Плов в утятнице с мясом

Плов является традиционным блюдом домашней кухни. Много вариантов приготовления можно найти на просторах интернета, и одним из них является — плов в утятнице. Он получается таким же душистым и вкусным, как в казане.

Чаще всего Вы
Ем вне дома
0%
Беру приготовленную еду с собой
25%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
25%
Ем только дома
50%
Проголосовало: 4

С мясом курицы на плите

Ингредиенты
Порции: +4
  • Курица 500 гр
  • Рис 1 стакана
  • Вода 500 мл
  • Морковь 300 гр
  • Растительное масло 30 мл
  • Чеснок 3 зубчика
  • Соль, специи, зелень  по вкусу
На порцию
Калории: 470 ккал
Белки: 25 г
Жиры: 30 г
Углеводы: 38 г
Шаги
1 час. 15 мин.Видео-рецептПечать
  • лук
    В утятницу растираем растительное масло и оставляем на среднем огне. Пока посуда разогревается, нарезаем лук на мелкие соломки. Жарим в течение 7-10 минут.
    Совет: если во время нарезания лука слезятся глаза, ополосните лук в прохладной воде или жуйте жвачку.
  • Курица мясо
    Нарезаем курицу порционными кусками, промываем и даём обсохнуть.
  • морковь
    Режем морковь на средние брусочки.
  • мясо курица
    Добавляем курицу в посуду для приготовления. Обжариваем на небольшом огне около 5-7 минут.
  • сковорода овощи курица
    Высыпаем морковку и накрываем крышкой ,держим 3-5 минут. Выливаем горячую воду, соль,перец.
  • рис
    Промываем рис до прозрачной воды. Отправляем его поверх курицы. Влейте в утятницу еще стакан кипящей воды. Объем должен быть на два пальца выше уровня всего содержимого.
  • Чеснок
    Не очищая чеснок, втыкаем его в середину ингредиентов. Ждем кипения на среднем огне. После закипания убавляем огонь на минимальный, закрываем крышкой и готовим двадцать — тридцать минут. Не перемешиваем.
  • зелень
    Раскладываем приготовленное по порциям. Посыпаем зеленью.

Можно преподнести свежие овощи, острые и не очень соусы. Ароматный и лакомый плов готов. Приятного аппетита!

плов рис
pexels

Из свинины

Ингредиенты на 4 порции:

  • мясо (свинина) — 1 килограмм;
  • рис — 500 гр.;
  • лук — 3 головки;
  • масло растительное;
  • чеснок — 1-2 головки;
  • соль, перец, приправы, зелень — по вкусу.

КБЖУ на 100 граммовую порцию:

Калорийность: 150 ккал.

Белок: 5 гр.

Жиры: 13 гр.

Углеводы: 20 гр.

Время подготовки перед готовкой: 15-20 мин. Время готовки: 60-80 минут.

Пошаговое приготовление:

  1. Измельчаем репчатый лук и высыпаем его в утятницу с растительным маслом. Жарим 10 минут.
  2. Режем морковь и добавляем в луку.
  3. Свинину промываем, нарезаем, даём высохнуть.
  4. Выкладываем в посуду для приготовления и обжариваем до золотистой корочки.
  5. Посыпаем солью, приправами, перцем
  6. Промываем рис в теплой воде. Рассыпаем равномерно по курице с овощами.
  7. Отправляем чеснок.
  8. Заливаем водой и томим 1-1,20 часа. Выключаем огонь и ждем 10 минут.
  9. Распределяем по тарелкам, посыпаем зеленью.

Плов из свинины готов. Приятного аппетита!

плов рис
Яндекс картинки

Из баранины в духовке

Ингредиенты на 4 приёма:

  • баранина — 600 грамм;
  • рис — 200 гр.;
  • вода;
  • лук репчатый — 2 головки;
  • морковь — 2 шт.;
  • кукуруза — 50 грамм;
  • чеснок — 1 головка;
  • перец чили — 1 штука;
  • приправа для плова, соль — по вкусу
  • растительное масло.

КБЖУ на 100 граммовую порцию:

Калорийность: 122 ккал.

Белок: 3 гр.

Жиры: 10 гр.

Углеводы: 15 гр.

Время готовки 1-1,5 часа. Время подготовки перед готовкой:5-10 мин.

Приготовление:

  1. В утятницу выливаем растительное масло и отправляем греться с духовкой на 180 градусов.
  2. Баранину режем на кусочки, убирая все лишнее.
  3. На отдельной посуде обжариваем мясо до золотистой корочки.
  4. Нарезаем лук и морковку на небольшие кусочки.
  5. Добавляем нарезку к баранине в сковородку. Обжариваем до легкого изменения цвета лука.
  6. Промываем рис и добавляем в сковородку к остальному. Перемешиваем.
  7. Очищаем чеснок и перец чили, отправляем ко всему содержимому.
  8. Переносим все ингредиенты в утятницу и оставляем в духовке на 180 градусов. Готовить полчаса.
  9. По истечении времени убираем перчик и чеснок.
  10. Накрываем крышкой и закутываем в полотенце. Даем отдохнуть 10-15 минут.

Ароматнейший и вкусный плов готов. Подавайте на стол и кушайте на здоровье!

плов рис
Яндекс картинки

С добавлением сухофруктов

Различные рецепты отличаются наполненностью ингредиентов. Один из вариантов приготовления — с изюмом.

Изюм вымачивают в воде не менее двух часов перед приготовлением. Добавление изюма хорошо скажется на переваривании пищи. Сухофрукт не жарят вместе с ингредиентами, его добавляют прямо перед подачей. Добавить изюм можно в рецепт с любым мясом.

Сладкий плов с говядиной и черносливом

Ингредиенты на 4 порции:

  • рис – полкило;
  • говядина – полкило;
  • чернослив без косточки – 150 гр;
  • соль и зира – по вкусу;
  • лук – 3 головки;
  • морковь – 3 шт.;
  • растительное масло ;
  • чеснок – 2-3 головки;
  • приправа для плова – 1 столовая ложка;
  • паприка молотая — 1 чайная ложка.

КБЖУ на 100 граммовую порцию:

Калорийность: 230 ккал.

Белок: 10 гр.

Жиры: 18 гр.

Углеводы: 30 гр.

Время готовки — 1 час 30 минут. Время подготовки перед готовкой:5-10 минут.

Рецепт по шагам:

  1. Говядину промываем, убираем все лишнее и просушиваем.
  2. Нарезаем прямоугольными небольшими кусочками.
  3. Растираем в утятнице масло и сильно разогреваем.
  4. Жарим мясо до золотистой корочки, периодически перемешивая.
  5. Чистим и нарезаем кубиками или полосочками лук и морковь. Жарим овощи до золотистости.
  6. Добавляем в посуду для приготовления и посыпаем специями, солью, перцем.
  7. Зиру растираем в ладонях и засыпаем в утятницу.
  8. Выливаем 2-4 стакана кипятка. Тушим полчаса-40 минут на слабом огне.
  9. Промываем чернослив и добавляем к готовым ингредиентам.
  10. Несколько раз промываем прохладной водой рис. Добавляем рис в утятницу. Вода должна покрывать его на 2-4 сантиметра.
  11. Чистим и делим чеснок на зубчики.
  12. Выкладываем поверх риса.
  13. Доводим до бурления. Убавляем огонь и накрываем крышкой. Ждем 20-30 минут.
  14. Перемешиваем и раскладываем по порциям.

Сладкий и вкусный ужин готов!

плов рис сухофрукты
Яндекс картинки

Из свинины с кукурузой в утятнице

Ингредиенты на 4 приёма:

  • свинина — 400-500 грамм;
  • рис — 200 гр;
  • морковь – 1 штука;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • растительное масло;
  • кукуруза — 150 гр.;
  • соль, перец, специи, зира- по вкусу;
  • зелень — 1 пучок;
  • куркума — пол чайной ложки.

КБЖУ на 100 граммовую порцию:

Калорийность: 134 ккал.

Белок: 5 грамм

Жиры: 11 грамм

Углеводы: 16 грамм

Время подготовки — 5-10 минут. Время готовки — 60-80 минут.

Пошаговый рецепт:

  1. Лук нарезаем кольцами.
  2. Морковь режем брусочками.
  3. Разогреваем сковородку и готовим мясо на растительном масле до золотистой корочки 10 минут.
  4. Добавляем морковку и лук, жарим 5 минут.
  5. Выкладываем содержимое в утятницу. Посыпаем специями, солим и перчим.
  6. Промываем рис несколько раз и добавляем его к ингредиентам.
  7. Выливаем кипящую воду и тушим 10-15 минут.
  8. Отправляем чеснок не порезанными зубчикам поверх риса.
  9. Кладем кукурузу.

Совет: консервированная кукуруза дает более сладкий вкус, вы можете взять обычную вареную.

  1. Аккуратно помешиваем и держим 5 минут.
  2. Закрываем крышкой и на медленном огне оставляем на 10-15 минут.

Волшебный плов готов. Не забудьте добавить зелень. Приятного аппетита!

плов рис кукуруза
Яндекс картинки

Как получить ароматный и рассыпчатый рис

Аромат рису придают различные приправы (зира и другие), также особый запах придает чеснок.

Секрет рассыпчатого риса раскрыли давно — нужно много растительного масла, животный жир также отлично отделяет рис друг от друга.

Перемешивать блюдо нужно очень редко и аккуратно, чтобы рис не превратился в кашу и ароматы остались внутри посуды для приготовления.

рис
pixabay.com

Что можно подать к этому блюду

Это блюдо является сытным и жирным, поэтому салат из овощей, которые помогают усваиваться еде, отлично подойдет к столу.

В Узбекистане к плову традиционно подается салат из помидоров и лука.

Несколько рецептов салатов:

  • помидор;
  • лук;
  • острый перец;
  • петрушка;
  • специи.
  1. Нарезаем лук и перец кольцами.
  2. Помидор нарезается тонкими дольками.
  3. Добавляем петрушку и специи.
  4. Перемешиваем.
салат
Яндекс картинки
  • капуста;
  • огурцы;
  • болгарский перец;
  • морковь;
  • укроп.
  1. Натираем капусту на средней терке.
  2. Нарезаем полукругом огурцы;
  3. Перец шинкуем.
  4. Морковь натираем на мелкой терке.
  5. Добавляем специи и перемешиваем.
салат
Яндекс картинки

Соусы к плову обычно не подают, но если он получился суховат, то есть несколько подходящих соусов: обычный кетчуп, острые соусы, зеленые (со шпинатом и петрушкой) и сметанные (сметана и кефир) соусы.

Напитки: горячие ( чай, кофе и другие) отлично помогут усвоиться плову в организме. В Средней Азии употребляют в основном зеленый чай.

Также можно запивать компотом, квасом или лимонадом.

Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос
Итоговая таблица рейтинга плова
Рецепт плова в утятнице с мясом курицы на плите
0
Плов в утятнице на плите из свинины
0
Как приготовить плов из баранины в духовке
0
Плов с добавлением сухофруктов
0
Плов из свинины с кукурузой в утятнице
0
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: