Плов с курицей, изюмом и курагой

Плов с курицей и сухофруктами — аппетитное и необычное блюдо. Благодаря гармоничному сочетанию нежного мяса птицы и сладости изюма и кураги угощение приобретает оригинальный вкус. Несмотря на то, что рецепт отличается от классического, этот вариант угощения пользуется не меньшим спросом, являясь частым гостем на повседневном и праздничном столе.

Любите ли Вы плов?
Да
100%
Нет
0%
Не пробовал(а)
0%
Проголосовало: 8

Чтобы сухофрукты были более сочными, перед готовкой замочите изюм и курагу в горячей воде на 15-20 минут.

Чтобы приготовить плов с курицей и сухофруктами, запаситесь следующими продуктами:

Ингредиенты
Порции: +5
  • Курица 250 гр
  • Рис круглозерный 800 гр
  • Морковь 2 шт
  • Чеснок 4 дольки
  • Изюм и курага 10 шт
  • Сушеный барбарис ½ ст. л
  • Масло растительное 30 мл
  • Зира, паприка, куркума, соль, молотый перец  по вкусу
  • Свежая зелень для украшения  
На порцию
Калории: 254 ккал
Белки: 7.01 г
Жиры: 4.84 г
Углеводы: 50.16 г
Шаги
1 час. 20 мин.Видео-рецептПечать
  • рис
    Рис промойте несколько раз, затем залейте водой и оставьте набухать на 15 минут.
  • Изюм и курага
    Сухофрукты тщательно промойте, удалите хвостики, нашинкуйте мелкими кубиками.
  • морковь
    Морковь избавьте от кожуры, ополосните, нарежьте тонкой соломкой или измельчите на крупной тёрке.
  • Курица
    Курицу вымойте, подсушите, покрошите полосками или кубиками.
  • масло сковорода
    В казан или кастрюлю с толстым дном влейте растительное масло.
  • курица мясо сковорода
    Когда жир разогреется, выложите кусочки курицы. Готовьте мясо, пока оно с каждой стороны не покроется золотистой корочкой, посолите, поперчите.
  • Морковь
    Добавьте морковь, и пассеруйте ингредиенты в течение пяти минут. Выложите изюм и курагу, немного обжарьте сухофрукты.
  • Чеснок специи
    Сдобрите плов с курицей зирой, куркумой, сладкой паприкой, добавьте ягоды барбариса и чесночные дольки. Оставьте блюдо томиться, убавив огонь до минимума.
  • рис
    Рис откиньте на дуршлаг. Когда жидкость стечёт, выложите крупу поверх остальных ингредиентов, распределив равномерным слоем. Влейте тёплую воду так, чтобы она покрывала плов на пару сантиметров.
    Оставьте блюдо готовиться на 35 минут, или пока рис полностью не впитает влагу.
  • Спустя указанное время снимите плов с курицей, изюмом и курагой с огня, перемешайте ингредиенты, украсьте веточками свежей зелени и подавайте к столу.

Плов
Яндекс картинки
Задайте вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос

Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: