Вкусный плов из баранины в мультиварке

Городской вариант приготовления плова из баранины – в мультиварке. Быстрый и вкусный рецепт с помощью кухонной техники для занятых людей.

Любите ли Вы плов?
Да
100%
Нет
0%
Не пробовал(а)
0%
Проголосовало: 5

Вкусный плов из баранины в мультиварке

Традиция приготовления плова, изначально с сухофруктами, такая же древняя как мир. Первыми, кто придумал варить рис с мясом стали персы и азиатские народы. Так на свет появились два рецепта:

  1. Иранский вариант – главные ингредиенты, когда готовят не смешивают. При подаче на стол их также выкладывают в отдельные тарелки.
  2. Среднеазиатский рецепт – овощи с мясом (зирвак) и крупу готовят совместно.

Блюдо узбекской кухни получится одинаково вкусным и на плите, и на костре, но для занятых людей лучше подойдет кухонная техника. Так как приготовить плов из баранины в мультиварке проще, и не требует много внимания. Главное знать, когда закладывать ингредиенты, какой включать режим.

СОВЕТ ХОЗЯЙКЕ: Постное масло в рецептах с легкостью можно заменять курдючным жиром. Резать на маленькие кусочки и вытапливать, а шкварки использовать в качестве самостоятельной закуски. Правильная пропорция: на 1 кг риса 300 г курдюка.

Плов
Яндекс.Картинки

С бараньими ребрышками

Ингредиенты
Порции: +7
  • Бараньи ребрышки 800 г
  • Морковь 3 шт
  • Лук репчатый 250 г
  • Растительное масло 100 мл
  • Приправа для плова 2 ст.л
  • Соль 1 ст.л
  • Чеснок 2 шт
  • Лавровый лист 2 шт
  • Рис длиннозерный 400 г
  • Вода 600 мл
На порцию
Калории: 264 ккал
Белки: 10.9 г
Жиры: 13.7 г
Углеводы: 23 г
Шаги
1 час. 20 мин.Видео-рецептПечать
  • Мясо ребра
    Ребрышки разделать на порционные куски по 1 штуке.
  • Морковь лук
    Морковь нарезать крупной соломкой, лук нашинковать.
  • масло мультиварка
    На дно мультиварки налить масло. С помощью кнопки меню выставить режим «Жарка», время – 30 мин. Нажать «Старт» и подождать, пока чаша нагреется.
  • Лук морковь
    Мясо поджарить до румяной корочки. Выложить морковь с луком, перемешать и продолжить готовить до окончания режима «Жарка». За 4 минуты до сигнала в овощи с мясом добавить приправы и соль.
  • Рис вода плов
    Поверх разложить лавровый лист, чеснок (одну головку не очищать, а так воткнуть в середине). Высыпать крупу и разровнять, налить кипяток. Закрыть мультиварку, включить режим «Плов», установить время 35–40 минут, нажать «Старт».

Блюдо подают на стол, по желанию посыпают горьким перцем, порезав стручок на мелкие кусочки. Мужчины такой подход оценят, а женщинам можно предложить прованские травы.

плов
Яндекс картинки

С мякотью в мультиварке Редмонд

КБЖУ на 100 г плова

Калории241 ккал
Белки11.7 г
 

Жиры

 

8 г
Углеводы29 г

Количество порций – 6.

Ингредиенты для плова

  • баранина (вырезка) – 500 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • рис длиннозерный – 450 г;
  • чеснок – 4 дольки.

Специи и пряности

  • соль – на вкус;
  • барбарис – 1 ст. л.;
  • перец черный – на вкус;
  • зира или кумин – ½ ст. л.

Приготовление – 10 минут.

Время готовки – 1 час 20 мин.

Пошаговый рецепт

  1. Мякоть нарезать кусочками, лук – тонкими полукольцами, морковь – соломкой.
  2. Включить режим «Жарка», положить мясо на дно чаши, и готовить до румяной корочки, не закрывая крышку мультиварки.
  3. Положить по очереди сначала лук, потом морковь, каждый раз перемешивая.
  4. Жарить до состояния овощей «аль денте». Посолить, приправить специями и барбарисом.
  5. Поверх насыпать промытый рис, воткнуть дольки чеснока, налить 3 стакана горячей воды.
  6.  Редмонд закрыть, мультиварка продолжит приготовление в режиме «Плов».
  7. Переключить на «Подогрев», через 20 минут рис станет рассыпчатым, тогда можно накрывать на стол, и угощать гостей вкусным узбекским пловом.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ: Овощи «аль денте» – недоваренные, с ощутимой твердостью или хрустом.

На косточке в мультиварке Поларис

КБЖУ ингредиентов на 100 г плова

Калории290 ккал
Белки9.2 г
Жиры11.7 г
Углеводы35.2 г

Количество: 5 – 6 порций.

Ингредиенты для рецепта

  • морковь жёлтая – 250 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • баранина с костями – 400 г;
  • подсолнечное масло – 75 мл;
  • соль – 2 ч. л.;
  • зира или кумин – ½ ст. л.;
  • вода – 3 ст.;
  • чеснок – 1 шт.;
  • горький красный перец – 1 шт.;
  • рис длиннозерный – 500 г.

Приготовление – 10 минут.

Время готовки – 1 час 20 мин.

Как приготовить плов с помощью Полариса в пошаговом рецепте:

  1. Морковь нарезать крупной соломкой, засыпать щепоткой сахара.
  2. Лук разделить на две половинки и нашинковать.
  3. Кости отделить от мяса, поджарить на подсолнечном масле в режиме «Выпечка» до темно-золотистого цвета.
  4. К костям положить лук, когда он зарумянится, высыпать кусочки мяса, а через пять минут – морковь и соль.
  5. Зирвак периодически помешивать до тех пор, пока мясо не станет сероватым цветом.
  6. Затем налить воды, положить чеснок в кожуре и стручок перца. Закрыть крышку, включить режим «Варка» на полчаса.
  7. Рис промыть, и замочить в горячей воде на 30 минут, потом жидкость слить.
  8. Перец в мультиварке выловить и отложить до подачи блюда на стол. К зирваку высыпать крупу, не перемешивать, а разровнять лопаткой.
  9. Добавить приправы, включить режим «Плов». После сигнала оставить плов постоять под закрытой крышкой 20 мин.
плов
Яндекс картинки

Перед подачей на стол, рис аккуратно перемешивают с мясом и овощами, наверх кладут стручок перца. Плов окрашивается в золотистый цвет за счет поджаренных косточек. Альтернативный вариант получить такой же оттенок в других рецептах – добавить в зирвак ½ чайной ложки куркумы. Блюдо получится не только вкусным, а еще и приятным для глаз.

Задать вопрос эксперту
Карина
Карина
Шеф-повар сети ресторанов "Трефоль"
Задать вопрос
Итоговая таблица рейтинга плова в мультиварке
Плов с бараньими ребрышками
0
Плов с мякотью в мультиварке Редмонд
0
Плов на косточке в мультиварке Поларис
0
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: