Плов в мультиварке готовится быстро. Это очень удобно, когда особенно не хватает времени на готовку ежедневного обеда или ужина.
С окорочками
- Рис 1.5 стакана
- лук репчатый 2 шт
- чеснок 1 гол
- окорочка 2 шт
- морковь 2 шт
- соль и перец по вкусу
- На первом этапе приготовления плова, лук нарезают полуколечками. Его промывают и укладывают в мультиварку.
- Далее очищают морковь, промывают и натирают ее на терке.
- Далее необходимо заняться курицей. Ее промывают, режут кусочками.
- Следующий этап — это подготовка риса. Его нужно тщательно промыть, чтобы конечная вода осталась прозрачной.
- В миску мультиварке вливают определенное количество масла чтобы оно затем полностью поглотило рис. Вместе с рисом перемешивают мясо и готовят его до готовности 7 — 10 мин. К мясу на данном шаге примешивают лук и морковь. Жарят продукты 10 — 20 мин. К рису, овощам и мясу добавляют специи и зубчики чеснока.
- Далее нужно подготовить воду для приготовления риса. Рис всыпают в мультиварку, его распределяют равным слоем. Рис покрывают водой. Так можно сварить настоящий овощной бульон. Готовят блюдо в режиме мультиварке «молочные каши/крупы». Время готовки выставляют на 1 час. Блюдо получит не только яркий вкус, но и насыщенный аромат.

Плов постный овощной
Постный овощной плов поможет прекрасно разнообразить повседневное меню. Он не только имеет очень приятный вкус, но и насыщенный аромат. Он намного полезнее обычного плова, готовящегося с мясом.
Время приготовления 50 мин
4 порции
Б19 Ж55 У 78 ККАЛ 1104
- кукуруза в банке — 1 банка;
- лук — 1 шт;
- масло растительное — 50 г;
- перец и соль — по вкусу;
- рис — 1,5 стакана;
- морковь — 2 шт.
- Перед самым началом готовки начищают овощи. Их тщательно чистят, затем промывают. Морковь трут на крупной терке. Лук очищают от кожуры и шинкуют полуколечками, чтобы сварить настоящий «овощной бульон».
- Следующий шаг — обжарка овощей. Первым делом обжаривают морковь на умеренном огне. В сковороде разогревают масло. В горячее масло кладут лук и натертую морковь. Овощи перемешивают в емкости и протушивают их 2- 3 мин.
- Далее необходимо откупорить кукурузу в банке. Рис нужно промыть и далее залить его кипяченной водой.
- Далее в сковороду с овощами выкладывают кукурузу. Приготовленную смесь солят, перчат и добавляют в нее необходимые специи. Сверху овощей и кукурузы выкладывается рис. Все заливается жидкостью, она должна на несколько сам покрывать рис.
- Далее огонь необходимо убавить до минимального. Смесь накрывают крышкой и проваривают рис до готовности примерно 30-40 мин. Если в кастрюле осталась жидкость, то ее необходимо выпарить на большом огне. Постный плов с овощами таким образом будет готов.

Ферганский плов
ккал 914 белок 26.1 грамм жиры 53.9 грамм углеводы 83.7 грамм
порции — 10
время приготовления — 1 час 30 минут
- баранина на кости — 1 кг;
- курдючное сало — 400 гр;
- рис девзира — 1 кг;
- лук — 1 гол;
- чеснок — 2 шт;
- чили — 2 шт;
- соль и перец — по вкусу;
- морковь — 1 шт;
- кумин и зира — 1 чайная ложка.
- Первый шаг — это подготовка риса девзиры. Сначала его перебирают, чтобы в нем не осталось никаких мелких соринок. Рис складывают в глубокую чашку, добавляют в него несколько столовых ложек каменной соли и после этого заливают его холодной жидкостью. В таком состоянии рис должен простоять несколько часов. Чтобы крупки не раскрошились, нужно проследить, чтобы под водой рис стал матовым на вид и только после этого его промывают.
- Баранина перед приготовлением должна быть тщательно очищена от прожилок, пленки и другого жира. Если отнестись к данному процессу безответственно, то у мяса может быть неприятный запах. Мясо режут небольшими кусочками примерно в 3 см. Косточки рубят на порции кухонным молоточком.
- Морковь для фреганского плова нарезается вручную тонкой соломкой. Лук рубиться колечками.
- Далее нужно подготовить курдючный жир. Он напоминает собой мясо. Далее жир укладывают в разогретый казан, чтобы можно было его хорошенько растопить.
- В растопленный жир опускают кости, чтобы они обжарились со всех сторон. После этого в сковороду добавляют мясо. Его необходимо переворачивать таким образом, чтобы на нем образовалась золотистая корочка. К нему добавляют зиру и морковь. Тушат все на медленном огне.
- Здесь нужно не забыть о добавлении в казан с мясом головок чеснока, а также небольшого стручка перца чили.Томят под крышкой на медленном огне, проверяя готовность.
- Перед тем, как уложить рис в казан, из казана удаляют косточки, на которых было мясо. Это нужно сделать, чтобы рис не превращался в комочки. Блюдо нужно довести до кипения. Протушивают, подавая небольшой огонь.
- Перед самим моментом готовности нужно снова добавить огня, чтобы жир со дна поднялся вверх и напитал рис. Готовое блюдо должно настояться в течение 20 минут, чтобы сделать его таким же аппетитным как на фото.

Плов из свинины
- сало свиное — 100 гр;
- морковь — 2 шт;
- соль/ перец — по вкусу;
- свинина — 1 кг;
- рис — 2 стакана;
- масло растительное — 2 ст. ложки;
- лук — 2 шт.
- Сперва необходимо растопить сало. Его предварительно нарезают небольшими кубиками.
- Затем к нему добавляют мясо. Оно должно быть тщательно обжарено с обеих сторон. Мясо должно готовиться в течение пяти минут.
- К мясу необходимо добавить нарезанный лук, всю смесь нужно тщательно перемешать и тушить на слабом огне. В течение этого периода необходимо периодически помешивать все ингредиенты.
- На следующем шаге к мясу добавляют морковь, нарезанную соломкой и лук, нарезанный колечками. В казан добавляют растительное масло. Обжаривают овощи до полуготовности.
- После этого к мясу и овощам необходимо добавить воду, чтобы все протушить под крышкой в течение 20 минут.
- Далее добавляют промытый рис, равняют его и продолжают процесс тушения на большом огне.
- Когда из казана выкипит вся жидкость в рисе необходимо сделать отверстия, куда необходимо воткнуть чеснок. Далее сотейник нужно накрыть крышкой и сверху укрыть его полотенцем. Уже через 15 минут плов можно снять с плиты и подавать его к столу, также делаем фото, чтобы этот яркий вкусный момент запомнился всей семье.
Б15 Ж 70 У8 ККАЛ 361
10 порций
время приготовления — 1,5 часа
Б19 Ж46 У 45 ККАЛ645

Плов из говядины
Порций 10
Время приготовления 2 часа 15 мин
- масло растительное — 1 стакан;
- говядина — 1 кг;
- морковь — 3 шт;
- лук — 2 шт;
- соль/перец — по вкусу;
- курага — 100 гр;
- изюм — 100 гр;
- чеснок — 1 головки;
- рис — 4 стакана.
Плов из говядины всегда получается сочным и рассыпчатым из-за сока, которое пускает мясо во время тушения.
- Первый шаг — это нарезание мясо кубиками, они должны быть среднего размера.
- На втором этапе необходимо в казан налить разогретое масло. Масло должно быть хорошо разогретым, чтобы выложенные кусочки мяса были полностью им покрыты. Нужно следить, чтобы из мяса не вышел лишний сок.
- Мелко нарезанный колечками лук необходимо добавить к мясу. Обжариваем его в течение 3-5 минут.
- После этого нужно натереть морковь и добавить ее в сковороду. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и тушатся под крышкой в собственном соку в продолжении получаса.
- Смесь заливается кипяченой водой. К рису добавляют соль, специи и протушивают на небольшом огне.
- Далее в казан добавляется рис, который накрывается крышкой. Все подготовленное проваривается относительно на небольшом огне.
- Следующий шаг — это подготовка сухофруктов. Курага нарезается кусочками и укладывается в емкость, а изюм заливается кипятком и распаривается в посуде. Изюм распаривается и затем жидкость с него сливается.
- Все сухофрукты необходимо перемешать с рисом и овощами в емкости. Оставляем все тушится на 15-20 мин.
- Через 15-20 мин открываем казан и собираем рис. Сверху риса укладывается чеснок. Все необходимо продолжать тушить на медленном огне 15-20 мин, чтобы правильно сохранить в них полезные вкусовые качества.
Плов с сухофруктами
6 порций
время приготовления 50 минимально
Б10 Ж 58 У52 ККАЛ 847
- морковь — 2 шт;
- изюм — 200 гр;
- соль/перец — по вкусу;
- рис — 600 гр;
- курага — 150 гр;
- чернослив — 150 гр;
- масло растительное — 200 гр;
- лук — 1 головка.
- Сначала подготавливают морковь и лук. Очищенную морковь нужно нашинковать соломкой, лук измельчают колечками. Сухофрукты промывают, чтобы правильно их подготовить.
- Для риса нужно сделать несколько ванночек, чтобы вода от него стала прозрачной, а рис немного размягчился, а рецепт получился особенно вкусным.
- Разогревают сковородку и добавить в нее небольшое количество растительного масла, в котором обжаривают овощи до золотистого оттенка.
- Далее к овощам примешивают сухофрукты и специи. Все ингредиенты тщательно перемешивают и обжаривать их в течение 1-2 мин.
- К овощам и сухофруктам присоединяют рис, который затем заливают водой примерно на 1.5 см выше верхнего его уровня.
- Рис, сухофрукты и овощи накрывают крышкой и протушивают их на медленном огне в течение получаса.
- После того, как рис сготовят, огонь можно убавить. Плов должен настояться и впитать сок.

Плов в лаваше
- лаваш — 1шт;
- морковь — 1 шт;
- чеснок — 6 зубчиков;
- соль и перец красный по вкусу;
- черный чай заваренный;
- барбарис — 10 гр;
- шафран — 2 гр;
- изюм — 100 гр;
- рис 300 гр;
- мясо — 0,5 кг;
- лук — 1 головка;
- масло сливочное — 200 гр.
Порций — 6 порций
Время приготовления — 1 час 30 мин
Б58 Ж54 У84 ККАЛ 623
- Рис необходимо тщательно промыть под струей воды. Далее рис необходимо переложить в сотейник и добавить сливочное масло и специи по вкусу. Так начинают готовить плов.
- Как только рис закипит, нужно будет варить его еще 20 мин. Далее нужно снять сотейник с плиты и закутать рис в полотенце.
- Изюм помещают в миску и заливают его горячим крепким чаем. Ему необходимо дать размягчиться в течение 20 минут.
- Далее нужно подготовить баранину. Ее режут небольшими кусочками, выкладывает в сковороду. Перемешиваем мясо вместе с растительным маслом и готовим его на среднем огне, пока на нем не появится хрустящая корочка.
- Лук необходимо нарезать на мелкие колечки и выложить в емкость для жарки . Далее чеснок мелко рубят и смешивают его с мясными кусочками.
- На следующем этапе необходимо смешать мясо, овощи и специи. Это барбарис, шафран, красный перец и соль. Мясо смешиваем с изюмом.
- Далее приступаем к подготовке моркови. Ее необходимо поджарить отдельно на небольшом количестве масла. Морковь должна стать абсолютно мягкой.
- Лаваш укладываем в толстостенную форму для запекания дома, смазанную растительным маслом. Лаваш внутри также нужно смазать растительным маслом.
- Делим рис на две части. Первую укладываем на дно лаваша и смазываем растопленным сливочным маслом. На рис необходимо уложить морковь. Далее выкладываем мясо. Мясо покрываем оставшемся рисом и смазываем его растительным маслом. Закрываем лаваш.
- Разогреваем духовку до 170 градусов Цельсия и готовим плов дома в лаваше в течение 50 мин.

