Капуста — низкокалорийный, но очень вкусный и полезный продукт. Плов же — одно из самых популярных блюд с рисом и мясом. Если объединить эти составляющие, получится невероятно сочное, нежное и питательное угощение, богатое витаминами и минералами. Плов с капустой и курицей станет хорошей заменой традиционному рецепту, и разнообразит повседневное меню.
Чаще всего Вы
Ем вне дома
7.69%
Беру приготовленную еду с собой
20.51%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
16.67%
Ем только дома
55.13%
Проголосовало: 78
Готовить плов можно как на плите, так и в духовом шкафу. Вместо куриного можно взять мясо свинины или говядины, а свежую капусту заменить квашеной, так блюдо заиграет новыми красками.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриное филе 500 гр.
- Масло растительное 75 мл.
- Морковь 2 шт.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Рис длиннозерный 1 ст.
- Лук репчатый 1 шт.
- Капуста 250 гр.
- Вода 500 мл.
- По вкусу
- Соль
- Перец черный молотый
- Пряности
На порцию
Калории: 119 ккал
Белки: 7.66 г
Жиры: 4.58 г
Углеводы: 10.82 г
Шаги
Рис промойте несколько раз, пока жидкость не станет прозрачной
Залейте крупу тёплой водой и оставьте набухать на 30 минут.
Удалите верхние листья с цветной или белокочанной капусты, затем нашинкуйте овощ тонкой соломкой.
Курицу ополосните, оботрите бумажными салфетками, нарежьте небольшими кубиками.
Избавьте репчатую луковицу от шелухи, нашинкуйте тонкими полукольцами.
Снимите кожуру с морковки, измельчите овощ на средней тёрке или покрошите соломкой с помощью ножа.
В казан, сотейник или любую другую ёмкость с толстым дном влейте рафинированное масло.
Когда растительный жир нагреется, выложите мясо. Обжаривайте куриные кусочки, пока каждый из них не покроется румяной корочкой.
Соедините мясо с овощами, и пассеруйте ингредиенты в течение 5-10 минут.
Выложите в сотейник или казан нашинкованную капусту, перемешайте компоненты.
Накройте ёмкость крышкой, и тушите плов с куриным мясом в течение 15 минут на среднем огне
Спустя указанное время добавьте томатную пасту или соус, посолите, поперчите, сдобрите пряностями. Влейте воду так, чтобы жидкость покрывала ингредиенты примерно на два-три сантиметра.- Когда бульон закипит, убавьте огонь до минимума, и томите плов, пока вода полностью не испарится.
- Снимите угощение с огня, и оставьте «доходить» под крышкой на 15-20 минут.
Плов с куриным мясом, цветной или белокочанной капустой особенно хорош в сочетании со свежими или маринованными овощами, а также измельчённой зеленью.
Задать вопрос эксперту
Карина
Шеф-повар сети ресторанов "Трефоль"
