Как приготовить плов в горшочке

В нашей стране нет ни одного человека который бы не слышал о плове. Многие даже пробовали его готовить, ведь он получается даже у тех, кто недавно начал осваивать основы кулинарии. Способов приготовления данного кушанья очень много, так что каждый может выбрать то, что ему нравится. Стоит попробовать вариации плова в горшочках приготовленные в духовке. Может быть, какие-то из них войдут в вашу коллекцию.

Любите ли Вы плов?
Да
100%
Нет
0%
Не пробовал(а)
0%
Проголосовало: 6

С курицей

Ингредиенты
Порции: +4
На порцию
Калории: 237 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 14.5 г
Углеводы: 17 г
Шаги
1 час. 15 мин.Видео-рецептПечать
  • курица
    Куриное филе промывается и разрезается на небольшие кусочки. Посыпать специями, оставить на некоторое время мариноваться, после чего обжарить куски на сковороде до румяной корочки.
  • Лук морковь
    Овощи очищаются, моются. Морковь натирается на терке, лук шинкуется кубиками. В сковороду положить сначала лук и обжарить до золотистого оттенка, после морковь и продолжить тушить минут пятнадцать.
  • Горшочки
    В горшочек выкладываются подготовленные продукты следующим образом – курицу с овощами, потом рис. Солим, перчим, доливаем воду, чтобы она была на два сантиметра выше риса. Закрываем горшки крышкой и отправляем в духовку на полчаса, тушим при температуре 220 градусов по Цельсию.

Достаем плов в глиняном горшке и накрываем на стол.

Плов с курицей
Яндекс.Картинки

Из свинины

Плов в горшочках со свининой готовится из следующих продуктов:

  • Свинина – 1200 грамм.
  • Рис пропаренный – 2 ст.
  • Морковка – 2 шт.
  • Репчатый лук – три головки.
  • Чеснок – одна головка.
  • Соль, специи – по вкусу.
  • Время приготовления – один час
  • Количество порций – 8

К/Б/Ж/У – 315/7/26/13

Процедура приготовления плова со свининой будет следующей:

  1. Мясо режется на куски крупного размера.
  2. Морковь очищается, моется, шинкуется соломкой.
  3. Очищенный лук нарезается кубиками.
  4. Мясо обжаривается в растительном масле, после добавляются лук и морковь. Тушим все до готовности овощей.
  5. Рис промывается под проточной водой до тех пор, пока в воде не останется мутного осадка.
  6. В горшок помещается рис, овощная зажарка с мясом и все заливается стаканом кипятка.
  7. В каждой горшочек кладется долька чеснока, перец, специи, приправы и лаврушка.
  8. Ставим их в разогретую духовку до 200 градусов на сорок минут, после этого газ выключается, а глиняные горшки на десять минут для настаивания блюда.

После этого горшочки вытаскиваются и накрываем на стол.

Плов
Яндекс картинки

Ароматный с говядиной

Оригинальный и вкусный вариант получится, если сделать плов в горшочках в духовке с говядиной. Для этого необходимо взять следующие ингредиенты:

  • Говядина – полкило
  • Рис (длиннозерный) – 1 стакан.
  • Лук – одна головка.
  • Морковка – одна штука.
  • Чеснок – две головки.
  • Барбарис – 2 ч/л.
  • Перец, паприка, соль – по вкусу.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Растительное масло – ½ стакана
  • Время приготовления – 90 минут
  • Количество порций – 6

К/Б/Ж/У – 167/12/11/16

Технология приготовления плова будет следующей:

  1. Мясо разделывается на порционные куски.
  2. Овощи моются, чистятся, шинкуются полукольцами.
  3. Говядина обжаривается на сливочном маслице. Огонь нужно установить сильный, тогда во время жарки удастся сохранить сок. Жарить мясо нужно в течение семи минут.
  4. Добавляем к мясу лук, солим, перемешиваем. Огонь уменьшается и все продолжается тушиться три минутки. За это время он станет золотистого оттенка.
  5. Добавляем морковь, рис, специи. Перемешав, добавляем огонь и готовим так несколько минут.
  6. В горшок перекладывается плов с говядиной, поливается маслом, в середину кладется зубчик чеснока, доливается вода. Горшки помещаются в духовку, где плов продолжается готовиться еще час при 200 градусов по Цельсию.

Вот и все, ароматный, вкусный плов готов, пора к столу.

Плов
Яндекс.Картинки

С тыквой и мясом

Чтобы приготовить плов с тыквой по данному рецепту потребуются следующие компоненты:

  • Свинина (мякоть) – 450 грамм.
  • Тыква – 350 грамм.
  • Репчатый лук – головка.
  • Морковь – один корнеплод.
  • Рис – ½ стакана.
  • Масло подсолнечное – для обжарки.
  • Соль, приправы, специи – по вкусу.
  • Время приготовления блюда – 70 минут.
  • Количество порций – 4

К/Б/Ж/У – 225/5/19/8,5

Для приготовления плова в глиняном горшке необходимо выполнить следующие шаги:

  1. Свинина разделывается на небольшие одинаковые кусочки.
  2. В разогретую сковороду отправляется мясо и обжаривается.
  3. Лук шинкуется мелка, морковь трется на терке. Порезанные овощи добавляются к мясу и обжариваются до золотистого оттенка.
  4. С тыквы снимается кожура, мякоть нарезается небольшого размера кубиками.
  5. В разогретом на сковороде масле обжариваются тыквенные кусочки, добавляем измельченный чеснок, солим и приправляем приправами.
  6. По рецепту на дно горшка кладется свинина, далее идет тыква, а поверх ее две столовые ложки риса.
  7. Добавляется кипяток, и отправить горшочки в духовой шкаф на минут сорок.

Плов с тыквой и мясом готов. Вариант сервировки блюда можно увидеть на фото.

Плов
Яндекс.Картинки

С сухофруктами

Возьмем для приготовления плова следующие продукты:

  • Баранина – 600 грамм.
  • Кишмиш – 4 ст/л.
  • Курага – 24 шт.
  • Лук – две штуки.
  • Масло сливочное – 300 грамм.
  • Рис басмати – 2 стакана.
  • Куркума, зира – по вкусу.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Лаваш.

Время приготовления блюда – 2,5 часа

Количество порций – 8

К/Б/Ж/У – 331/9/20/28

Приступаем к готовке плова:

  1. Мясо нарезается кусочками, заливается водой и варится около двух часов на медленном огне.
  2. Сухофрукты промываются и заливаются водой.
  3. Лук шинкуется тоненькими полукольцами, после чего пассируется
  4. К луку отправляются – мясо, сухофрукты, соль, перец и тушим минут двадцать.
  5. Рис тщательно промывается под проточной водой.
  6. В кастрюлю наливается вода и в ней отваривается рис до готовности.
  7. На сковороде растапливается сливочное масло.
  8. Начинаем заполнять горшки начинкой. Для начала смазываем стенки сосуда маслицем, затем на дно кладем порванный на куски лаваш. Поверх его идут мясо, курага, рис. Каждый слой поливается маслом и присыпается пряностями как показано на фото. Горшочки закрываются крышками, после чего тушатся на малом огне минут шестьдесят.

Подается готовое блюдо в глиняных горшочках. Вот и все, можно приступать к трапезе.

Плов
Яндекс.Картинки
Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос
Итоговая таблица рейтинга плова в горшочке
С курицей
0
Из свинины
0
Ароматный с говядиной
0
С тыквой и мясом
0
С сухофруктами
0

Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: