Плов с кускусом

Плов из кускуса станет отличным праздничным или повседневным блюдом. Его мягкая консистенция, насыщенный вкус обязательно понравятся детям и гостям.

Любите ли Вы плов?
Да
100%
Нет
0%
Не пробовал(а)
0%
Проголосовало: 5

Со свининой

Разнообразить свое меню можно отличным блюдом из кускуса. Готовится быстро, не требует экзотических продуктов. Приобрести крупу можно в супермаркете.

Ингредиенты
Порции: +5
  • Мякоть (свинина) ½ кг
  • Крупа 2.5 стакана
  • Лук репчатый 2 шт
  • Помидоры 2 шт
  • Растительное масло 3 ст.л
  • Горячая вода (бульон) 2.5 стакана
  • Зелень (укроп, кинза, базилик) 1 пучок
  • Чеснок 2 зубчика
  • Соль, перец, кориандр  по вкусу
На порцию
Калории: 193 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 17 г
Шаги
1 час. 10 мин.Видео-рецептПечать
  • Казан
    Готовить будем в казане (подойдет глубокая сковородка, вок). Подготовить все продукты, проверить их качество, свежесть. Крупа должна быть сухая, хорошо пересыпаться, без прелого запаха. Мясо сочное, свежее (можно брать замороженное, предварительно дать ему оттаять)
  • свинина
    Филе промыть, порубить на небольшие кусочки 1,5-2 см.
  • морковь лук мясо
    Разогреть казан с растительным маслом, обжарить свинину со всех сторон на сильном огне, периодически помешивая, минут 10-15. Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой, отправить к мясу.
  • Помидор
    С помидор снять кожицу. Для этого сделать крестообразные надрезы возле хвостика и с другой стороны, ошпарить кипятком и сразу окунуть в холодную воду. Шкурка легко снимается, а мякоть остается упругой.
  • Помидор
    Нарезать кубиками, кинуть в казан, заправить специями, посолить. Тушить все вместе, чтобы пропитались запахами, 5-8 минут. Залить овощную смесь с мясом водой и тушить на среднем огне под крышкой полчаса.
  • кускус
    Кускус промыть, засыпать в казан, перемешать и выключить через 5 минут огонь. Дать настояться, чтобы крупа набухла. Подавать на порционных тарелках, сверху посыпать рубленой зеленью. Отлично сочетается с острыми соусами, ароматным домашним хлебом, салатами из свежих овощей.

кускус
Яндекс картинки

С курицей

Восточная кухня известна своими разнообразными, пряными блюдами. Попробуйте приготовить дома изумительный рецепт мясного плова из кускуса. Это специальная крупа из мелкой манки, которая скатывается в шарики и обваливается в муке. Ее можно промывать в воде, она быстро готовится. Достаточно залить ее кипятком на 5-7 минут и настоять под крышкой. Готовить можно с курицей, со свининой, добавлять любимые специи и продукты по желанию. Нежный вкус остается.

Ингредиенты:

  • кускус – 120 гр.;
  • филе куриное – 400 гр.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • вода – 300 мл (можно использовать мясной бульон);
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • соль, перец, куркума, паприка – по вкусу.

КБЖУ – 200 ккал: 10:15:18

Время приготовления – 1 ч 10 мин.

Количество порций – 6

Пошаговый рецепт приготовления блюда с красочными иллюстрациями:

  1. Подготовить продукты по списку, посуду.
  2. Курятину промыть, зачистить пленочки, порезать на кубики 2х2 см.
  3. Мясо отправить на раскаленную сковородку с растительным маслом, обжарить до золотистого цвета с каждой стороны минут 15. Выложить на отдельную тарелку
  4. Овощи помыть под проточной водой, почистить, мелко измельчить., отправить на сковородку, где жарилось мясо. Тушить около 5 минут по мягкости лука.
  5. Засыпать крупу, предварительно промыв ее водой. Обжарить все вместе пару минут на среднем огне. Добавить раздавленный чеснок, томатную пасту, влить бульон, закинуть специи. Довести до кипения и томить 2 минуты.
  6. Выложить в сковороду обжаренную курицу, тушить под крышкой на медленном огне 10 мин., пока не впитается вся жидкость. Перемешать и подавать на порционных тарелках со свежими овощами.

Задать вопрос эксперту
Карина
Карина
Шеф-повар сети ресторанов "Трефоль"
Задать вопрос

Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: