Вы обязательно должны приготовить лагман из индейки. Это блюдо станет появляться на столе каждый день благодаря приятному, насыщенному вкусу, легкому приготовлению.
Рецепт
В основе блюда лежит мясная заправка, к которой затем добавляют лапшу домашнего производства. Дома она готовится за 10 минут. Не надо ее высушивать, выстаивать, можно сразу забрасывать в сковородку. На фото показаны варианты готового блюда и способы подачи с зеленью, с томатами, с выпечкой.
В домашних условиях лапша готовится просто и быстро. Для теста понадобятся яйца, мука, вода, немного подсолнечного (оливкового) масла. Фото поэтапно иллюстрируют, как готовить лагман из индейки в домашних условиях. Классический рецепт можно разнообразить добавлением любимых и подходящих по вкусу продуктов. Индейку заменить на курицу, говядину.
- Филе индейки 1 кг
- Морковь 2 шт
- Лук-порей 1 стебель
- Помидоры 4 шт
- Перец чили 1 шт
- Болгарский перец 1 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Тыква 200 гр
- Фасоль 1 стакан
- Зелень (кинза) 1 пучок
- Приправы 1 по вкусу
- Для теста:
- Пшеничная + гречневая мука 150 гр
- Холодная вода 100 мл
- Яйца 2 шт
- Оливковое масло 1 ст.л
Мясо без костей промыть, нарезать крупными кусками по 3-4 см. Обжарить на растительном масле на разогретой сковороде до побеления мяса минут 10.
Овощи очистить, порубить кубиками, отправить к филе. Тушить все вместе 5 минут (крышкой не накрывать). Для остроты можно кинуть мелко нарезанный перец чили (по желанию). Лук должен приобрести прозрачность, морковь стать мягкой. Влить стакан воды и оставить тушиться на среднем огне 30-40 минут, не допуская сильного кипения. Можно залить куриным бульоном.
Пока мясо доводится до готовности замесить яичное тесто. Муку можно брать одного вида или разных для улучшения вкусовых качеств. Масса должна получиться эластичной, не липнуть к рукам, хорошо раскатываться. Пласт толщиной в 2-3 мм нарезать длинными полосками шириной по 0,5 см, оставить на столе для подсыхания (пока готовится мясо).
За 10 минут до готовности закинуть в сковороду приготовленную лапшу, варить еще 10 мин. Пошаговый рецепт предусматривает добавление специй на разных этапах приготовления, поэтому периодически нужно пробовать блюдо. Лапша с индейкой готова, можно насыпать в тарелки. Приятного аппетита.
