Шурпа из лосятины: домашние рецепты

Шурпа – это известное блюдо, которое готовится как в казане, так и в кастрюле. В качестве основного компонента используется любое мясо. Ее готовят из свинины, говядины или баранины. В этой статье мы предложим 3 самых известных и вкусных варианта рецепта приготовления шурпы из лосятины.

В каком виде вы любите употреблять мясо?
Жареное с гарниром
100%
В супе
0%
Тушёное
0%
Проголосовало: 1

В кастрюле

Способ приготовления шулюма по этому рецепту мало чем отличается от любого супа, приготовленного на костре.

Чтобы приготовить шулюм с мясом лося необходимы следующие компоненты:

Ингредиенты
  • Мясо лося 1 кг
  • Картофель 1 кг
  • Морковь 1 шт
  • Луковица крупная 1 шт
  • Помидор 2 шт
  • Соль, черный перец по вкусу  
  • Чеснок 2 шт
На порцию
Калории: 67 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 4 г
Шаги
1 час. 20 мин.Видео-рецептПечать
  • Лук, морковь, картофель
    Первое, что нужно сделать, так это подготовить овощи. Почистим лук, морковь, картофель и чеснок от кожуры.
  • Морковь лук
    После этого рубим на небольшие кусочки каждый из корнеплодов.
  • мясо
    Кусок мяса лося тщательно промываем в нескольких водах. Старый кусок лосятины будет фиолетового оттенка, а вот более молодой кусочек будет розоватого оттенка. Выкладываем лосятину в отдельную емкость и заливаем водой, чтобы из нее вышла вся кровь. После этого в кастрюлю кладем мясо лосятины и отвариваем до полной готовности. На это уйдет примерно час.
  • Картошка
    Предварительно нарезанную и почищенную картошку отправим в бульон.
  • Перец лук помидор
    Теперь сделаем зажарку, для этого в отдельной емкости пропассеруем лук и морковку. Как только все прокипит, можно добавить немного нарезанных помидоров и зелень.
  • Не забываем посолить и поперчить, подобный суп получается очень вкусным и ароматным. Конечный вариант блюда должен быть похож на следующую фотографии.

Шурпа
Яндекс картинки

Такая шурпа из лосятины понравится всем, и немаловажно, что ее можно приготовить не только на костре, но и дома. Приятного аппетита!

В мультиварке

Калорийность 100 граммов готового блюда – 80 калорий.

Соотношение БЖУ – 3, 5, 6.

Время, затраченное на готовку, по этому рецепту – 3 часа 20 минут.

Чтобы приготовить шурпу из лосятины в мультиварке, необходимы следующие ингредиенты:

  • лосятина — 0,5 кг;
  • картофель — 2 шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • болгарский перец — 1 шт;
  • морковь — 1 шт;
  • помидор — 1 шт;
  • чеснок — 3 дольки;
  • яблоко кислое — 1шт.

Способ приготовления:

  1. Лосятина – это такое мясо, которое требует полного вымачивания. Поэтому кусок лосятины нарежем на небольшие кусочки и оставим в воде на несколько часов, чтобы выходила вся кровь.
  2. В чашу мультиварки заложим лосятину и зальем водой. Оставим на режиме «Суп» и варим на протяжении 3 часов.
  3. В сковороде или в другой чаше мультиварки обжариваем нарезанные лук и морковку. Загрузим к отваренному бульону вместе с мясом обжаренные лук и морковь, а также нарезанную картошку. Варим до готовности овощей.
  4. В последнюю очередь загружаем в чашу мультиварки нарубленные помидоры и чеснок. Можно все посыпать мелко нашинкованной зеленью. Не забываем все посолить и поперчить. Чтобы добавить кислинки, в самом конце добавим мелко нарубленное кислое яблочко.

Как видите, приготовить шурпу можно не только в казане, но и в мультиварке. По этому рецепту получается отличное блюдо, без особого аромата дымка или костра, но тоже вполне вкусный суп.

Конечный вариант блюда должен получиться примерно как на следующем фото. Приятного аппетита!

шурпа
Яндекс.Картинки

На костре в казане

Калорийность 100 граммов готового блюда – 82 калории.

Соотношение БЖУ – 4, 6, 3.

Время, затраченное на готовку, по этому рецепту – 1 час 10 минут.

Шурпа — это самый известный суп, который готовится на охоте. Вкуснее супа, приготовленного на костре, нет ничего вкуснее.

Для приготовления шулюма необходимы следующие компоненты:

  • лосятина — 2 кг;
  • крупные луковицы — 5 шт;
  • морковь (крупная) — 3 шт;
  • картофель — 2 кг;
  • томат — 5 шт;
  • болгарский перец (крупный) — 2 шт;
  • яблоко кислое — 1 шт;
  • чеснок — 1 головка;
  • петрушка или кинза — 1 пучок;
  • соль, черный перец, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Для начала хорошо промоем кусок лосятины и нарежем на небольшие брусочки. В казан выложить все кусочки и отварить в слегка подсоленной воде до полной готовности.
  2. Все овощи почистить и порезать на крупные куски. Как только мясо сварится, заложим все овощи в казан, исключение составляют только чеснок и помидорчики. Солим и не жалеем черного перчика.
  3. Когда все будет готово, отправляем в казан нарубленные помидоры и чеснок. Снова перемешиваем и слегка прогреваем.

Вкуснейший суп, который вполне можно приготовить и дома, готов. Остается лишь разлить его по тарелкам и лакомиться.

Шурпа
Яндекс. Картинки

Как видите, вариантов приготовления шурпы – огромное количество. Поэтому чтобы порадовать себя этим вкусным супом, не нужно даже выбираться на природу, ее легко можно приготовить и в домашних условиях, выбираться на природу для этого не всегда обязательно.

Задайте вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос
Итоговая таблица рейтинга шурпы из лосятины
Шурпа из лосятины в кастрюле
0
Шурпа из лосятины в мультиварке
0
Рецепт шурпы на костре в казане
0
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: