Плов из индюшки

Плов из индейки – несложное блюдо для изготовления своими руками у себя дома. Получается оно невероятно красивым, поэтому окажется прекрасным дополнением праздничного стола. Такая вкусность имеет довольно низкую калорийность, из-за чего придется по душе людям, следящим за своей фигурой. Существует много способов готовить плов из индейки, а в этой статье вы узнаете о нескольких самых популярных и вкусных, которые сможете повторить самостоятельно.

Любите ли Вы плов?
Да
100%
Нет
0%
Не пробовал(а)
0%
Проголосовало: 8

Из бедра в казане

Данный рецепт позволит приготовить невероятно вкусный плов с индюшкой, который понравится вам и вашим близким.

Ингредиенты
Порции: +5
  • Мясо индюшки ½ килограмм
  • Лук репчатый  головка
  • Морковь 3 штуки
  • Помидоры  штуки
  • Рис  стаканов
  • Подсолнечное масло 6 ст.л
  • Соль, специи  по вкусу
На порцию
Калории: 231 ккал
Белки: 6.5 г
Жиры: 13.8 г
Углеводы: 20.2 г
Шаги
1 час. 40 мин.Видео-рецептПечать
  • курица
    Порежьте бедро на небольшие кусочки, помойте, высушите и забросьте в разогретый казан. Прожарьте все до аппетитной корки.
  • лук морковь
    Почистите лук, морковку и нашинкуйте. Забросьте все в казан, хорошо прожарьте около пяти минут. Потом посолите, закиньте специй по вкусу.
  • Помидор
    Измельчите помидоры и бросьте в казан, где прожаривайте пару-тройку минут.
  • Плов рис вода
    Насыпьте рис, после чего влейте столько воды, сколько понадобится для ее превышения над содержимым на пару сантиметров.
  • Казан
    Прикройте крышкой и готовьте примерно сорок минут. В конце готовки хорошо все помешайте.

Совет: рекомендуется использовать филе бедер, поскольку в нем содержится максимальное количество полезных веществ.

Плов с курицей
Янедкс.Картинки

В сковороде из филе

Главное преимущество плова из индейки – маленькая калорийность, несмотря на всю его сытность и насыщенность.

Понадобятся такие продукты:

  • белый рис – полтора стакана;
  • филе индюшки – полкило;
  • репчатый лук – пара головок;
  • морковка – три штуки;
  • подсолнечное масло – 125 миллилитров;
  • соль, специи – по вкусу.

Время готовки – 2 часа 5 минут.

Кол-во порций – 4.

В 100г: белков – 7,2, жиров – 15,7, углеводов –16,2, калорий – 235,4.

Приготовление пошагово с фото:

  1. На сковороду наливается растительное масло и разогревается.
  2. Птица кромсается на маленькие куски и прожаривается на максимальном огне.
  3. Лук чистится, моется, режется на кубики.
  4. Морковка моется, чистится, трется на крупной терке.
  5. Лук с морковью забрасываются в сковороду и прожариваются в течение пяти минут.
  6. Всыпается рис. Все перчится, солится и заливается водой так, чтобы ее уровень превышал объем содержимого сковородки на несколько сантиметров.
  7. Сковорода накрывается крышкой, огонь снижается до минимума. Томиться кушанье теперь должно 45 минут.

Готовый плов снимается с плиты и оставляется на некоторое время. Затем можно подавать его к столу и угощать гостей.

Плов с курицей
pixabay.com

В духовке

Аппетитную вкусность можно приготовить даже в духовке, а сделать это нетрудно.

Потребуются следующие ингредиенты:

  • тушка индейки – одна штука (3-3,5 килограмма);
  • мед – пара ст/л;
  • коньяк – пара ст/л;
  • лимонный сок – от половины плода;
  • чеснок – три зубчика;
  • отварной рис – стакан;
  • кисло-сладкие яблоки – шесть штук;
  • потроха – 200 грамм;
  • репчатый лук – головка;
  • соевый соус – пара ст/л.

Время готовки – 2 часа.

Кол-во порций – 6-7.

В 100г: белков – 11,6, жиров – 12,1, углеводов – 4,7, калорий – 175,6.

Пошаговый процесс готовки с фото:

  1. Индейка промывается, сушится.
  2. Потроха измельчаются.
  3. Лук и чеснок чистятся, после чего мелко шинкуются.
  4. Потроха вместе с луком и чесноком закидываются в кастрюлю, где заранее было разогрето масло. Обжаривается все до готово состояния.
  5. В кастрюлю засыпается вареный рис. В этот же момент вливается соевый соус. Все хорошо перемешивается.
  6. Мед вливается в глубокую миску. Сюда же отправляется лимонный сок, пара измельченных зубков чеснока и коньяк. Все тщательно смешивается.
  7. Индюшка обливается получившимся раствором, солится и перчится.
  8. Теперь птицу надо нафаршировать рисовой начинкой, а затем уложить на промасленный противень.
  9. Противень обматывается фольгой и оправляется в нагретую до 180 градусов духовку. Запекать блюдо требуется около ста минут.
  10. Когда указанное время истечет, фольга снимается, а вокруг индейки укладываются яблоки. Все снова отправляется в духовку на двадцать минут.

Получается восхитительно вкусная индюшка, фаршированная пловом. Такое оригинальное кушанье точно понравится вашим близким и гостям.

Плов с курицей
Яндекс.Картинки

Из гузок

Для этого аппетитного плова потребуются следующие продукты:

  • гузки – 150 грамм;
  • крылья – 250 грамм;
  • азу – 150 грамм;
  • репчатый лук – полкило;
  • морковь – полкило;
  • рис – полкило;
  • чеснок – пять зубков;
  • сушеный барбарис – три щепотки;
  • растительное масло – 80 миллилитров;
  • чили молотый – половина ст/л.

Время готовки – 4,5 часа.

Кол-во порций – 5.

К/Б/Ж/У: 160,9/7/7/17,4

Пошаговый рецепт:

  1. Замочите крупу в холодной воде на пару часов.
  2. Нарежьте гузки на некрупные куски.
  3. Почистите лук, нашинкуйте полукольцами.
  4. Очистите морковку и нарежьте соломкой.
  5. Замаринуйте гузки, после чего потушите, либо обжарьте.
  6. Смешайте винный уксус с острым перцем, специями, измельченными помидорами и луком. Сюда поместите гузки на некоторое время.
  7. Поставьте казан на костер, залейте масла и раскалите. Затем закиньте азу гузками и прожарьте.
  8. Вытащите все на тарелку и прожарьте крылышки тем же образом. После обжарки вытащите к остальному мясу.
  9. Обжарьте лук в течение десяти минут, а затем проделайте то же с морковью.
  10. Верните мясо в казан, насыпьте специи и влейте воду. Готовьте до кипения, а потом еще двадцать минут.
  11. Всыпьте рис, разровняйте и добавьте воду. В это же время добавьте специй.
  12. Доведите все до закипания на максимальном огне, а потом томите около получаса.

Как только плов будет сделан, снимайте его с огня, оставляйте настаиваться и подавайте.

Совет: для приготовления можно использовать не только гузки, но и любую другую часть птичьей тушки. Получается кушанье интересным и оригинальным.

плов
Яндекс картинки

В мультиварке

А вот еще один интересный способ приготовить плов из индейки. Сделать блюдо в мультиварке удастся быстро, и никаких проблем не возникнет.

В состав блюда войдут эти ингредиенты:

  • филе индюшки – 600 грамм;
  • рис – 400 грамм;
  • лук репчатый – 200 грамм;
  • морковь – одна штука;
  • соль, специи, растительное масло – по вкусу.

Время готовки – 1 час 45 минут.

Кол-во порций – 5.

К/Б/Ж/У: 184,8/8,8/7,9/19,6

Пошаговый рецепт:

  1. Включите режим «Жарки» в приборе и прогрейте его. Затем влейте масло и продолжайте греть, пока не образуется дымок.
  2. Почистите лук, нарежьте кольцами и бросьте в чашу мультиварки. Жарить его нужно до золотистости.
  3. Порежьте филе кубиками, бросьте к луку и прожаривайте до корочки. Займет процесс около пятнадцати минут.
  4. Порежьте морковь соломкой и жарьте около пяти минут.
  5. Влейте горячую воду, готовьте восемь минут, а затем выключайте.
  6. Посолите и поперчите массу по вкусу, хорошенько размешайте.
  7. Очистите чеснок и положите в чашу мультиварки, не разбирая на зубчики.
  8. Поставьте температуру на семьдесят градусов. Включите режим «Тушения», и подождите полчаса. Крышку сверху класть не нужно.
  9. Очистите и промойте рис, положите в чашу и разровняйте. Затем залейте кипятка и включите режим «Варки», «Выпечки» либо «Супа». Теперь выждите пять минут.
  10. Закройте мультиварку крышкой и выберите режим «Плова».

Готовому кушанью нужно настояться некоторое время, после чего можно подавать его к столу.

Из булгура с сухофруктами

Булгуром называют особый сорт твердого пшена, который тщательно обрабатывается: проходит через отпаривание, сушку и дробление. А если использовать сухофрукты, плов приобретет необычный сладковатый привкус.

Готовить подобное кушанье необходимо из следующих ингредиентов:

  • филе грудки – полкилограмма;
  • булгур – 1,5 стакана;
  • масло оливковое – три ст/л;
  • лук репчатый – головка;
  • морковь – одна штука;
  • куркума – половина ч/л;
  • чернослив – 50 грамм;
  • изюм – 50 грамм;
  • тмин – половина ч/л.

Время готовки – 1,5 часа.

Кол-во порций – 6.

К/Б/Ж/У: 238,7/8,3/12,6/23,1

Пошаговое приготовление:

  1. Натрите морковь на большой терке.
  2. Разогрейте казан и влейте туда масло.
  3. В прогретое масло положите морковку, после чего тушите ее.
  4. Измельчите лук и закиньте в казан. Через несколько минут всыпьте туда специи.
  5. Разделайте грудку на кусочки, прожарьте с овощами. После приобретения им белого оттенка добавьте перца и соли.
  6. Влейте полстакана кипятка и дайте содержимому казана дойти до кипения. После этого убавьте огонь до минимума и тушите десять минут.
  7. Промойте сухофрукты, замочите в воде на пять минут, а затем вытащите и нарежьте.
  8. Смешайте сухофрукты с булгуром и отправьте в казан.
  9. Влейте столько кипятка, сколько понадобится, чтобы закрыть крупу на сантиметр. Прибавьте огня и подождите, пока большая часть жидкости не закипит и не превратится в пар.
  10. Тушите на маленьком огне до готовности. Затем перемешайте, снимите с плиты, дайте настояться и отправляйте на стол.
плов
Яндекс картинки

Плов из индейки – замечательная вкусность, создание которой не отнимет много времени и сил. Готовить его можно разными способами, поэтому вы точно найдете тот, что понравится вам больше всего. Попробуйте создать такой плов самостоятельно, порадуйте им родственников и гостей.

Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос
Итоговая таблица рейтинга плова
Плов из бедра индейки в казане
0
Плов в сковороде из филе
0
Плов в духовке
0
Плов из гузок
0
Плов в мультиварке
0
Плов из булгура с сухофруктами
0
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: