Простой и вкусный плов с мидиями

Приготовить 3 варианта блюда просто. Для этого понадобится время и немного терпения. Его смогут оценить гурманы и почитатели морепродуктов. Плов с мидиями смогут себе позволить даже те, кто придерживается правильного питания. КБЖУ здесь в пределах нормы.

Чаще всего Вы
Ем вне дома
0%
Беру приготовленную еду с собой
25%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
25%
Ем только дома
50%
Проголосовало: 4

Рецепт с морским коктейлем

Это блюдо признано в странах Европы. На фото ресторанный вариант плова с морским коктейлем выглядят аппетитно, и вполне может стать любимой едой семьи. Стоит уделить особое внимание выбору качественных морепродуктов. От этого зависит не только вкусовые качества кушанья, но и его безопасность для здоровья. Приготовить его не сложно.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Рис белый 250 гр.
  • Морской коктейль с креветками 500 гр.
  • Перец, соль и зелень по вкусу  
На порцию
Калории: 120 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 1.6 г
Углеводы: 19.5 г
Шаги
1 час. 10 мин.Видео-рецептПечать
  • перец лук чеснок овощи
    Овощи нужно вымыть и очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, сладкий перец и чеснок измельчить.
  • Морской коктейль
    Морепродукты вместе с креветками предварительно отваривают в слабо подсоленной воде 5 минут. Откидывают на дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла.
  • рис
    Опытные повара советуют «Рис промывают не менее 3-5 раз. Поскольку в нем содержится большое количество крахмала, то при термообработке попадет в основное кушанье. Это избавит от клейковины, а кушанье будет рассыпчатым».
  • Морепродукты
    На разогретой сковороде с маслом обжаривают лук и чеснок до светло-золотистого цвета. Добавляют перец, морковь, специи и соль по вкусу, в конце морепродукты, продолжая пассировать.
  • Паэлья
    Добавляют холодной воды столько, чтобы она покрыла рис в казан. Лучше соль заранее растворить в воде, тогда она равномерно распределится по плову. Оставляют томиться на маленьком огне еще 15-20 минут до полной готовности.

Можно украсить зеленью перед подачей.

Паэлья
Яндекс картинки

В мультиварке

С помощью этой кухонной технике можно сделать любой шедевр. Правильно приготовить плов с мидиями поможет рецепт пошагово с фото готового блюда.

В 100 г готового блюда содержится 175 ккал. БЖУ 6,2 г; 8,9 г; 17.4 г.

Время готовки 45 минут. На подготовку продуктов нужно около часа.

Ингредиенты на 6 порций:

  • морковь и лук – по 1 шт.;
  • замороженные мидии – 300 г;
  • растительное масло – 3 ст. ложек;
  • рис белый – 200 г;
  • соль, черный молотый перец, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:

  1. Лучше разморозить мидии, не прибегая к дополнительным манипуляциям, чтобы сохранить их натуральный вкус. Промывают водой, особенно внутри моллюска.
  2. Морковь натирают на крупной терке, лук нарезать полукольцами.
  3. В чашу мультиварки наливают масло. Выбрав режим «Обжаривание» пассируют овощи до готовности. Добавив мидии (лучше без раковины), слегка обжаривают. Опытные повара советуют: «Частое перемешивание исключает подгорание плова».
  4. Промытый рис переносят в чашу мультиварки, добавляя холодную воду. Жидкость должна быть выше смеси на 5 мм.
  5. Добавляют соль, лавровый лист и специи по вкусу. Перемешав, выставляют режим «Рис». Накрывают крышкой. Блюдо будет готово после сигнала окончания цикла мультиварки.

Из замороженных мидий по-азиатски

Это блюдо станет заменой для мяса. С помощью набора специй, удастся придать плову из мидий восточные нотки. Рецепт прост.

В 100 г готового блюда содержится 164,7 ккал. БЖУ 6.3 г; 7.4 г; 18.8 г.

Время готовки 40 минут. На подготовку продуктов нужно не менее часа.

Ингредиенты на 6 порций:

  • лук репчатый – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • рис белый (длинно зернистый) – 300 г;
  • замороженные мидии в ракушках – 600 г;
  • масло оливковое холодного отжима – 5 ст. ложки;
  • головка чеснока и соль – 3 ч. ложки;
  • холодная вода – 500-600 мл;
  • специи (карри, имбирь, зира, перец черный, паприка сладкая) – по 0,5 ч. ложки.
Паэлья
Яндекс картинки

Приготовление:

  1. Морковь нарезают соломкой, а лук полукольцами. Овощи обжаривают в масле в сотейнике до золотистого цвета.
  2. Мидии и специи добавляют к обжаренным овощам, перемешивая, тушат до полураскрытия ракушек. После перемешивания, готовят еще на огне 3 минуты.
  3. В смесь выливают 0,5 литра воды (она должна покрывать ракушки на 2 см выше их уровня), солят и доводят до кипения.
  4. Добавляют рис, перемешивая, оставляют на медленном огне тушиться до 20 минут. Затем вдавливают внутрь чистую головку чеснока.
  5. Перед подачей на стол лучше накрыть полотенцем казан, насыщая кушанье всеми ароматами. Это незабываемый аромат детства и морского бриза.

Заключение

Этот сытный, но не калорийный плов с мидиями, внесет в меню разнообразие. Мидии очень полезный продукт, но чаще всего в продажу он поступает в замороженном виде. Диетологи ценят их за высокое содержание натурального белка. Эти три простых рецепта будут полезными и питательными для любого члена семьи.

Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос
Итоговая таблица рейтинга плова с мидиями
Рецепт плова с морским коктейлем
0
Рецепт плова в мультиварке
0
Рецепт плова из замороженных мидий по-азиатски
0
sharapovaeugenia/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: