Куриный шулюм с картошкой

Одним из видов походных блюд является шулюм из курицы. Традиционно его готовят на костре. Этот суп не очень жирный, поскольку готовится не на баранине, но вкусовые характеристики и аромат блюда неповторимые. Он станет прекрасным вариантом для ужина или обеда.

Знакомы ли вы с национальной кавказской кухней?
Да
0%
Нет
0%
Проголосовало: 0
Ингредиенты
Порции: +6
На порцию
Калории: 76 ккал
Белки: 4.5 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 9.2 г
Шаги
1 час. 40 мин.Видео-рецептПечать
  • Индейка курица
    Курочку вымыть, разрезать на куски. Обсушить бумажными полотенцами или салфетками.
  • мясо
    Опустить в кастрюлю с водой. Варим на среднем огне до полной готовности мяса. Нужно будет снимать шумовкой пенку, которая появляется в процессе варки. Пока будет вариться птица, можно подготовить остальные компоненты для супа.
  • Картофель картошка
    Почистить картофель. Промыть и нарезать крупными кубиками.
  • Лук
    Очистить и вымыть лук, нарезать полукольцами или крупными кусочками
  • Картофель
    Опустить в кипящий бульон лук и картофель.
  • Помидор
    Помидоры ошпарить кипятком. Снять кожицу. Опустить в кастрюлю через четверть часа.
  • лук
    Оставшуюся луковицу очистить, нарезать кольцами или полукольцами. Обжарить на сковороде на растительном масле. Добавить сюда же очищенную и натертую на крупной терке морковь. Пассеровать до готовности лука.
  • Соль специи
    Посолить бульон, добавить специи, очищенные зубчики чеснока. Проварить еще в течение 10 минут.
  • Перец чили
    Когда картофель уже сваренный, в кастрюлю высыпать зажарку, вымытый и очищенный от семян острый перчик.
  • зелень
    В конце по этому рецепту нужно добавить в суп мелко нашинкованную зелень, как на фото. Выключить огонь. Пусть постоит еще несколько минут под закрытой крышкой.

шулюм
Яндекс картинки

Наливать охотничий суп в порционные тарелки и подавать к столу. Это очень вкусное блюдо, аппетитная зелень отлично сочетается с вкусом нежирного мяса и овощей. Далее можно ознакомиться с фотографиями шулюма, приготовленного из курицы.

Намного вкуснее будет, если получится приготовить супчик на костре.

Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: