Плов с курицей, свининой и томатом

Приготовление пищи — трудоемкий процесс, но его можно упростить, если знать простые рецепты вкусных блюд. Среди них плов с томатной пастой, который готовится легко и быстро. В рис можно добавить курицу, свинину или любое другое мясо, овощи и томатную пасту. А готовить удобно в мультиварке, кастрюле и даже на костре в казане. Мы поделимся простыми рецептами томатного плова, которые получатся вкусными в любом исполнении.

Классический куриный

Один из самых быстрых рецептов томатного плова с томатной пастой. Приготовить можно в мультиварке, обычной кастрюле и даже на сковороде. Для улучшения вкуса надо добавить к рису лук и морковь.

Совет: для данного блюда лучше всего подойдет казан, но можно заменить и на сковороду с толстым дном.

• 
  Крупу замочите в прохладной воде.
• 
  Курица подойдет любая: бедра, ножки или филе. Главное — без кожи и костей. Курицу промойте и нарежьте средними кусочками.
• 
  Лук нашинкуйте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
• 
  Сделайте овощную зажарку до румянца.
• 
  Курицу добавляется на сковороду и обжаривается.
• 
  Соединить крупу с зажаркой, залить водой, добавить специи.
• Готовить томатный плов 30 минут под закрытой крышкой.

В мультиварке

Хозяйки оценят этот способ приготовления благодаря его простоте и скорости приготовления. Больше всего времени придется потратить на подготовку, зато потом можно отдохнуть или заняться другими делами. В такой томатный плов добавляют любое мясо, выбор зависит от предпочтений каждого. Для готовки нужна мультиварка.

Подготовка: полчаса;

Готовка: 35 мин.;

Порции: 8.

Ингредиенты:

• рис: 700 г;
• говядина: 600 г;
• 2 морковки;
• 1 луковица;
• 2 сладких перца;
• томат: 2 ст. л.;
• помидор: 3 шт.;
• перец горошком: 5 шт.;
• чеснок: 3 зуб.;
• лавровый лист, соль, перец: по вкусу.

КБЖУ: 180 калорий на 100 г

Белки: 24,5;

Жиры: 34;

Углеводы: 45,7.

1. Овощи нужно нарезать крупными кусочками. Луковицу можно измельчить полукольцами, а морковь — полукругом, кубиками или натрите на крупной терке.
2. Сладкий перец и помидор измельчите как можно мельче. Для этих целей подойдет блендер или кухонный комбайн.
3. Говядину нарезайте средними кусочками.
4. Далее надо обжарить овощи на сковороде по очереди: сначала кладут лук, потом морковку, следом остальные ингредиенты. Положите томатную пасту.
5. Обжаривать овощи можно сразу в чаше мультиварки.
6. Отправьте мясо к зажарке и тушите.
7. Промойте рис и добавьте к готовой основе, залейте водой. Положите чеснок.
8. В мультиварке выберите режим «плов» и оставьте под закрытой крышкой.

Совет: выбирая мясо, отдавайте предпочтение более жирным кусочкам говядины. Этот вид мяса не очень сочный, а если вовсе избавляться от жира, плов может получиться сухим.

С черносливом

Блюдо для любителей сухофруктов и необычных видов плова. Но попробовать стоит, так как вкус этого блюда точно оценят ценители классического плова. В качестве мясной составляющей будем использовать нежирную свинину. Для приготовления нужна сковорода.

Заготовка: полчаса;

Готовка: 40 минут;

Порции: 6.

Продукты:

• рис: 600 г;
• чернослив: 200 г;
• свинина: 400 г.;
• 3 морковки;
• 1 луковица.;
• томат: 1 ст. л.;
• помидор: 2 шт.;
• специи: по вкусу.

Белки: 29,9;

Жиры: 36;

Углеводы: 44,6.

Пошаговый рецепт:

1. Чернослив замочить в прохладной воде на 15 минут.
2. Пока подготавливаются сухофрукты, овощи нарезать одинаковыми кусочками и обжарить.
3. Нарезать мясо и добавить к овощам.
4. Обжарить до золотистого цвета.
5. Переложить зажарку в казан, залить водой и добавить рис.
6. Варить с закрытой крышкой.
7. Специи кладут за 5 минут до полной готовности.

Совет: вегетарианцы также могут готовить такой плов с томатом, убрав мясо. Вместо него добавляют больше чернослива, а также можно использовать другие овощи: кабачок, сладкий перец, баклажан.

Грибной

Идеальный рецепт для тех, кто хочет вкусно кушать и худеть. В плове нет мяса, а в составе много овощей, поэтому его можно кушать на диете или во второй половине дня. Грибы разрешается использовать любые, в том числе вешенки или опята. Но мы будем готовить с шампиньонами, так как этот гриб можно найти в любом магазине и в любое время года.

Подготовка: 15 мин.;

Готовка: 35 мин.;

Порции: 8.

Ингредиенты:

• рис: 600 г;
• шампиньоны (или другие грибы): 600 г;
• кабачки: 200 г;
• томат: 3 ст. л.;
• лук и морковь: по 2 шт.;
• сладкий перец: 2 шт.;
• помидор: 3 шт.;
• приправы: по вкусу.

КБЖУ: 168 калорий на 100 г

Белки: 18,8;

Жиры: 27,2;

Углеводы: 34.

Приготовление:

1. Овощи хорошенько промыть под проточной водой, очистить и нарезать средними кусочками.
2. Обжарить все овощи вместе на среднем огне до момента, когда выкипит почти вся жидкость.
3. К зажарке добавляется рис с томатом и специи, залить водой.
4. Варить на сильном огне. Когда вода закипит, убавить огонь и готовить еще полчаса.

Если придерживаться каждого шага, плов получится таким же красивым и золотистым, как на фото.

Со свининой

Самый вкусный томатный плов с точки зрения классического рецепта. Он получается максимально сочным и насыщенным за счет мяса. Лучше всего выбирать вырезку из шеи или лопатки, как на фото.

Подготовка: 25 мин.;

Приготовление: 45 мин.;

Порции: 6.

Продукты:

• рис длиннозерный: 500 г;
• томатная паста: 100 г;
• помидор: 2 шт.;
• луковица: 2 шт.;
• морковь: 3 шт.;
• свинина: 500 г;
• куркума: 0,5 ч. л.;
• специи: по вкусу.

Белки: 27,9;

Жиры: 39,7;

Углеводы: 49,7.

Процесс пошагово:

1. Луковицу нарезать полукольцами.
2. Морковь измельчить средними кружочками.
3. Обжарить овощи на подсолнечном масле до золотистого цвета.
4. Помидор очистить от шкурки с помощью горячей воды, измельчить в блендере и мелко нашинковать.
5. Рис нужно промыть, оставить в воде.
6. Тем временем нарезать свинину.
7. Мясо добавляется на сковороду и жарить 10 минут.
8. Смешать все продукты, залить воду и засыпать специи.
9. Накрыть крышкой и варить на среднем огне до полной готовности.
10. Если вы любите рис с чесноком, до готовности добавьте к блюду 3 головки неочищенного чеснока.

Мы представили для вас 5 различных видов томатного плова. Каждый из них готовится достаточно быстро и просто, а продукты самые обычные, которые есть в каждом доме.

Задайте вопрос эксперту

Эльдар

Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"

Задать вопрос