Плов из вермишели

Узбекская кухня — кладезь оригинальных и ароматных блюд. Одним из самых популярных её представителей является плов. Традиционный вариант угощения предполагает использовать рис, но, чтобы получить вкусное блюдо, можно взять обычные макароны. Плов из вермишели получается не менее ароматным, а по оригинальности сможет посоперничать с классическим узбекским рецептом.

Чаще всего Вы
Ем вне дома
0%
Беру приготовленную еду с собой
40%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
20%
Ем только дома
40%
Проголосовало: 5

Куриный

Дежурный вариант, который выручит в ситуации, когда времени на готовку настоящего узбекского плова нет.

Ингредиенты
Порции: +6
  • Куриная мякоть 750 гр.
  • Вермишель 600 гр.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Масло рафинированное 45 мл.
  • Чеснок 4 дольки
  • Соль, молотый перец, зира, куркума, кинза — по вкусу.  
На порцию
Калории: 255 ккал
Белки: 11.08 г
Жиры: 10.34 г
Углеводы: 28.64 г
Шаги
1 час. 10 мин.Видео-рецептПечать
  • Курица мясо
    Филе ополосните, подсушите бумажными салфетками, покрошите мелкими кубиками.
  • мясо курица
    Обжарьте масло на предварительно разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до образования румяной корочки. Затем переложите курицу на тарелку.
  • лук
    Лук избавьте от шелухи, нашинкуйте тонкими полукольцами, отправьте пассироваться в оставшееся после мяса масло.
  • лук
    Обжаривайте дольки, пока они не станут прозрачными.
  • Морковь лук
    Морковь очистите, вымойте, измельчите на тёрке, соедините с луком.
  • Курица морковь
    Когда овощи покроются золотистой корочкой, добавьте куриное мясо.
  • сванская соль специи
    Посыпайте ингредиенты специями, выложите не очищенные чесночные дольки.
  • макароны
    Томите составляющие в течение 2-3 минут, затем добавьте сырую вермишель.
  • макароны
    Влейте необходимое количество воды — жидкость должна полностью покрывать макаронные изделия. Томите плов на среднем огне 10-15 минут.

Готовое угощение выложите в большое блюдо, украсьте веточками свежей зелени, половинками помидор черри или яркими стручками перца чили. Для вермишелевого плова отлично подходят спиральки, ракушки и рожки.

Макароны курица плов
Яндекс картинки

По-таджикски

Найти оригинальный рецепт вермишелевого плова можно и в таджикской кухне. Несмотря на использование макаронных изделий вместо риса, блюдо получается не менее сытным и аппетитным.

Список продуктов:

  • филе говядины (баранины) — 0,5 кг;
  • печатая луковица — 2 шт.;
  • томаты — 2 мясистых;
  • макаронные изделия — 300 гр;
  • рафинированное масло — для обжаривания;
  • соль, чёрный перец — по вкусу;
  • свежая зелень — для украшения.

Соотношение КБЖУ:

  • белки: 9,71;
  • жиры: 10;
  • углеводы: 18,36;
  • калорийность: 203,46.

Ингредиенты рассчитаны на пять персон.

Затрачиваемое время: 1 час 30 минут.

Макароны мясо плов
Яндекс картинки

Как готовить макаронный плов пошаговый рецепт с фото:

  1. Вырезку промойте, подсушите, разрежьте на кусочки не более пяти сантиметров.
  2. Лук избавьте от шелухи, нашинкуйте тонкими полукольцами.
  3. Томаты ополосните, нарежьте дольками, вымытую зелень мелко покрошите.
  4. Выложите говядину на сковороду с разогретым растительным жиром, обжарьте до образования золотистой корочки.
  5. Добавьте лук и томите ещё пять минут.
  6. Соедините с составляющими томаты, жарьте ингредиенты 5 минут.
  7. Сдобрите специями, влейте немного воды, продолжайте томить.
  8. Отдельно отварите макароны так, как указано на упаковке.
  9. Когда мясо станет мягким, выложите вермишель в сковороду, перемешайте составляющие и оставьте тушиться до полной готовности.
  10. Перед подачей декорируйте плов веточками свежей зелени.

Говядину можно заменить бараниной, а помидоры — томатной пастой.

Мясной

Ещё один вариант одновременно аппетитного вермишелевого плова, рецепт которого не отнимает много времени. Приготовить угощение настолько просто, что справится с технологией даже неопытный кулинар.

Список продуктов:

  • филе говядины — 0,5 кг;
  • вермишель — 0,3 кг;
  • репчатая луковица — 2 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • чеснок — пара долек;
  • рафинированное масло — 50 мл;
  • соль, молотый перец, набор пряностей для плова — по вкусу;
  • свежая зелень — для украшения.

Соотношение КБЖУ:

  • белки: 10,47;
  • жиры: 9,56;
  • углеводы: 20,39;
  • калорийность: 212,16.

Рецепт рассчитан на пять порций плова.

Затрачиваемое время: 1 час 30 минут.

Макароны мясо плов
Яндекс картинки

Как приготовить пошаговый рецепт с фото:

  1. Филе ополосните, подсушите, нарежьте небольшими кубиками.
  2. Обжарьте говядину на заранее разогретом казане с растительным жиром до образования золотистой корочки.
  3. Лук избавьте от шелухи, мелко нашинкуйте, соедините с мясом и тушите до зарумянивания.
  4. Чеснок пропустите через пресс, выложите в казан.
  5. Морковь очистите, промойте, измельчите на средней тёрке, соедините с остальными компонентами.
  6. Посолите, поперчите, сдобрите специями, хорошенько размешайте содержимое казана.
  7. Влейте необходимое количество воды — жидкость должна полностью покрывать мясо.
  8. Доведите зирвак до кипения, убавьте огонь, томите продукты, пока говядина не станет мягкой.
  9. Выложите в казан сырые макаронные изделия, перемешайте ингредиенты, чтобы лапша покрылась влагой.
  10. Закройте ёмкость крышкой, и готовьте плов из макарон ещё пять мин.
  11. Готовое блюдо снимите с плиты, и оставьте «доходить» на 10 мин.
  12. Перед подачей украсьте угощение веточками свежей петрушки, кусочками томатов или ярким перчиком.

Заключение

Плов из макарон — прекрасная альтернатива привычному блюду, которое разнообразит повседневный рацион. Приготовление угощения из лапши и курицы, говядины или другого мяса не отнимает много времени и не требует наличия опыта. Поэтому справится с пловом из лапши даже начинающий поварёнок.

Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос
Итоговая таблица рейтинга плова из вермишели
Плов из макарон с курицей
0
Плов из макарон по-таджикски
0
Плов из макарон с мясом
0
sharapovaeugenia/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: