ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠ° Π² ΠΏΠ»ΠΎΠ²

ΠžΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ сСкрСт ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°. Π§Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ нСвСроятно вкусным, Ρ‚Π°ΠΊ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. Основа ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, сСрдцС ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, Π΄ΡƒΡˆΠ° ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, всС это ΠΎΠ΄Π½ΠΎ слово – Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ.

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈ Π’Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΠ²?
Π”Π°
96.97%
НСт
1.01%
НС ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»(Π°)
2.02%
ΠŸΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΎΡΠΎΠ²Π°Π»ΠΎ: 99

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ

Π—ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ – Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ мясных ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… соков, ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ краски Π»ΡƒΠΊΠ°, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ спСций, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ…; Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ сладости; Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ кисло-сладких изюма, барбариса, ΠΊΡƒΡ€Π°Π³ΠΈ; ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΎΠ΄ΠΈΠΈ Π½ΡƒΡ‚Π°, миндаля ΠΈ ΠΌΡΠ³Ρ‡Π°ΠΉΡˆΠ΅Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо с золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ. Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ, наваристый Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ с мясом, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ спСциями, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹: рис, ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π°, пшСно, маш ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ домашняя лапша ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹. Π—ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‹ своими соками, ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ вкусом, Π΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚ ΠΈΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ΠžΡ‚ вкуса Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠ° прямо зависит ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ отвСтствСнно, учитывая всС извСстныС хитрости ΠΈ тонкости.

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

ВСдутся споры ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ приготовлСния Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠ°, ΠΏΠΎ очСрСдности Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ томлСния ΠΈ Ρ‚.Π΄. ΠœΡ‹ ΠΆΠ΅ расскаТСм ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ – основу ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΏΠΎ-узбСкски. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°.

Для приготовлСния Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠ°, Π²-ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ толстостСнная ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠ° Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ свСТиС, качСствСнныС.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ шагом являСтся раскаливаниС масла. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° масла Π½Π° Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠ°, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 160 градусов ΠΏΠΎ ЦСльсию. Вакая Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΡ‚ масла появляСтся Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ сизый Π΄Ρ‹ΠΌΠΎΠΊ. Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ свиноС сало, Ρ‚ΠΎ сначала Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π΄ΠΎ сухих ΡˆΠΊΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΊ. Если Π² составС масСл Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅, ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ льняноС, Ρ‚ΠΎ спСрва, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Они ΠΏΡ€ΠΈΠΌΡƒΡ‚ Π½Π° сСбя всС нСприятныС для Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΈ. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, являСтся ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π»ΡƒΠΊ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎ-золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ мясо ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ золотистости. Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, спСции, соль ΠΈ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сухофрукты, изюм, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…, Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ яйца, вялСноС мясо ΠΈ колбаса. ΠŸΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ кипяток, сколько Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Π—ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ быстро Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ пСрСводится Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ, слабого Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ ΠΎΡ‚ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ 2-Ρ… часов. Π­Ρ‚ΠΎ зависит ΠΎΡ‚ количСства ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°.

Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ
ЯндСкс ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ здСсь – ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅. ΠžΡ‚ этого зависит ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·ΠΈΡ€Π²Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Ρ†Π΅Π»ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½Ρ‹Ρ… кусочков ΠΈ сам вкус. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠ° раздСляСтся Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ слой янтарно-ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ масла (ΠΆΠΈΡ€Π°) Π½Π° повСрхности ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ прозрачности Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ золотисто-ΠΊΠΎΠ½ΡŒΡΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠ². Вкус Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° насыщСнный, солоновато-сладкий, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ. Если ΠΆΠ΅ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ станСт Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°. Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ Π΅Π³ΠΎ слов станСт ΠΌΡƒΡ‚Π½ΠΎΠΉ ярко-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ суспСнзиСй ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΊ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ, с вкраплСниями ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… частиц ΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π². Вкус Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠ° Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚, ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ, Β«ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΒ». Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ ΠΏΠΎ-узбСкски Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π½Π΅ мСньшС 2-Ρ… часов.

Бостав

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ состав Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠ° ΠΏΠΎ-узбСкски – это Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€, Π»ΡƒΠΊ, мясо, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, свСТий Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, стручки острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΈΠ· спСций – Π·ΠΈΡ€Π° ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.

Бколько Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠΉ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠ°. Помимо Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΉ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΈΡ‡ΡŒ, сладкиС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, стручки Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ фасоли ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ миндаль, ΠΊΠΈΠ·ΠΈΠ» ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ пСрсики, Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ‹. ΠœΡ‹ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠ° зависит ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус блюда.

Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ

Π’ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ пряности. Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ, Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ своими Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. Основная спСция это – Π·ΠΈΡ€Π°. Π’ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… странах Π΅Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ – римский Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½, Π΄ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΊΠΌΠΈΠ½. Π’ основу любого Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ), Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ спСции – чСснок, Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΡΡ‚Ρ€ΠΎΡ‚Ρƒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, насыщаСт Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π±Π»Π°Π³ΠΎΡƒΡ…Π°Π½ΠΈΠ΅ – ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ°. По Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π°ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, Π² состав Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠ° входят: ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊ, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ.

ΠΏΠ»ΠΎΠ²
ЯндСкс ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

Π–ΠΈΡ€ ΠΈ масло

Π’ Π΄Π°Π²Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°, восточныС люди Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π° Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС. Π’ наши Π΄Π½ΠΈ, Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ маслС готовят ΠΏΠ»ΠΎΠ², ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΆΠ΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус. Π‘Π°ΠΌΠΎΠΉ распространСнной основой для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° являСтся масляно-Тировая, состоящая ΠΈΠ· подсолнСчного Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ подсолнСчноС масло Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€.

Π›ΡƒΠΊ

Π›ΡƒΠΊ для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ красный. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ – Π»ΡƒΠΊΠ° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. Π’ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, Π»ΡƒΠΊ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ 1:1 Π² пропорциях ΠΊ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ мясу. Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ являСтся ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊΠ°. МоТно Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ – ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒΡΠΌΠΈ – вдоль. На Ρ‡Ρ‚ΠΎ это влияСт? На Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока. Из-Π·Π° строСния Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ (ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠ΄Π»ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅), ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ΅ Π»ΡƒΠΊΠ° выдСляСтся Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС сока, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ шинковки ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Β«ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒΡΒ».

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ

Π’ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½ΠΈΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°, для узбСкского ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° шла ТСлтая, кормовая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ связано с Π΅Π΅ дСшСвизной ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΉ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ красной ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ сочнСС ΠΈ слащС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ, поэтому ΠΈ Π½Π° восточных кухнях Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅.

НарСзка ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ влияСт Π½Π° качСство всСго Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠ°. Π•Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ послС обТаривания Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ мяса. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎ-мясной основой, Π° кладСтся ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² самаркандском слоСном ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π΅. Но Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Β«Π³ΡƒΡ€Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°Β» сходятся Π² своих мнСниях, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² кипящСм маслС, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ Π΅Π΅ с мясом ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ сладкая ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ «запСчатываСтся» Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ поэтому, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ золотистости, гибкости ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½Ρ‹Ρ… брусочков. Π’ процСссС ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ постСпСнно Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ мягкости, Π½Π΅ тСряя своих сахаров ΠΈ вкуса.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ
ЯндСкс.ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

Мясо

Мясо для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ любоС: Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ, говядину, свинину. ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈ Тирная Π΄ΠΈΡ‡ΡŒ. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ являСтся Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π·Ρ€Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠžΡ‚ старого мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ТСстким, Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎ мягкости. ΠžΡ‚ мяса ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ вкуса. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅, Π² Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ мясо Π½Π° костях, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… получаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнный мясной вкус. НуТно ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ Π½Π° ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π΅, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°. Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ мяса, ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊ Π½Π΅ сочСтаСтся. Π’Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ дисгармоничный вкус.

«Чайханский»

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ «Чайханский» ΠΏΠ»ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Β«Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΒ». Π¦Π²Π΅Ρ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΠΊ для Π½Π΅Π³ΠΎ принято сильно Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Для этого ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π° Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ рис сорта Π”Π΅Π²Π·ΠΈΡ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π›Π°Π·Π΅Ρ€.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ: –+4
  • Рис 1.5 ΠΊΠ³
  • ΠšΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ 400 Π³Ρ€
  • Мясо (Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° + говядина) 1.5 ΠΊΠ³
  • Π›ΡƒΠΊ 300 Π³Ρ€
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 1.5 ΠΊΠ³
  • Π—ΠΈΡ€Π° (ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½) 2 ΡΡ‚. Π»
  • Боль 2 ΡΡ‚. Π»
  • Π’ΠΎΠ΄Π° 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°
На ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: 354 ΠΊΠΊΠ°Π»
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ: 25 Π³
Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 32 Π³
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 47 Π³
Π¨Π°Π³ΠΈ
2 Ρ‡Π°Ρ. 30 ΠΌΠΈΠ½.Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠŸΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ
  • рис
    Рис Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (50-60 градусов ЦСльсия) ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 1-1,5 часа.
  • ΠšΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊ сало
    Π’ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кипятка (ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ стакана) ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ кусочки ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊΠ°. ΠšΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊ сначала сварится, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π’Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€, ΡˆΠΊΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.
  • Π»ΡƒΠΊ
    ΠžΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ часто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.
  • Мясо говядина
    Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ Π»ΡƒΠΊΠ° Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π΄Ρ‹ΠΌΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ мясо. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π° Π½Π° срСдниС куски, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ
    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Π΅Π΅ гибкости.
  • Π—ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ
    Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния, ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ°Π½ΡŒΡ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ Π½Π΅ мСньшС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ часа (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ – ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°).
  • рис
    Рис ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π°Π· Π΄ΠΎ прозрачности Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ горячая (Π½Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 50 градусов).
  • Плов рис
    Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ с Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ соль, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° вкус – Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎ солСным. Π—ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ Π²Ρ‹Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ, свСрху Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рис. Рис Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Π» Π²Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кипятка. Π”Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ±ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π½Π° 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π΅ΡΡŒ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ Π·Π° это врСмя впитаСтся Π² рис.
  • Π—ΠΈΡ€Π° ступка
    Аккуратно ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ рис Π² Π³ΠΎΡ€ΠΊΡƒ, ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сСмСнами Π·ΠΈΡ€Ρ‹, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Плов ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Плов
ЯндСкс ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

Π‘ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΎΠΉ ΠΈ сухофруктами

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ азСрбайдТанской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π’ Π½Π΅Π³ΠΎ большС ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ рис сортов Басмати, Жасмин, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ рис — 1 ΠΊΠ³;
  • ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ° — 700-800 Π³Ρ€;
  • сливочноС масло — 300 Π³Ρ€;
  • изюм — 150 Π³Ρ€;
  • ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Π° — 200 Π³Ρ€;
  • Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π° — 100 Π³Ρ€;
  • смСтана (ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚) — 100 Π³Ρ€;
  • яйцо — 4 ΡˆΡ‚;
  • ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ — 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ — 5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ².

Π¨Π°Π³ΠΈ:

  1. Рис Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² горячСй, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ солСной Π²ΠΎΠ΄Π΅ (60 градусов) Π½Π° 1-1,5 часа. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π°Π· Π΄ΠΎ прозрачности Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, дСйствуя остороТно, Π½Π΅ сТимая Π·Π΅Ρ€Π΅Π½. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ. Π”Π°Ρ‚ΡŒ рису ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² 5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π±ΡƒΡ€Π½ΠΎ-кипящСй, солСной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ мягкости Π·Π΅Ρ€Π½Π°. Π”Π°Ρ‚ΡŒ рису Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ.
  2. Π˜Π½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ масла Ρ€Π°ΡΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородкС. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ масла Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ станСт Β«ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΒ», ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ кусочки ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈ быстро ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ «румяности».
  4. Π’ сковороду, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Талилась ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π°, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливочного масла, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 3/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹ ΠΈ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ довСсти Π΄ΠΎ прозрачности, мягкости Π»ΡƒΠΊΠ°, консистСнции Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ. Π›ΡƒΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ приобрСсти ΡΠ½Ρ‚Π°Ρ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.
  5. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΠ°Π·ΠΌΠ°ΠΊ. Π―ΠΉΡ†Π°, смСтану, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡƒ (Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ), Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ густая ΠΊΠ°ΡˆΠ΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Π°Ρ смСсь.
  6. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ масло ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ яично-Ρ€ΠΈΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь, Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π΄Π½Ρƒ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡΡΡŒ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠΎ стСнкам ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ «схватится», Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слоями рис, кусочки ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ, Π»ΡƒΠΊ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сухофрукты, Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ послСдний слой риса, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŒΠ½ΡΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΈ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 35-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  7. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 7-8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ часовой стрСлкС. По ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ томлСния, ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сторону Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².
  8. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС слои. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π½Π° блюдо. НиТний яичный слой риса Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ стСнок ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.
Плов
ЯндСкс ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ

Β«Π’Π°ΡˆΠΊΠ΅Π½Ρ‚ΡΠΊΠΈΠΉΒ»

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ сорта риса для Π½Π΅Π³ΠΎ – Π›Π°Π·Π΅Ρ€, золотистый ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ рис. НСсмотря Π½Π° большоС количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ слоТно Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Рис — 2000 Π³Ρ€;
  • Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° ΠΈ говядина — 2200-2300 Π³Ρ€;
  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° — 1 ΡˆΡ‚. (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1-1,5 ΠΊΠ³);
  • ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊ куском — 300 Π³Ρ€;
  • колбаса Β«ΠΊΠ°Π·Ρ‹Β» — 300 Π³Ρ€;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ красная ΠΈ ТСлтая — 2000 Π³Ρ€;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ — 600 Π³Ρ€;
  • Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊ — 200 ΠΌΠ»;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло — 400 ΠΌΠ»;
  • чСснок свСТий — 3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • Π·ΠΈΡ€Π° (ΠΊΡƒΠΌΠΈΠ½) сСмСна — 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Π·ΠΈΡ€Π° молотая — 1/2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • сахар — 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • Π½ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ — 250 Π³Ρ€;
  • яйца ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ — 30-35 ΡˆΡ‚;
  • Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ сливочноС масло — 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ;
  • барбарис — 100 Π³Ρ€;
  • изюм — 250 Π³Ρ€;
  • ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° — 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ масло — 4 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • льняноС масло — 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°;
  • острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ) Π² срСдних стручках — 3 ΡˆΡ‚.

Π¨Π°Π³ΠΈ:

  1. Рис Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ, горячСй солСной Π²ΠΎΠ΄Π΅ (Π½Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 60 градусов) с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа.
  2. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ двумя Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ: Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой ΠΈ красивыми Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ брусочками, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ сторон Π½Π΅ мСньшС 1 см. ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.
  3. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΠΌ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΠ° для ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°. Π’ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ масло, Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ (Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° 150-170).
  4. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, ΡˆΠ΅Π²Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ маслом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠ° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ»Π° ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π°. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ² Π΄ΠΎ золотистости, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.
  5. Мясо Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ куски ΠΏΠΎ 300-350 Π³. ΠžΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² масло ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ.
  6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒΡΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ двумя столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ соли. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ куском. Π›ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊ сильно ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Π° Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ стали золотистыми, румяными.
  7. ΠžΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ (даст вкус Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊΡƒ), ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ сСмян Π·ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5-7, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 5.
  8. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ льняноС масло, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ брусочки ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ.
  9. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ изюм, Π½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2-Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² кипятка. Π’ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ Β«ΡƒΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒΒ» чСснок Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, стручки острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 30-35 Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ с ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15.
  10. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ красной ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, называСтся Β«ΠΊΠ°Π½Π΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅Β». Как Π² афганском ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π΅ Β«ΠΊΠ°Π±ΡƒΠ»ΠΈ-ΠΏΠΈΠ»Π°Π²Β». Π­Ρ‚Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ послуТит ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ сковороду с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 4-5 Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахарного пСска, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ Π·ΠΈΡ€Ρ‹. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ – Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ брусочки, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡΡ‚ΡŒ. ΠžΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² сторону.
  11. Рис ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ нСсколько Ρ€Π°Π·, Π΄ΠΎ прозрачности. Π”Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм Π½Π° Π·ΠΈΡ€Π²Π°ΠΊ, ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сСмСнами Π·ΠΈΡ€Ρ‹. Π”ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ кипящСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ риса Π½Π° 1-1,5 см. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм, спокойном ΠΎΠ³Π½Π΅ с ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ пСрСмСщая рис с ΠΊΡ€Π°Π΅Π² ΠΊ сСрСдинС, «пСрСлопачивая» Π΅Π³ΠΎ. Π”Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ.
  12. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ рис с ΠΊΡ€Π°Π΅Π² ΠΊ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π² нСвысокий Ρ…ΠΎΠ»ΠΌ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько отвСрстий, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ лишняя Π²ΠΎΠ΄Π° Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ. Π‘Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ краям ΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π½Π΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ (нСвысокой Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ), ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊ, кусок ΠΊΠ°Π·Ρ‹ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ ΠΊΡƒΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ эмалированным Ρ‚Π°Π·ΠΎΠΌ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Плов Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².
  13. Барбарис ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ растоплСнного Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ягоды Π½Π΅ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π² сСбя достаточно масла ΠΈ Π½Π΅ станут мягкими. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  14. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ»ΠΎΠ² Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ двиТСниями ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡƒΠ² красивыС брусочки красной ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ куски мяса, чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, яйца. Мясо ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°Π·Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинами (ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊ станСт ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π³ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ).
  15. На ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΅ блюдо Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ² ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ. По склонам Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ всС мясо, яйца, ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠ°Π·Ρ‹ ΠΈ пластины ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊΠ°. Π’ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ Π²ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅ΡΠ½ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, рядом ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠžΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ барбарисом. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ смотритС Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол.
Плов
ЯндСкс ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ
Π—Π°Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ вопрос экспСрту
Π­Π»ΡŒΠ΄Π°Ρ€
Π­Π»ΡŒΠ΄Π°Ρ€
Π¨Π΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ сСти рСсторанов "Рапсодия"
Π—Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ вопрос

Vendetta56/ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ
ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ
Π Π΅ΠΉΡ‚ΠΈΠ½Π³
( Пока ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΎΠΊ Π½Π΅Ρ‚ )
ΠšΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΌΠΈΡ€Π°
Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: