Решили приготовить плов на ужин, тогда узбекский салатик «шакароб» точно будет к месту. Он обладает исключительной особенностью сжигать жир, благодаря ингредиентам входящим в состав. В Узбекистане есть одна долина – Ферганская. Здесь располагается городок Фергана, в котором и появился на свет рецепт данного блюда – ферганский салат из красных томатов и лука.
- Помидор 1 кг.
- Лук репчатый ½ кг.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Перец чили по желанию
- Соль по вкусу
- Зелень
- Для тонкой нарезки помидор берется острый нож.
- Томаты моются под проточной водой, разрезаются пополам или на четыре части. После этого каждую дольку нужно нарезать тонкими полукольцами. Сок, выделяемый при резке нужно оставить.
- Репчатый лук очищается, шинкуется полукольцами. Чтобы ушла горечь, его обдают сначала кипятком, а потом ледяной водой.
- Порезанные овощи перекладываются в глубокую тарелку, посыпаются красным и черным перцем.
- Перец чили очищается и нарезается тонкими колечками, после чего отправляется к овощам. Солим, посыпаем зеленью и тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Совет. Лучше для приготовления салата использовать грунтовые помидоры. Их насыщенный вкус как нельзя, кстати, дополнит общую вкусовую гамму. С зимними сортами такого результата не получится добиться.
Вот и все салат «шакароб» готов. Заправлять его растительным маслом не надо, ведь плов и так сам по себе жирное блюдо.
Подавать ферганский салат нужно таким образом:
- В порционную тарелочку кладется плов.
- Поверх основного блюда укладывается салатик.
- Все поливается соком, который образовался на дне салатницы, чтобы пропитать плов.
Данный рецепт используется в Ташкенте как добавка, да и название у него будет уже другое – «ачик-чучук». В Узбекистане его кушают совместно с пловом, так как он является прекрасным сжигателем жира, он еще обладает рядом полезных качеств:
- способствует снятию воспаления;
- обладает противоопухолевыми свойствами;
- прекрасный антисептик;
- улучшает работу иммунной системы.
Помимо этого содержит много витаминов, микроэлементов, улучшает пищеварение и благоприятно сказывается на сердечно-сосудистой системе.

Те, кто ни разу в жизни не пробовал такой салат, рекомендуем попробовать. Вероятней всего он станет частым гостем вашего стола.