Японский плов

Есть в восточной кухне блюдо, которое понравится всем гостям. Ароматный, сочный, наваристый японский плов готовится легко из доступных продуктов.

Любите ли Вы плов?
Да
100%
Нет
0%
Не пробовал(а)
0%
Проголосовало: 5

Тяхан плов можно приготовить с курицей, говядиной, но чаще его готовят с красной рыбой. Подойдет семга, стерлядь, лосось, форель. Вкус получается нежный и необычный.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Рис 200 гр
  • Красная рыба 200 гр
  • Морковь (средних размеров) 2 шт
  • Лук репчатый  головки
  • Болгарский перец 1 шт
  • Соевый соус 8 ст.л
  • Растительное масло 2 ст.л
  • Соль, сахар  по вкусу
На порцию
Калории: 320 ккал
Белки: 22 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 50 г
Шаги
50 мин.Видео-рецептПечать
  • рис
    Особенностью блюда является способ готовки крупы. Рис сперва отваривается до полуготовности, а затем обжаривается на сковородке вместе с овощами. Для гарнира можно взять длинозернистый, пропаренный рис, девзира. Хорошо промыть под проточной водой пока жидкость не станет прозрачной.
  • Плов рис вода
    Отварить в кастрюле. Довести до кипения, убавить огонь и варить 10 минут, выключить и оставить в юшке. Зерна должны немного хрустеть.
  • минтай рыба
    Рыбу почистить от чешуи, удалить внутренности, плавники, жабры, тщательно вымыть. Разделать на порционные куски, обвалять в муке и
  • рыба
    Обжарить на растительном масле на разогретой сковороде с двух сторон. Процесс займет 10-15 минут. Довести рыбу до готовности можно разными способами, со специями, предварительно замариновав. Кляр использовать не стоит. После того, как обжаренные куски рыбы остынут, разобрать их на более мелкие части, убирая кости.
  • морковь перец сковорода
    Овощи почистить, порубить небольшими кубиками по 0,5 см, отправить на сковородку где жарилась рыба. Готовить на среднем огне 10 минут без крышки. Овощи должны оставаться слегка твердыми.
  • рис сковорода
    К тушеным овощам всыпать рис, тщательно перемешать, влить соевый соус, кинуть рыбу. Тушить 5-10 минут, заправить специями по желанию. Перед тем как посолить блюдо его необходимо попробовать, потому что соевый соус очень соленый.
  • Яйцо
    Подавать на порционных тарелках со свежими овощными салатами, томатным соусом, сверху посыпать рубленной зеленью (кинза, укроп, базилик). Можно приготовить аналогичный рецепт с курицей, добавить чеснок, сырые яйца. За 10 минут до готовности в плов вливают яйца и при постоянном помешивании обжаривают на сильном огне до сворачивания белка. Получается рис с кусочками омлета. Яйца можно предварительно взбить с приправами. Традиционно добавляют семена кунжута.

плов
Яндекс картинки
Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос

Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: