Куриный плов в мультиварке Редмонд

Приготовленный в мультиварке плов получается ничем не хуже по вкусовым качествам, чем узбекский в казане. Тот же аромат и вкус, главное выбрать правильно составы ингредиентов

К изысканным домашним блюдам относят плов с курицей в мультиварке РЕДМОНД, лакомство придётся по вкусу большой аудитории гурманов. Деликатес на Востоке готовят в казане. Узбекских сортов плова до 100 изысканных домашних семейных рецептов. В мультиварке плов получается ничем не хуже по вкусовым качествам.

С куриной грудкой

• 
  Рисовое зерно хорошо промывают, меняют 3-5 раз воду. Доводят мытьё до прозрачного состояния.
• 
  Мелко нарезают лук дольками полумесяцем.
• 
  Включают мультиварку на 3 мин в режиме жарка, разогревают растительное масло, обжаривают лук до 3 мин.
• 
  Куриное мясо филе грудки нарезают мелкими кусочками по 40 г. Открывают мультиварку и добавляют туда мясо курицы, продолжать обжаривать на redmond до 15 мин, открывают, хорошо аккуратно перемешивают до однородной массы.
• 
  Морковь режут соломками по 6 см. Выкладывают в мультиварку, перемешивают, ставят на жарку до 3 мин.
• 
  Чернослив замачивают в горячей воде, нарезают соломкой, добавляют к мясу и овощам, всё смешивают. Включают мультиварку на варку, тушат до 5 мин.
• 
  Открывают крышку, засыпают все специи и соль закрывают мультиварку.
• 
  Промытый рис выкладывают в redmond всё заливают водой выше смеси на 3 см. Включают режим плов (до 15 мин, с закрытым клапаном), redmond отключится автоматически, либо подаст сигнал. После чего открыть клапан, выпустить пар, открыть чашу.
• 
  Открывают redmond, перемешивают смесь. Вставляют посередине чаши чеснок, углубляют до дна. Закрывают крышку, ставят redmond на подогрев до 10 мин.

Открывают крышку, накладывают в 4 тарелки готовое кушанье. Приятного аппетита!

В мультиварке РЕДМОНД 90

Как приготовить плов с курицей в мультиварке РЕДМОНД 90.

Рацион на 4 порции: калорийность на 100 г – 202 ккал; жиры 3.9; белки 6.5; углеводы 28.

Время приготовления – до 60 мин, сложность – простая, техника – redmond.

Пошаговые действия:

Выбирают ингредиенты для плова на 4 порции:

• курица филе (мясо красное и белое поровну) – 600 г.;
• морковь – 200 г.;
• лук репчатый (белый) – 200 г.;
• пропаренное длинное зерно – 500 г.;
• подсолнечное масло растительное, желательно – 50 мл.;
• чеснок – 2 головки;
• вода питьевая – 700 мл.;
• перец чёрный – 15 горошин;
• лавровый лист – 3 шт.;
• сушёный барбарис – 2 ст./л.;
• зира 2 ст.л.;
• соль по вкусу;
• карри – 1 ч.л. или по вкусу.

На 100 г плова рассчитывают КБЖУ: 183 ккал, из них белки до 12.4 г; жиры до 3.1 г; углеводы 26.7 г. Готовится плов в течение 1 часа.

Пошаговый рецепт:

1. Мерным стаканом с помощью весов отмеряют длинный рис.
2. Морковь моют и нарезают соломками по 6 см.
3. Лук репку очищают, промывают, нарезают дольками в виде полумесяцев.
4. Куриное филе грудки моют, обрезают от кожи и удаляют все косточки. Филе нарезают кусочками 30х30 мм квадратной формы.
5. Заливают масло подсолнечника, кладут лук, морковь, выбирают на redmond режим «Жарка» ставят на 3 мин.
6. Выкладывают мясо, ставят на жарку до 15 мин.
7. Рисовые зёрна промывают, выкладывают внутрь. Кладут поверх обжаренной смеси.
8. Вливают воду, чтобы она накрыла смесь на 1 палец. Добавляют соль, специи на весь рацион плова, зубчики чеснока кладут в шелухе. Ставят на варку или плов на 15 мин (при закрытом клапане), 30 мин на открытом клапане.

После завершения варки настояться – до 15 мин. Готовый ароматный плов раскладывают в тарелки, подают гостям к столу.

Приятного аппетита!

В мультиварке РЕДМОНД 4502

Не понадобится казан, сковорода, жаровня, в домашних условиях приготовить плов с курицей в мультиварке несложно. Сытное блюдо станет нисколько не хуже, даже лучше по вкусовым качествам.

Рацион плова на 4 порции: калорийность 143 ккал; жиры 5.1; углеводы 17.6; белки 6.9.

С курицей рецепт выбирают по всему составу ингредиентов, тогда плов получается ароматным, по вкусовым качествам нисколько не уступает узбекскому плову.

Ингредиенты:

• рисовые зёрна 4 стакана;
• морковь 300 г.;
• лук репка 150 г.;
• филе курицы грудка 500 г.;
• масло растительное рафинированное 100 мл.;
• приправы: куркума, кориандр, паприка сладкая, чёрный перец, ЗИРА, пажитник, барбарис (2 ч/л), соль поваренная (2 ч/л);
• вода питьевая 700 мл.

Пошаговая последовательность приготовления:

1. Рисовое зерно промывают холодной водой до чистой без мути воды, затем откидывают на сите, до полного стока влаги.
2. Нарезают овощи и филе курицы по рецептуре. Заливают в redmond растительное масло подсолнечника, кладут филе курицы кубиками до 3 см, обжаривают до 15 мин.
3. Доливают растительное масло, кладут поверх мяса нарезку лука, ставят мультиварку на жарку до 3 мин.
4. Добавляют моркови. Обжаривают столько же в режиме (рыба).
5. Программу жарки овощей в мультиварке с мясом чередуют, 3 раза открывают крышку, всё тщательно перемешивают.
6. Открывают мультиварку 4502, закладывают по списку специй, приправ, включая по вкусу соль.
7. Выкладывают в мультиварку промытый рис, смесь разравнивают поверху смеси, заливают холодной водой.
8. Закрывают крышку, выставляют режим на температуру 120.

Важно! Дальше не открывать крышку мультиварки! При закипании и обратном отсчёте фиксируют время. По окончании приготовления ставят режим (поддержание тепла).

С грибами

Рецепт приготовления в мультиварке плова с курицей и грибами отличается от других рационов. Плов готовят на 6 персон, с составом ингредиентов.

Калорийность и КЖБУ: 141.4 ккал; жиры 5.1; белки 6.4; углеводы 17.6.

Состав продуктов, полуфабрикатов:

• грудка курицы филе – 500 г.;
• шампиньоны сырые – 200 г.;
• 3 луковицы;
• 2 средние морковки не больше 100 г.;
• крупное рисовое зерно – 1 стакан (200 г).;
• растительное масло до 50 мл.;
• кари 1 ст.л., придаёт особый оттенок вкуса плову;
• соль по вкусу добавляют в куриный отвар с овощами.

Особенность пошагового рецепта:

1. Чистят, промывают, раскладывают по порциям все ингредиенты.
2. Лук нарезается полукольцами, обжаривают в масле на мультиварке в режиме (выпечка). Чтобы получить луковую смесь золотистого карамельного цвета, выдерживают режим до завершения цикла или до сигнала.
3. Морковь тонко шинкуют или натирают на тёрке соломками, размерами, как для корейской острой моркови.
4. В луковую массу добавляют грибы, тушат в мультиварке на режиме выпечки, проверяют выпаривание сока грибов.
5. Затем добавляют морковь, смешивают и ставят мультиварку на режим жарка.
6. Курицу нарезают среднего размера или крупными кусочками по 6-8 см. Филе кладут к тушёным овощам. Подсаливают смесь, тщательно смешивают до однородной массы. Обжаривают в мультиварке до 10 мин на выпечке.
7. Промытые рисовые зёрна высыпают поверх смеси, разравнивают, не перемешивают.
8. Ровным слоем все приправы сверху посыпают поверх риса.
9. Заливают тонкой струйкой воду, чтобы не навредить и не перемешать полуфабрикат с рисом и специями. Водой покрывают рис и приправы не больше 1 см.
10. Выставляют режим (рис или 30 мин на redmond). Включают и готовят дальше блюдо.
11. До завершения, открывают крышку, всё перемешивают. Затем ставят функцию подогрев. За это время рис дойдёт до полной готовности. Станет и мягче, и немного хрустящим, не как каша.

Важно! Нельзя держать смесь с рисовыми зёрнами дольше 40 мин, иначе потеряет вкус блюдо, плов станет чрезмерно мягким.

Всё готово, выкладывайте в тарелки, всем приятного аппетита!

Задать вопрос эксперту

Эльдар

Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"

Задать вопрос