Шурпа из индейки — не только вкусное, но и полезное угощение. Белое мясо этой птицы богато белком, разнообразными питательными и минеральными веществами, оказывающими благотворное воздействие на организм человека. Также индейка славится диетическими свойствами, а значит, подойдёт для детского меню и людей, предпочитающих правильное питание.
Чаще всего Вы
Ем вне дома
7.69%
Беру приготовленную еду с собой
20.51%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
16.67%
Ем только дома
55.13%
Проголосовало: 78
Рецепт шурпы из индейки
Точное время приготовления мяса зависит от используемой части: грудка — более нежная часть птицы, и ей достаточно получаса. Если используется нога, варить её нужно не менее 50 мин.
Ингредиенты
Порции: –+
- Грудка индейки 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Свежая зелень 2 веточки
- Масло сливочное 35 гр.
- Соль, молотый перец — по вкусу
На порцию
Калории: 100 ккал
Белки: 3.1 г
Жиры: 5.03 г
Углеводы: 10.6 г
Шаги
Грудку индейки ополосните, подсушите бумажными салфетками, нарежьте крупными кусочками.
Налейте в кастрюлю чистую воду, подождите, пока жидкость закипит, затем отправьте в ёмкость мясо птицы.
Убавьте температуру до минимума, положите в бульон листья лавра, посолите, и варите кусочки индейки около тридцати минут.
Картофель избавьте от кожуры, вымойте, нарежьте крупными кубиками.
Тоже самое проделать с морковью.
Свежую зелень ополосните, удалите излишки влаги бумажными салфетками, мелко порубите.
Сделайте в нижней части помидоров пару перпендикулярных надрезов, окатите плоды кипятком или поместите в ёмкость с горячей водой, затем аккуратно снимите кожицу и разрежьте овощи на шесть одинаковых долек.
Перец избавьте от плодоножки, внутренних перегородок и семян, порубите брусочками.
Отправьте ингредиенты в кастрюлю в следующей последовательности: картофель, лук и морковь, спустя три-четыре минутки — соломку из болгарского перца, через аналогичное количество времени — помидорные дольки.
Варите шурпу в течение восьми минут, затем положите мелко нашинкованную зелень и кусочек сливочного маслица.
Потомите ингредиенты 2 мин., снимите с плиты и подавайте к столу, разлив по глубоким тарелкам.
Шурпа из белого мяса птицы — наваристое, аппетитное и нарядное блюдо, которое станет украшением не только повседневного, но и праздничного стола. А рецепт угощения настолько прост, что справится с ним даже начинающий поварёнок.
Задать вопрос эксперту
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
