Многие ошибаются, считая, что плов можно приготовить лишь с мясом – очень вкусным получается плов с рыбой. Сделать его можно как с семгой, так и с лососем, хотя возможны и другие варианты. Все зависит от предпочтений. Получится блюдо очень ароматным и приятным на вкус. Готовить такой плов оказывается намного проще, чем обычный, как можно судить по следующим рецептам.
В мультиварке
Приготовить плов можно хоть на газу, хоть на костре, а можно и в мультиварке. Однако в последнем случае есть ряд особенностей. Какие именно сейчас узнаем. Для начала стоит подготовить необходимые ингредиенты.
- Красная рыба 250 гр.
- Пропаренный рис 600 гр.
- Морковка 5 шт.
- Лук 5 шт.
- Чеснок 1 шт.
- Соль, перец, специи – по вкусу
Репчатый лук очищается, после чего шинкуется полукольцами и перекладывается в чашу мультиварки.
Морковь моется, чистится и нарезается небольшими квадратиками, затем отправляется к луку.
Чеснок после чистки мелко измельчается и также перемещается вслед за морковью.
Семга или другая красная рыба режется на небольшие порционные куски, отправляются в чашу.
Рис замачивается в холодной воде на сорок минут.
Спустя положенное время воду с риса нужно слить, после чего его положить к овощам.
Все солится, перчится, и добавляются специи для рыбного плова.
Все ингредиенты заливаются кипятком, крышка плотно закрывается и мультиварка программируется на режим «Плов», который длится тридцать минут.
По истечении времени спускается пар, крышка открывается и плов выкладывается на тарелку. Сверху украшается зеленью и подается к столу.
С семгой
Данный рецепт плова с рыбой идеально подойдет не только для праздничного мероприятия, но и для тех, кто придерживается поста.
Для его приготовления необходимо взять:
- семга – 250 грамм;
- рис – 1 ½ стакана;
- лук – одна штука;
- морковка – одна штука;
- перец сладкий – одна штука;
- растительное масло – ½ стакана;
- соль, перец, специи – по вкусу.
Время приготовления – 90 минут. Количество порций – 6.
В ста граммах готового продукта находятся: белки – 8,8 гр., жиры – 12,9 гр., углеводы – 22,1 гр., ккал – 239,2.
Пошаговые выполнения действий:
- Рыба потрошится, моется под проточной водой, режется мелкими кусками.
- Рис промывается до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- Лук и морковь, очищаются и нарезаются небольшими кубиками.
- На разогретую глубокую сковороду выкладывается семга и обжаривается до румяной корочки. После прожарки она перекладывается на тарелку и посыпается черным молотым перцем.
- Следом обжаривается репчатый лук, и другие овощи. Приблизительно данный процесс займет около десяти минут.
- Когда овощи будут готовы, к ним перекладывается рис и все жарится около пяти минут.
- Ингредиенты, находящиеся в сковороде заливаются двумя – тремя стаканами кипятка, все доводится до кипения, после чего следует поварить продукты еще минут пять.
- Последней добавляется семга, стоит потушить все вместе около минуты, после чего накрыть крышкой и дать плову с рыбой настояться в течение десяти минут.
Вот и все блюдо готово, можно приступать к дегустации.
С лососем
Для того чтобы приготовить данный вариант плова с рыбой потребуются:
- лосось – 700 грамм;
- рис – полкило;
- морковка – две штуки;
- репчатый лук – одна головка;
- масло растительное – 1 стакан;
- чеснок – пять зубчиков:
- соль, перец, приправы – по вкусу.
Время приготовления – 50 минут. Количество порций – 6.
В ста граммах готового продукта находятся: белки – 10,4 гр., жиры – 18,1 гр., углеводы – 17,9 гр., ккал – 276,1.
Инструкция по приготовлению блюда:
- Потрошеная красная рыба тщательно промывается и режется небольшими кусочками, после чего она обжаривается на предварительно прогретой сковороде.
- Чищеные овощи режутся среднего размера кубиками.
- Рыба вытаскивается на тарелку, где она перчится и оставляется на время, чтобы пропитаться, как показано на фото.
- Репчатый лук выкладывается на сковороду и обжаривается до золотистого оттенка в течение трех минут. Затем сюда добавляются оставшиеся овощи и также обжариваются.
- После того как они будут готовы к ним досыпается рис и все заливается водой.
- Готовить плов нужно до тех пор, пока не выпарится вода.
- Когда вода выкипит, поверх риса кладется лосось, сковорода закрывается крышкой для того чтобы все пропиталось. Для этого понадобится около 10 минут.
После этого можно накрывать на стол и приглашать родных отведать изумительный плов.
