Патыр нон по-узбекски

Патыр нан — это узбекская традиционная лепешка, которая выпекается только в тандыре. Ни одно домашнее застолье не обойдется без горячего патира нан. В домашних условиях лепёшка патыр готовится не так уж и сложно. Давайте рассмотрим пошаговый рецепт ее приготовления.

Какую выпечку вы любите?
Сладкую
100%
Сдобную
0%
Без начинки
0%
Проголосовало: 3
Ингредиенты
Порции: +6
На порцию
Калории: 247 ккал
Белки: 6.6 г
Жиры: 5.8 г
Углеводы: 42.2 г
Шаги
1 час. 55 мин.Видео-рецептПечать
  • тесто
    Взять глубокую миску. Разбить два яйца, залить стаканом воды, добавить соль. Просеять муку. После, замешать тесто. Чтобы патир нан был вкусный, тесто должно быть мягким и эластичным. Накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и оставить на 30 минут.
  • тесто
    После того как полчаса прошло, необходимо размять тесто до того момента, пока она не будет похожа на лепёшку. Производить действия ладонями, лепёшка должна быть не тонкая.
  • тесто
    Скалкой раскатать тесто в тоненький слой. После, пальцами оставить ямки по всей поверхности теста.
  • тесто
    Растительным маслом смазать ту сторону теста, на которой были оставлены ямки. Скрутить тесто в длинный рулет.Тесто можно смазать растопленным сливочным маслом, для улучшения вкуса.
  • Немного придавить рулет руками, чтобы он стал немного приплюснутым и плоским.
  • Тесто
    Скрутить тесто в фигуру, похожую на домик улитки, пряча край рулета вовнутрь. Снова накрыть получившуюся заготовку и дать настояться (30 минут).
  • тесто
    Полчаса прошло. Ещё раз сделать лепёшку руками. Далее раскатать тесто в пласт, толщина которого не менее 1 сантиметра.
  • Тесто
    Взять вилку и не прилагая усилий, чтобы не достигнуть дна, проделать лунки.
  • Тесто
    Взять глубокую тарелку и разбить в неё яйцо. Тщательно перемешать до однородной консистенции. Смазать тесто полученной жидкостью.
  • Разогреть духовку до 200 градусов. Лепёшку положить на противень и поставить в духовую печь на 20-25 минут.

Вкуснейшее национальное блюдо узбеков, приготовленная в домашних условиях — готово.

Лепешка
pixabay.com

Если вы ждёте в дом гостей, то лепёшка патыр станет настоящим угощением для приглашённых. Блюдо легко в приготовлении и сможет понравится каждому.

Задать вопрос эксперту
Карина
Карина
Шеф-повар сети ресторанов "Трефоль"
Задать вопрос
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: