Плов с изюмом

Плов является одним из самых универсальных блюд среди россиян, так как его можно варить для повседневного рациона или подать на праздник. Рис отлично сочетается как с мясными продуктами, так и с овощами или фруктами, в том числе с сухофруктами. Также отлично сочетается плов с изюмом и мясом одновременно. Поделимся самыми популярными и простыми рецептами приготовления блюда.

Любите ли Вы плов?
Да
100%
Нет
0%
Не пробовал(а)
0%
Проголосовало: 6

Куриный с изюмом

Плов с курицей можно назвать диетическим блюдом, так как его калорийность минимальна, в отличие от блюда со свининой или говядиной. Его можно приготовить с добавлением любимых специй или вовсе без них. И так и так плов получится шикарным.

Ингредиенты
Порции: +6
  • рис 600 гр
  • изюм 60 гр
  • курица (бедра или голени) 700 гр
  • морковь 200 гр
  • лук репчатый 100 гр
  • томатная паста 3 ст.л
  • куркума ½ ч.л
  • барбарис  ч.л
  • черный перец горошком 8 шт
  • соль, перец  по вкусу
На порцию
Калории: 223 ккал
Белки: 17.8 г
Жиры: 14.7 г
Углеводы: 13.1 г
Шаги
1 час. 30 мин.Видео-рецептПечать
  • рис
    Рис хорошенько промыть, замочить в прохладной воде на 10 минут;
  • курица
    С мяса снять шкуру и достать кости. Замариновать в томатной пасте на 10 минут;
  • Лук, морковь
    Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами;
  • изюм
    Изюм замочить в воде комнатной температуры на 20 минут;
  • Лук морковь
    Сделать зажарку: овощи слегка обжарить на сковороде, используя растительное масло;
  • морковь лук мясо
    Когда на луке и моркови появилась золотистая корочка, добавьте к зажарке мясо;
  • Плов рис вода
    Переложить обжаренные овощи и мясо в казан. Добавить рис. Прокипятить содержимое кастрюли и добавить воды. Варить рис 10 минут на среднем огне до закипания, после 30 минут на медленном огне;
  • Рис с изюмом
    Добавить специи, соль и изюм, накрыть крышкой и выключить огонь. Плов с курицей и изюмом подавать в горячем виде с соусом и зеленью.

Следуя простому процессу приготовления ваш плов получится таким же аппетитным как на фото. Еще больше полезных рецептов вы найдете на нашем сайте.

Совет: если вам нужен рассыпчатый рис, покупайте специальную крупу. В супермаркетах и на рынках можно найти рис для плова

плов
Яндекс картинки

Узбекский с бараниной в казане на костре

Рецепт для настоящих гурманов, которые любят готовить еду на природе. Если вы задумали отправиться на пикник, возьмите с собой казан и ингредиенты для приготовления изумительного узбекского плова с бараниной. Данное блюдо понравится тем, кто любит еду, приготовленную на костре.

Время подготовки: 30 минут;

Время приготовления: 1 час;

Порций: 8.

Ингредиенты:

  • 1 кг риса;
  • 1 кг моркови;
  • 1 кг баранины;
  • 1 кг репчатого лука;
  • 300 г курдючного жира;
  • 20 г чеснока;
  • соль, перец, зира по вкусу;
  • 400 мл растительного масла.

Совет: чтобы упростить себе работу и на природе не тратить время на подготовку продуктов, сделайте это заранее. Дома можно подготовить ингредиенты: замариновать мясо, нарезать морковь и лук. Взять с собой уже подготовленные продукты и сразу закинуть их в казан.

КБЖУ: 304 ккал;

Белки: 17;

Жиры: 43;

Углеводы: 48.

Процесс приготовления пошагово:

  1. Для начала необходимо подготовить казан. Засыпьте в него 3-4 столовые ложки обычной соли и хорошенько потрите по краям кастрюли. Чтобы не повредить руки, используйте плотные перчатки или бумажные салфетки. После обработки ополосните казан чистой водой;
  2. Далее нужно установить казан, чтобы он висел или стоял неподвижно. Разожгите костер и хорошенько нагрейте емкость, где будет готовиться плов;
  3. Промойте курдюк в чистой прохладной воде. Нарежьте кусочками любого размера, как удобно;
  4. В раскаленный казан положите нарезанный курдюк. Его нужно обжаривать на сильном огне, чтобы он выделил достаточно жира;
  5. Следом выкладывайте нарезанное мясо;
  6. Обжаривайте все ингредиенты на сильном огне около 20 минут. Кусочки баранины должны стать золотистыми;
  7. Лук нарежьте полукольцами или другой формой. Главное, чтобы куски были крупными, иначе от приготовления на сильном огне овощ может сгореть. Отправьте его в казан;
  8. Очистить и нарезать морковь как можно крупнее, добавить к остальным продуктам;
  9. Сделать зажарку: готовить овощи 15 минут под крышкой, периодически помешивая;
  10. Добавьте приправы и специи, перемешайте;
  11. Теперь необходимо добавить предварительно промытый рис. Крупу засыпьте в зажарку и проследите, чтобы каждая рисинка была покрыта жиром;
  12. Выровняйте рис большой ложкой смесь в казане, воткните чеснок и залейте водой;
  13. Немного потушите огонь, чтобы вода в казане сильно не кипела;
  14. Накройте крышкой и варите до полной готовности полчаса;
  15. Готовый плов подавайте со свежими овощами и зеленью.

Свиной в мультиварке

Плов с изюмом можно приготовить с добавлением любого мяса, в том числе свинины. Рис впитает весь жир, а изюм полноценно раскроет вкус любимого всеми блюда. Если следовать каждому шагу рецепта, блюдо получится таким же аппетитным, как на фото. Такой плов можно готовить как в обычном казане, так и в мультиварке. Класть чеснок в этот рецепт необязательно.

Время подготовки: 20 минут;

Время приготовления: 40 минут;

Порций: 6.

Понадобятся такие продукты:

  • 600 г риса;
  • 500 г свинины;
  • 200 г моркови;
  • 150 г лука;
  • 100 г изюма;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • соль, перец по вкусу;
  • 3 средних помидора;
  • растительное масло для зажарки.

КБЖУ: 320 ккал;

Белки: 25;

Жиры: 56;

Углеводы: 51.

Пошаговый рецепт плова для мультиварки:

  1. Овощи очистить от шкурки, промыть от загрязнений, в том числе и томаты;
  2. Мелко нарезать лук и помидоры. Морковь нарезать крупнее, чтобы она не развалилась в первые минуты приготовления;
  3. Свинину нужно хорошенько промыть, посолить в сыром состоянии и оставить пропитываться на 15 минут. После нарезать средними кусочками;
  4. В мультиварку налить необходимое количество масла, выбрать режим “Плов”;
  5. В разогретое масло добавить изюм, лук, обжарить 2 минуты;
  6. Далее добавляем морковь. Жарим еще 3 минуты и бросаем мясо;
  7. Обжариваем все ингредиенты под закрытой крышкой 10 минут;
  8. Следом высыпьте рис, томатную пасту и помидор;
  9. Тушите 15 минут и добавьте воды, чтобы она покрыла рис на 1,5 см;
  10. Закройте мультиварку и ждите сигнала о готовности блюда;
  11. Если рис получился рассыпчатым, плов удался.

Как готовить плов:

  1. Овощи подготовьте как в способе выше;
  2. Разогрейте масло в казане, обжарьте сначала лук, потом морковь и мясо;
  3. Добавьте рис, воду, томатную пасту и измельченные помидоры;
  4. Варить под закрытой крышкой 30 минут.
плов с изюмом
Яндекс картинки

С изюмом и морковью

Самый простой и вкусный рецепт риса. Отлично подойдет для тех, кто не ест мясо или хочет устроить разгрузочный день, снизив калорийность. Идеальный вариант завтрака, легкого ужина или перекуса на работе. Такой плов можно приготовить и в мультиварке. Для этого следуйте стандартному процессу приготовления, только вместо кастрюли используйте чашу мультиварки. Можно не класть в плов по этому рецепту томатную пасту и чеснок. На вкус это не повлияет.

Время подготовки: 15 мин.;

Время приготовления: 30 мин.;

Порций: 4.

Ингредиенты:

  • 400 г риса;
  • 200 г моркови;
  • 100 г изюма;
  • 200 г помидоров;
  • 100 г свежих кабачков;
  • 1 ч. л. сахара;
  • соль, специи по вкусу.

КБЖУ: 246 калорий;

Белки: 18;

Жиры: 43;

Углеводы: 54.

Рецепт плова с изюмом и морковью пошагово:

  1. Морковь натереть на крупной терке;
  2. Лук нарезать полукольцами;
  3. Помидоры измельчить в блендере или мясорубке;
  4. Кабачки нарезать кубиками;
  5. Обжарить все овощи в казане на растительном масле 15-20 минут, пока на них не появится золотистая корочка;
  6. Добавить в ёмкость воды и отправить туда рис;
  7. Жидкость должна покрывать рис на 1,5-2 сантиметра;
  8. Варить на медленном огне 20 минут;
  9. Выключить газ и накрыть блюдо плотным полотенцем. Дать настояться 15 минут и можно подавать к столу.

Данный рецепт понравится тем, кто не любит мясо. А также прекрасно подойдет, если вы не желаете тратить много времени на готовку.

плов
Яндекс картинки

Сладкий с орехами

Такой рецепт идеальный для семьи, где есть маленькие детки. Малыши с удовольствием кушают сладкий плов, даже если не любят рисовый вкус. В составе блюда нет белого сахара, поэтому оно еще более полезное и вкусное.

Время подготовки: 15 мин.;

Время приготовления: полчаса;

Порций: 4.

Понадобится:

  • 350 г риса;
  • 150 г грецких орехов;
  • 20 г миндаля;
  • 4 ст. л. мёда;
  • 1 ст. л. любого варенья.

КБЖУ: 288 калорий;

Белки: 18;

Жиры: 38;

Углеводы: 62.

Как приготовить:

  1. Рис замочите в воде на 15 мин., а после хорошо промойте;
  2. Орехи также оставьте в воде на 20 мин. Потом их нужно измельчить на средние кусочки. Можно ломать руками или резать ножом;
  3. Отварите рис до полной готовности, добавьте щепотку соли;
  4. Растопите мёд в микроволновке (водяной бане) и вылейте в кашу вместе с вареньем;
  5. Измельченные орехи добавьте в сладкий плов и можно подавать к столу.
  6. Рецепт достаточно простой и не требует большого количества продуктов, поэтому выходит экономным.
плов
Яндекс картинки

Когда добавляют изюм и сколько

Изюм — универсальный ингредиент, который делает плов по любому рецепту вкусным. Чтобы не испортить блюдо, его нужно добавлять в меру. На полкилограмма любого мяса понадобится всего лишь 100 г изюма, на 1 кг мяса — 200 г изюме и так далее.

Если вы очень любите сушеные ягоды винограда, можно увеличить их количество в рецепте на 50 г, но не больше, иначе есть риск испортить блюдо. Добавлять изюм можно в любой рецепт плова или готовить рис только с изюмом, приправляя сахарным сиропом или медом.

Как подготовить изюм

Чтобы сушеный виноград не испортил, а дополнил вкус рисовой каши с говядиной или любым другим мясом, ему нужен подготовительный процесс. Для этого необходимо прокипятить воду, дать ей остынуть до комнатной температуры и добавить туда изюм. Дать постоять ягодам 15 минут и можно добавлять в горячее блюдо. Подготовленный таким образом изюм станет плотным и сочным.

изюм
pixabay.com
Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос
Итоговая таблица рейтинга плова с изюмом
Куриный плов с изюмом
0
Узбекский плов с бараниной в казане на костре
0
Свиной плов в мультиварке
0
Плов с изюмом и морковью
0
Сладкий плов с орехами
0
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: