Плов на сковороде

Плов — одно из самых простых любимых блюд хозяек. Приготовить блюдо можно с мясом или овощами. Существует огромное количество видов плова, но классическим остается узбекский. Готовить правильный плов нужно в казане или чугунной сковороде из длиннозерного риса.

Чаще всего Вы
Ем вне дома
0%
Беру приготовленную еду с собой
25%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
25%
Ем только дома
50%
Проголосовало: 4

С говядиной

Плов с говядиной является классическим рецептом. Несмотря на это, он простой и быстрый. Следуя пошаговому рецепту, такое блюдо сможет приготовить даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты
Порции: +6
  • Рис 1.5 стакана
  • Чеснок 3 зубчика
  • Лук 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Говядина 400 гр.
  • Помидоры 3 шт.
  • Соль по вкусу  
На порцию
Калории: 250 ккал
Белки: 44 г
Жиры: 67 г
Углеводы: 89 г
Шаги
55 мин.Видео-рецептПечать
  • рис
    Чтобы рис получился рассыпчатым, его нужно правильно готовить. Перед тем, как его варить, нужно промыть рис в холодной воде и замочить.
  • Морковь лук
    Приступаем к зажарке. Лук и морковь нарезать, как нравится. Можно кольцами и кружочками. Обжарить на масле.
  • Мясо
    На сковороду отправить нарезанное ломтиками мясо. Жарить до полуготовности.
  • плов рис
    Зажарку нужно переложить в казан, залить воду и засыпать рис. Если нет казана, подойдет сковорода с толстым дном. Варить плов 30 минут на слабом огне.

Совет: Для приготовления плова, используйте только посуду с толстым дном. Так рис не пригорит и впитает в себя весь аромат мяса.

Плов
Pixabay.com

На скорую руку

Такой рецепт прекрасно подойдет людям, которые поздно возвращаются с работы или заняты настолько, что нет времени приготовить полноценный обед. Несмотря на то, что плов простой и быстрый, ничего не нужно долго варить и жарить, он получается очень вкусным и сытным.

Подготовка: 15 минут.

Приготовление плова: 30 минут.

Порции: 4.

Рецепт:

  • рис: 1 стакан;
  • масло растительное;
  • морковь, лук;
  • томатная паста: 2 ст. л.

КБЖУ:

  • 213 калорий;
  • белки: 35 г;
  • жиры: 66 г;
  • углеводы: 68 г;
Плов
Яндекс картинки

Как приготовить плов в сковороде:

  1. Предварительно замочите рис в холодной воде.
  2. Морковь и лук нужно нарезать средними ломтиками, обжарить до золотистого состояния.
  3. В эту же сковороду добавить томатную пасту. Перемешать, обжарить, залить водой.
  4. Тушить 5 минут.
  5. Добавить рис, довести до кипения и варить до полной готовности.

Совет для любителей плова: Если нужно приготовить сытный рис на скорую руку, в рецепт можно добавить куриные ножки или крылышки. Курица больше всего подходит для быстрого приготовления, в отличие от свинины или говядины.

С куриным филе

Плов с курицей готовится проще простого, так как его не нужно долго варить. По вкусу получается почти такой же, как узбекский, но менее жирный. Итоговый вариант блюда будет такой же, как на фото. Главное пошагово следовать рецепту, правильно обжаривать и не переваривать.

Подготовка продуктов для плова: 10 минут.

Сколько готовить плов: 30 минут.

Количество порций: 5.

Рецепт:

  • 400 г риса;
  • 5 помидоров;
  • 2 чайные ложки томатной пасты;
  • 400 г куриного филе;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 чайная ложка уксуса;
  • соль, специи по желанию.

КБЖУ:

  • 289 калорий;
  • белки: 67 г;
  • жиры: 58 г;
  • углеводы: 115 г.
плов рис
pexels

Быстрый плов на сковороде:

  1. Куриное филе промыть и высушить с помощью бумажных полотенец;
  2. Помидоры очистить от кожицы, измельчить в блендере;
  3. Болгарский перец нарезать соломкой;
  4. Рис отварить до полуготовности, добавить соль, приправы и уксус;
  5. Перемешать с томатной пастой и измельченными помидорами;
  6. Добавить воды и варить до полной готовности.

Рецепт с курицей является диетическим, так как куриное филе содержит самое минимальное количество калорий среди других видов мяса. Заменить курицу можно на перепела или индюшатину.

Совет для любителей плова: Уксус необходимо использовать в приготовлении плова, чтобы рис был рассыпчатым. Главное, чтобы уксуса не было слишком много, иначе плов получится кислым и приторным.

Рецепт со свининой

Простой рецепт приготовления плова на чугунной сковороде покорит сердца каждого, кто попробует готовое блюдо. Рис получается вкусным и ароматным.

Подготовка: 20 минут.

Приготовление: 40 минут.

Порции: 6.

Рецепт:

  • свинина: 400 г;
  • 1 стакан риса
  • 2 помидора;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 4 зубчика чеснока;
  • сладкий перец (по вкусу);
  • черный перец горошком: 8-10 шт.;
  • соль: 0,5 ч. л.

КБЖУ на 100 г:

  • 410 калорий;
  • белки: 86 г;
  • жиры: 56 г;
  • углеводы: 132 г.
Плов
Яндекс картинки

Как сделать вкусный плов быстро и просто, рецепт:

  1. Свинину нарезать средними кусочками, посолить и оставить на 15 минут просаливаться;
  2. Рис замочить в воде;
  3. Помидор пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Сделать томатный сок;
  4. На сковородке обжарить свинину. На плите выставить средний огонь. Жарить в глубокой сковородке 15 минут;
  5. Вылить томатный сок, добавить специи, посолить;
  6. Нужно тушить 5 минут, после добавить воду и рис;
  7. Далее приготовление займет 30 минут.

Плов со свининой — отличный вариант блюда для повседневного рациона или для подачи на праздник. Его можно делать на плите или запекать в духовке в глубокой форме. Чтобы получилось вкусно и полезно, нужно следовать рецепту и делать каждый шаг правильно. Тогда блюдо получится таким же аппетитным, как на фото.

В чугунной сковородке

В этом пошаговом рецепте будем использовать куриные сердечки, чтобы сделать блюдо максимально бюджетным. Можно заменить их на любое мясо или вообще не использовать его в данном рецепте.

Подготовка: 2 часа.

Приготовление: 50 минут.

Порции: 8.

Рецепт:

  • 600 г риса;
  • 700 г куриных сердечек;
  • морковь: 3 шт.;
  • лук: 2 шт.;
  • томатная паста: 2 ст. л.;
  • 3 помидора.

КБЖУ на 100 г:

  • 280 калорий;
  • белки: 78 г;
  • жиры: 64 г;
  • углеводы: 123 г.
Плов
Яндекс картинки

Пошаговый рецепт:

  1. Куриные сердечки нужно вымочить в холодной воде полтора часа;
  2. Очистить овощи. Обжарить на сковороде вместе с сердечками;
  3. Переложить в казан, залить водой, варить 10 минут;
  4. Добавить рис, томатную пасту и специи. Варить полчаса, после чего оставить под крышкой доходить.

Плов с кабачками

Идеальный рецепт для вегетарианцев и тех, кто следит за питанием. Вместо мяса будут использоваться сезонные овощи.

Подготовка: 25 минут.

Приготовление: 40 минут.

8 порций.

Рецепт:

  • 300 г риса;
  • 200 г баклажанов;
  • 300 г кабачков;
  • 200 г сладкого перца;
  • 2 помидора;
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • соль, специи: по вкусу.

КБЖУ на 100 г:

  • 180 калорий;
  • белки: 38 г;
  • жиры: 44 г;
  • углеводы: 89 г.
Плов
Яндекс картинки

Вкусный плов на сковороде, рецепт:

  1. Морковь и лук очистить, обжарить на растительном масле. Лучше всего подойдет оливковое или кокосовое;
  2. Баклажаны и кабачки помыть под проточной водой, нарезать кубиками. Добавить на сковороду, обжарить до золотистого состояния;
  3. Сладкий перец очистить от семян, нарезать средней соломкой. Отправить к остальным овощам;
  4. Далее можно переложить овощную зажарку в казан или кастрюлю, а можно продолжать готовить на сковороде, если она обладает толстым дном (чтобы рис не пригорел);
  5. В овощи добавить воду, засыпать рис. Тушить овощной плов 20 минут на среднем огне;
  6. Блюдо подается горячим со свежей зеленью.

Рецепт плова с красной рыбой

Необычное блюдо, так как вместо мяса используется красная рыба. Этот рецепт нельзя назвать бюджетным, но его вполне можно включать в диетическое меню, если есть цель похудеть.

Подготовка: 20 минут.

Приготовление: 40 минут.

Порции: 4.

Рецепт:

  • лосось или сёмга: 300 г;
  • бурый рис: 150 г;
  • 2 морковки;
  • 1 луковица;
  • соль, перец: по вкусу.

КБЖУ на 100 г:

  • 190 калорий;
  • белки: 89 г;
  • жиры: 67 г;
  • углеводы: 120 г.
Плов
Яндекс картинки

Приготовление пошагово:

  1. Для начала необходимо нарезать кусочками рыбу. Если используется хребет, нужно очистить его от мяса и отправить вариться;
  2. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами;
  3. Рис нужно промыть в проточной воде. Перекинуть на дуршлаг стекать;
  4. Овощи пассировать на медленном огне. В зажарку нужно добавить рыбу, слегка обжарить;
  5. Рис добавить к зажарке, залить водой и варить на медленном огне;
  6. Готовый плов оставить в казане минимум на полчаса под закрытой крышкой. Чтобы рис лучше пропитался ароматом рыбы, накройте кастрюлю плотным полотенцем;
  7. Подавать плов с рыбой рекомендуется с белым соусом.

Совет: Чтобы сэкономить на покупке рыбы, для данного рецепта можно приобрести хребты лосося, которые продаются на рынках и в супермаркетах. Очищенный от мяса хребет подойдет для бульона, который придаст легкий рыбный аромат бурому рису.

Заключение

Любители плова точно оценят список таких простых и вкусных рецептов. Если хочется сэкономить, можно приготовить плов с куриными сердечками, печенью или куриными крылышками. Для более насыщенного вкуса в плов с мясом можно добавить больше овощей: баклажаны, кабачки, цветная или белокочанная капуста, сладкий перец. Такой рецепт не будет классическим, но порадует насыщенным ароматом любого гурмана.

Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос
sharapovaeugenia/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: