Быстрый плов из перловки

В нашей стране плов частый гость на кухнях огромного количества хозяек. Сложно себе представить человека, который не знаком с этим сытным блюдом кавказской кухни. Но далеко не каждый пробовал заменить традиционный рис другими крупами. Хотя плов из перловки достойная замена классическому рецепту. Попробуйте приготовить это аппетитное и полезное блюдо у себя дома, и вы уже не захотите готовить это блюдо как-то иначе!

К мясным блюдам предпочитаете?
Овощной гарнир
33.33%
Гарнир из круп
33.33%
Макаронный гарнир
33.33%
Без гарнира
0%
Проголосовало: 3

Из перловки с курицей в мультиварке

Ингредиенты
Порции: +4
  • курица 700 гр.
  • перловка 300 гр.
  • вода 650 мл.
  • растительное масло 1 ст.ложки
  • морковь 160 гр.
  • лук 160 гр.
  • приправы 1 чайная ложка
  • соль  по вкусу
На порцию
Калории: 499 ккал
Белки: 27 г
Жиры: 27 г
Углеводы: 40 г
Шаги
2 час. 0 мин.Видео-рецептПечать
  • Быстрый плов из перловки
    Нужно предварительно за 2-3 часа до готовки замочить перловую крупу в холодной воде. После достаточного разбухания, откидываем её на дуршлаг, тщательно промываем и даем воде стечь.
  • Быстрый плов из перловки
    Далее готовим овощи. Измельчаем морковь на крупной терке, лук нарезаем кубиками. Ставим мультиварку на режим ЖАРКА и вливаем в чашу 1 столовую ложку растительного масла. Спустя 1 минут можно перекладывать овощи и обжаривать до готовности в течение 3 минут, периодически помешивая.
  • Курица
    Куриное филе нужно нарезать кубиками и отправить к овощам. Продолжаем обжаривать в течение 7 минут с открытой крышкой мультиварки.
  • Быстрый плов из перловки
    Перекладываем подготовленную перловую крупу, солим и перчим по вкусу.
  • Быстрый плов из перловки
    Далее вливаем кипяченую воду и меняем программу ЖАРКА на ТУШЕНИЕ. Закрываем крышку и готовим еще в течение 1 часа. Оставляем блюдо на упаривание еще на 30 мин. Плов готов. Приятного аппетита!

Быстрый плов из перловки
Яндекс картинки

С мясом в мультиварке

Ингредиенты (8 порций):

  • Перловка – 340 гр.
  • Говядина – 500 гр.
  • Лук – 200 гр.
  • Морковь – 200 гр.
  • Растительное масло – 50 мл.
  • Томатная паста – 1 ст/л.
  • Перец острый – 3 гр.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Приправы – 1 ст/л.
  • Соль – по вкусу
  • Вода – 800 мл.

Время приготовления – 2 часа 30 мин.

На 1 порцию: 326 ккал/19 грамм белков/11 грамм жиров/38 грамм углеводов

Пошаговый рецепт

  1. Готовим мультиварку Редмонд к приготовлению. Ставим программу ЖАРКА на 15 минут для прогревания чаши.
  2. В это время подготавливаем овощи. Лук нарезаем полукольцами, морковь измельчаем на терке либо режем соломкой.
  3. Промываем говядину и нарезаем небольшими кубиками. Добавляем в разогретую чашу мультиварки мясо и обжариваем в течение 15 мин.
  4. Перловую крупу тщательно промываем. Воду с перловки сливаем и обжариваем крупу на сухой сковороде в течение 3-4 минут, часто помешивая. Это придаст блюду необходимую рассыпчатость.
  5. Когда мясо будет доведено до готовности, кладем к нему лук и тушим в течение 3 минут. Далее выкладываем морковь и тушим еще 8 мин.
  6. Для придания необходимой доли остроты добавляем стручковый перец. Нарезаем небольшими кольцами и засыпаем в блюдо после готовности основных ингредиентов.
  7. Кладем томатную пасту для придания особого восточного аромата. После чего добавляем остальные специи и готовим еще 3 мин.
  8. Следующим этапом будет программа ТУШЕНИЕ на 30 мин. В мультиварку заливается подсоленная вода, и содержимое тщательно перемешивается еще раз.
  9. Далее добавляется поджаренная перловая крупа вместе с оставшимся количеством воды. Кладем очищенный чеснок и выставляем программу ПЛОВ или РИС еще на 40 мин.
  10. Когда блюдо будет доведено до полной готовности, оставляем его настаиваться еще на 30 мин.
  11. Плов из перловки с мясом готов. Приятного аппетита!:

Советы: «Приготовить плов из перловой крупы можно не только в мультиварке, но и в казане».

«Для приготовления плова на большее число персон, увеличивать количество продуктов нужно пропорционально, и воду, в том числе – её должно быть в 2,5 раза больше чем перловки».

Быстрый плов из перловки
Яндекс картинки
Задайте вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос

Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: