Рецепт лагмана с баклажанами

Лагман с баклажанами по этому рецепту станет хорошим вариантом для того, чтобы разнообразить повседневное меню. Готовить его несложно, в результате получится сытное и вкусное блюдо, как на фото.

Чаще всего Вы
Ем вне дома
0%
Беру приготовленную еду с собой
25%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
25%
Ем только дома
50%
Проголосовало: 4

Рецепт

Для классического рецепта вместо картофеля используют зеленую маргеланскую редьку. Но если достать такой ингредиент проблематично, можно взять картофель.

Ингредиенты
Порции: +7
  • Свинина 500 г.
  • Жир курдючный 50 г.
  • Лук 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Перец болгарский 1 шт.
  • Баклажан 2 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Картофель 2 шт.
  • Зелень 1 пучок
  • Томатная паста 2 ст.л.
  • Лапша 300 г.
  • Яблочный уксус 1 ст.л.
  • По вкусу
  • Соль  
  • Специи и Приправы  
На порцию
Калории: 132 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 1.6 г
Углеводы: 2.3 г
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • Мясо говядина
    Свинину промыть, обсушить бумажными полотенцами или салфетками. Нарезать небольшими кусочками. При желании вместо свинины можно использовать говядину, баранину, телятину, птицу.
  • мясо казан
    Курдючный жир опустить на дно казана. Сюда же уложить мясо. Обжарить на среднем огне со всех сторон до золотистой корочки.
  • Картошка
    Картофель почистить, нарезать кубиками.
  • морковь
    Очищенную морковь натереть на крупной терке или порезать кусочками.
  • лук
    Очищенный лук нарезать кубиками или полукольцами.
  • Чеснок
    Чеснок очистить от шелухи, мелко накрошить.
  • перец
    Перец очистить от плодоножки и семян, нарезать полосками.
  • Баклажаны
    Баклажаны нарезать небольшими кубиками. Баклажан при желании можно заменить кабачком.
  • Лук мясо
    Мясо посолить, к нему добавить смесь перцев. Сюда же опустить лук и чеснок. Пусть немного обжарится.
  • морковь лук мясо
    Далее в казан добавить морковь и перец, пассеровать в течение семи минут.
  • Рецепт лагмана с баклажанами
    Добавить томатную пасту, три минуты обжарить.
  • чайник
    Залить кипятком. Добавить специи, соль и картошку. Варить 10 минут. Высыпать в казан подготовленные баклажаны. После закипания варить пять минут на среднем огне.
  • зелень
    Промыть и нашинковать зелень. В мясно-овощную смесь добавить уксус.
  • зелень
    В конце варки всыпать зелень, размешать и выключить огонь. Крышку не открывать, пусть настаивается 15 минут.
  • лапша
    Отдельно сварить лапшу. Откинуть на дуршлаг. Заправить растительным маслом.
  • В порционные тарелки выложить лапшу, залить соусом.

лагман с баклажанами
Яндекс.Картинки

Вкусный и сытный лагман по этому рецепту готов.

Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: