Плов из фарша

Когда надоела обычная рисовая каша, пора приготовить ароматный плов с фаршем. Для блюда можно взять куриный, свиной фарш, фарш из говядины или смешать эти виды мяса вместе. Будем использовать обычные продукты и сезонные овощи, которые есть в холодильнике у каждой хозяйки. Большинство рецептов не будут классическими, так как в составе плова присутствуют не только стандартные овощи, но и применяются разные способы приготовления.

Любите ли Вы плов?
Да
100%
Нет
0%
Не пробовал(а)
0%
Проголосовало: 6

Из говяжьего фарша с морковью

Готовить плов с фаршем будем на сковородке. Так проще и быстрее, чем выкладывать продукты в казан. Такой рецепт можно назвать ленивым, так как время приготовления минимальное за счет небольшого набора продуктов и простого способа приготовления.

Ингредиенты
Порции: +8
  • Рис 600 г.
  • Лук 200 г.
  • Говяжий фарш 700 г.
  • Подсолнечное масло 3 ст.л.
  • Морковь 300 г.
  • Перец сладкий 200 г.
  • Томатная паста 2 ст.л.
  • Куркума ½ ч.л.
  • Соль  по вкусу
На порцию
Калории: 167 ккал
Белки: 33.4 г
Жиры: 41.6 г
Углеводы: 53 г
Шаги
45 мин.Видео-рецептПечать
  • рис
    Рис промойте до момента, пока вода не станет прозрачной. Замочите в прохладной воде.
  • лук
    Лук и остальные плоды нарежьте соломкой и обжарьте.
  • Фарш
    Положить фарш из говядины и накройте крышкой;
  • Плов рис
    Добавьте крупу, залейте водой и готовьте плов полчаса до полной готовности;
  • зелень
    Подавайте ленивую кашу с зеленью и любым соусом.

Плов с фаршем
Яндекс.Картинки

Совет: чтобы рис получился рассыпчатым, налить в воду 1 ст. л. столового уксуса.

На сковороде из свиного фарша

Еще один ленивый рецепт, в котором обойдемся без кастрюли и казана. В качестве мяса используем свинину. Если хотите сделать плов менее жирным, добавьте в состав мяса 200 г куриного фарша. Придерживайтесь пошагового способа приготовления и каша получится такой же аппетитной и красивой, как на фото.

Подготовка: 20 мин.

Приготовление: 50 мин.

Порции: 6.

Понадобится:

  • свинина: 500 г.
  • курица (по желанию) 150-200 г.
  • морковка: 300 г.
  • чеснок: 3 зуб.
  • лук: 150 г.
  • кабачок: 200 г.
  • помидор: 250 г.
  • томатная паста (для аромата): 2 ч. л.

КБЖУ: 123 калории на 100 г.

Белки: 23,5.

Жиры: 29.

Углеводы: 42,7.

Рецепт пошагово:

  1. Морковь и лук нарежьте кружочками крупного размера или натрите на крупную терку. Пассеруйте до золотистого цвета.
  2. Сделайте свиной фарш. Посолите, поперчите. Бросьте к зажарке;
  3. Промойте крупу и оставьте в воде.
  4. Кабачок непосредственно перед тем, как добавить к остальным продуктам, натрите на крупной терке или нашинкуйте средними кубиками. Не измельчайте кабачок заранее, так как потеряете его сок.
  5. Смешайте все ингредиенты, залейте воду и варите рис до полной готовности.

Совет: чтобы каша получилась вкусной и сочной, купите свежую свинину и сделайте фарш самостоятельно.

Плов с фаршем
Яндекс картинки

С овощами по-техасски

Необычный и вкусный рецепт плова с фаршем по-техасски. Его секрет в том, что в составе используются не только свежие овощи, но и замороженные. Так как рис отлично сочетается практически с любыми добавками, возьмем зеленый горошек, кукурузу, стручковую фасоль и так далее. За счет состава блюдо получается диетическим, но очень сытным и вкусным.

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 30 мин.

Количество порций: 10.

Ингредиенты:

  • рис длиннозерный: 800 г.
  • куриный фарш (филейный, без жира): 800 г.
  • морковь, лук, кабачок, сладкий перец, помидор: по 1 шт.
  • набор замороженных овощей (зеленый горошек, кукуруза, брокколи, стручковая фасоль): 1 уп.
  • растительное масло.

КБЖУ: 113 калорий.

Белки: 18.

Жиры: 24,3.

Углеводы: 37,1.

Как готовить плов:

  • Крупу промойте.
  • Замороженные овощи достаньте из морозилки, а свежие нарезайте ломтиками.
  • Разогрейте сковороду.
  • Сначала засыпьте свежие овощи.
  • Когда они поджарятся, засыпьте замороженные.
  • Переложите в казан и оставьте в стороне.
  • На масле обжарьте курицу.
  • Также переложите в казан.
  • Все продукты соедините в казане.
  • Залейте воду, чтобы она покрывала крупу на 1 см.
  • Накройте казан крышкой, включите средний огонь и варите плов с фаршем и овощами до готовности.

Данное блюдо является универсальным, так как его можно сделать еще менее калорийным. Для этого потребуется совсем убрать мясо из состава, оставить только овощи. Доработанный вариант подойдет и вегетарианцам. Таким же образом плов можно сделать на сковороде или в обычной кастрюле. Но в этом случае рис придется чаще мешать, чтобы он не пригорел на дне посуды.

Плов с курицей
Янедкс.Картинки

Плов с рыбой

Подготовка: 10 мин.;

Готовка: 45 мин.;

Порции: 4.

Набор продуктов:

  • фарш лосося: 300 г;
  • рис: 300 г;
  • морковь и лук: по 2 шт.;
  • куркума: 0,5 ч. л.

КБЖУ: 98 ккал;

Белки: 18;

Жиры: 22;

Углеводы: 29,3.

  1. Для начала необходимо пассировать лук с морковью.
  2. Потушите фарш под закрытой крышкой.
  3. Переложить зажарку в кастрюлю, залить воду, рис, специи и варить плов полчаса на медленном огне.

По желанию в рецепт можно добавить чеснок.

Плов с рыбой
Яндекс картинки

Виды плова в этой статье очень простые и без заморочек. Если совсем нет времени возиться на кухне, можете убрать какие-то ингредиенты (кроме мяса) или, наоборот, добавить. Плов от этого не пострадает. Также можно абсолютно любой рецепт готовить на сковороде или в обычной кастрюле.

Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос
Итоговая таблица рейтинга плова из фарша
Из говяжьего фарша с морковью
0
На сковороде из свиного фарша
0
С овощами по-техасски
0
Плов с рыбой
0
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: