Готовим плов с уткой в мультиварке

Плов из утки в мультиварке – это отличный вариант выполнить дома быстро вкусное и одновременно с тем оригинальное блюдо, которое при правильной подаче можно поставить даже на праздничный стол.

Готовите ли Вы в мультиварке?
Да
100%
Нет
0%
Проголосовало: 1
Ингредиенты
Порции: +4
  • Утка 1 шт.
  • Морковь 200 г.
  • Лук репчатый 200 г.
  • Рис Девзира 350 г.
  • Чеснок 1 шт.
  • Айва 1 шт.
  • Масло постное 100 мл.
  • Ягоды можжевельника сушеные 3 шт.
  • По вкусу
  • Соль  
  • Перец черный молотый  
  • Барбарис  
На порцию
Калории: 176 ккал
Белки: 5.7 г
Жиры: 4.3 г
Углеводы: 22 г
Шаги
50 мин.Видео-рецептПечать
  • утка
    Разобрать птицу на небольшие куски. По возможности крупные кости удалить.
  • масло сковорода
    Разогреть на сковороде постное масло и обжаривать утку порциями, добиваясь образования равномерной золотистой корочки. Термообработка мяса должно длиться около 20 минут, чтобы дошла до полуготового состояния.
  • морковь
    Лук и морковь очистить нарезать тонкими брусочками.
  • Чеснок
    С чеснока снять верхнюю шелуху, оставляя его неразобранным на отдельные зубчики.
  • рис
    Промыть рис под проточной водой, меняя ее несколько раз и добиваясь полупрозрачного состояния. Белесый мутный осадок должен быть максимально вымыт, чтобы плов в результате получился рассыпчатым.
  • Айва
    Айву помыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Каждую четвертину разрезать на несколько тонких долек.
  • Лук морковь
    В чашу мультиварки заложить сначала лук и морковь. Сверху распределить куски обжаренной утки.
  • Рис в мультиварке
    Все равномерно посолить, поперчить, разложить остальные специи. Выложить промытую девзиру и разровнять поверхность.
  • рис чеснок
    Утопить целую головку чеснока поглубже в рис. Сверху разложить дольки айвы равномерно по кругу, чтобы фрукт покрывал крупу.
  • Рис вода плов
    Добавить весь жир, который образовался при жарке утки. Долить 2-3 столовые ложки бутилированной воды.
  • Мультиварка Редмонд
    Закрыть чашу мультиварки и поставить режим «варки». Чтобы приготовить такой плов, достаточно будет 20-25 минуту термообработки.

Но, обратите внимание, что немаловажным является возраст птицы. Именно он определяет совокупное время приготовления. Обратите внимание, если жир на утке светлый, значит птица молодая и указанного в рецепте времени будет достаточно, чтобы мясо стало мягкими. Если же жирок интенсивно-желтый, значит необходимо увеличить время предварительной обжарки.

Ориентируйтесь на время в 35-40 минут. И добившись золотистой корочки сверху на мясе, необходимо будет закрыть крышку и протушить мясо, иногда подливая небольшое количество воды.

Подавать плов к столу, сначала выбрав из него айву, а потом перевернув его вверх дном на большое блюдо. Дольки айвы разложить по кругу тарелки.

плов с айвой
Яндекс.Картинки
Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: