Рецепт плова с картофелем

Плов — знакомое и любимое многими блюдо. Классический рецепт включает рис, мясо, большое количество лука с морковкой и набор ароматных пряностей. Но, если захотелось разнообразить традиционный вариант, крупу можно дополнить картошкой. Получится оригинальный плов, не уступающий традиционному по вкусовым качествам.

Чаще всего Вы
Ем вне дома
0%
Беру приготовленную еду с собой
25%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
25%
Ем только дома
50%
Проголосовало: 4

Чтобы плов получился более диетическим, возьмите куриную грудку или мясо индейки.

Ингредиенты
Порции: +6
  • Мясо (подойдет любое) 500 гр.
  • Лук 2 шт.
  • Сладкий перец 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Картошка 3 шт.
  • Томаты 1 шт.
  • Томат-паста или соус 10 мл.
  • Рис длиннозерный 500 гр.
  • Вода ½ л.
  • Чеснок 1 головка
  • Соль, молотый перец, шафран — по вкусу  
На порцию
Калории: 138 ккал
Белки: 6.24 г
Жиры: 20.65 г
Углеводы: 138.05 г
Шаги
1 час. 30 мин.Видео-рецептПечать
  • Мясо
    Налейте растительное масло в казан или кастрюлю с толстым дном, и поставьте ёмкость на огонь. Когда жир нагреется, выложите промытое и нарезанное на крупные кусочки мясо. Обжаривайте ломтики, пока они не покроются аппетитной корочкой.
  • лук
    Лук избавьте от шелухи, нашинкуйте полукольцами, соедините с мясом и готовьте до прозрачности.
  • морковь
    Морковь очистите, ополосните, нарежьте тонкой соломкой.
  • перец
    Удалите семена, плодоножку и внутренние прожилки у болгарского перца, покрошите его некрупными брусочками.
  • Морковь перец
    Выложите овощи в казан или кастрюлю, потушите, регулярно помешивая ингредиенты.
  • Картошка
    Очищенную и вымытую картошку покрошите средними кубиками, соедините с остальными составляющими плова.
  • Помидоры перец
    Добавьте в ёмкость измельчённые помидоры, томат-пасту или соус, пряности, посолите, поперчите, влейте воду.
  • Казан
    Доведите до кипения, перемешивая ингредиенты, затем сразу закройте казан или кастрюлю крышкой. Убавьте температуру плиты до минимума, и томите продукты в течение получаса.
  • Плов рис
    Спустя указанное время всыпайте промытый рис. Распределите крупу равномерным слоем, в центр поместите чесночную головку, со снятой наружной шелухой.
  • Плов
    Чтобы бульон испарялся, сделайте неглубокие отверстия в нескольких местах. Закройте плов с картошкой крышкой и оставьте тушиться на 20 минут. Снимите готовое блюдо с плиты и оставьте «доходить» на 10-15 мин.

Перед подачей переверните плов так, чтобы картошка оказалась вверху, а рис — внизу. Дополнить угощение можно салатом, свежими или маринованными овощами.

Плов
Яндекс картинки
Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос
sharapovaeugenia/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: