно перемешать.
  • Нут плов
    Добавить нухат. Перемешать.
  • чайник
    Налить воду, она должна на три пальца покрывать содержимое емкости. Накрыть плотно крышкой.
  • Картофель картошка
    Очистить картофель и нарезать кубиками.
  • Казан
    Когда начнет закипать бульон, снять шумовкой пену. Опустить вымытый перчик чили. Накрыть казан, убавить огонь и тушить около часа суп с нохатом.
  • зелень
    Вымыть, очистить от семян и плодоножки болгарский перец, нашинковать зелень.
  • Казан
    Добавить в нохат шурпу овощи, пусть варится все полчаса.
  • зелень
    В конце всыпать зелень, посолить, добавить специи.

Выключить огонь. Крышку не открывать. Пусть настаивается в течение 20 минут. После чего можно насыпать суп с нутом в порционные тарелки и подавать к столу.

шурпа
Яндекс. Картинки
Задать вопрос эксперту
Мали
Мали
Шеф-повар сети ресторанов "Якудза"
Задать вопрос
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: