Как приготовить лапшу для лагмана дома

Лагман со спагетти – традиционное блюдо, которое предпочитают мусульманские народы. Основными ингредиентами выступают: лапша, мясо, овощи — болгарский перец. Особенность лагмана состоит в том, что его подают с бульоном и без него. Блюдо не теряет своей изюминки.

Любите ли Вы узбекскую кухню?
Да
100%
Нет
0%
Проголосовало: 2

Рецепт спагетти

Ингредиенты
Порции: +4
  • Мука ¼ кг
  • Яйцо 1 шт
  • Вода  л
  • Растительное масло 80 мл
  • Соль  по вкусу
На порцию
Калории: 266 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 38 г
Шаги
55 мин.Видео-рецептПечать
  • мука
    Нужно приготовить указанное количество ингредиентов. Муку просеивают в глубокую емкость.
  • яицо мука тесто
    В середину вбивают 1 яйцо. Все тщательно перемешивают деревянной ложкой. Далее замешивание выполняется руками.
  • вода
    В миску заливают холодную воду. Туда отправляют растительное масло, не имеющее запаха.
  • тесто
    Замешивание продолжается до того момента, пока тесто на лагманные спагетти не станет эластичным. Муку добавляют столько, сколько потребуется.
  • тесто
    Сырье на макароны отправляют в холод на 30 минут. Поверхность стола посыпают мукой. Тесто на спагетти выкладывают на муку.
  • тесто
    Прежде, чем нарезать спагетти, такие же, как макфа, массу раскатывают в тонкий пласт. Чем тоньше, тем лучше. Пласт посыпают мукой с каждой стороны. Его сворачивают в рулет, который не должен быть плотным.
  • Лапша
    При помощи острого и длинного ножа нарезаются колечки с шириной 3-4мм. Это будут будущие лагманные макароны. Их разделяют на полоски. Если часть из них слипается, то сырье оставляют на подносе еще на 15 минут, присыпая минут.
  • лапша
    Готовить домашние макароны «макфа» нужно в широкой кастрюле, в нее наливают воду, доводят до кипения. Добавляют соль, немного растительного масла. Оно необходимо, чтобы исключить слипание лапши. Варим продукт до готовности. Важно сварить, а не переварить макароны. Определить степень пригодности к употреблению можно по упругости теста.
  • Лапша
    Сырье на лагман откидывают на дуршлаг. Лапшу промывают под холодной водой. Спагетти оставляют на несколько минут, чтобы стекла вода. Подают с заправкой.

Очень вкусный вариант – это домашнее спагетти, комбинированные с мясной подливой, овощами.

Лапша
Яндекс картинки
Задать вопрос эксперту
Карина
Карина
Шеф-повар сети ресторанов "Трефоль"
Задать вопрос

Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: