Куриный плов на плите в казане

Куриный плов — превосходная версия правильного и настоящего кушанья, которая подкупает низкой калорийностью, чем вариант со свининой либо бараниной, при довольно преимущественных вкусовых качествах. Подходящие приправы и рисовая крупа хорошего качества обеспечат совершенный результат.

Любите ли Вы плов?
Да
100%
Нет
0%
Не пробовал(а)
0%
Проголосовало: 1

Рассыпчатый с ножками

Такое кушанье можно сделать на все семейные праздники и торжественные мероприятия.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Куриные ножки 6 шт
  • Рис 100 гр
  • Морковь 3 шт
  • Чеснок 1 головка
  • Масло подсолнечное 4 ст. л
  • Вода 2 стакана
  • Пряности для плова, соль, перец по вкусу  
На порцию
Калории: 162 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 17 г
Шаги
1 час. 20 мин.Видео-рецептПечать
  • лук
    Лук очищается от шелухи, нарезается полукольцами.
  • Сковорода масло
    В разогретую сковородку вливается растительное масло и высыпается лук и обжаривается 3 минутки.
  • морковь
    Корнеплод споласкивается, чистится, шинкуется брусочками и отправляется на 5 мин. к луку.
  • Курица
    Ножки промываются, обсушиваются и заправляются пряностями и солью. Выкладываются к овощам и обжаривается всё до аппетитного цвета.
  • Вода
    Постепенно, в сковороду, доливается водичка, таким образом, чтобы все ингредиенты, на 3 см., были сверху покрыты. Накрывается крышкой и оставляется томиться на 15 мин.
  • Рис
    Рисовая крупа хорошенько промывается, не менее 5-6 раз. Добавляется в сковородку, а в середину плова вставляется не почищенный чеснок. Закрывается крышкой, и томится до готовности злака. Получается рассыпчатый плов!

плов
Яндекс картинки

По-узбекски с изюмом

Такое блюдо занимает почётное место в узбекской национальной кухне. Есть свыше 150 рецептов плова и до сегодня специалисты по изготовлению плова придумывают что-то новенькое. Кладут в плов и сухофрукты: изюм, вяленую айву, персики, урюк либо чернослив, они насыщают кушанье интересным кисло-сладким привкусом.

Продукты:

  • голень курочки — 6 шт;
  • рис — 2 стакана;
  • вода — 2 стакана;
  • морковка — 1 шт;
  • лук — 2 шт;
  • пряности, соль, перец по вкусу;
  • чеснок — 1 головка;
  • изюм — 1 горсть;
  • растительное масло — 5 ст. л.

КБЖУ на 100 грамм плова:

Калории: 171 ккал.

Белки: 12.

Жиры: 8.

Углеводы: 13.

Время готовки: 1 ч.

Порции: 6.

Пошаговый рецепт плова с курицей и изюмом в казане:

  1. Приготовить продукты по списку.
  2. Мясо освобождается от косточек, нарезается на небольшие кусочки.
  3. Корнеплод и лук очищаются и нарезаются соломкой.
  4. Рисовая крупа вместе с изюмом промываются примерно 5 раз. Откидываются на сито для стекания излишков жидкости.
  5. В казане разогревается подсолнечное масло.
  6. Выкладывается мяско и обжаривается.
  7. Далее добавляются овощи, перемешиваются и обжариваются ещё на протяжении 5 мин. Вливается стакан воды, всыпаются пряности, соль.
  8. Зирвак томится примерно полчасика.
  9. Затем засыпается рисовая крупа с изюмом, осторожно вливается водичка и доводится до кипения.
  10. Поверх крупы выкладывается глубокая тарелочка подходящего размера, накрыв её, далее чистое полотенце и вся конструкция накрывается крышкой.
  11. Томится кушанье на убавленном огне 20 мин.
  12. Убирается с плиты и даётся настояться.
плов из куриных ножек
Яндекс. Картинки

В духовке

Сделать правильный, вкусный, национальный плов в духовом шкафу дома так же не сложно, как по классической рецептуре.

Продукты:

  • курочка — 0.5 кг;
  • луковица — 80 гр;
  • рис — 400 гр;
  • подсолнечное масло — 5 ст. л;
  • чеснок — 1 головка;
  • морковка — 400 гр;
  • соль, перец, специи по вкусу.

КБЖУ на блюдо:

Калории: 2909 ккал.

Белки: 130.

Жиры: 75.

Углеводы: 427.

Время готовки: 1 ч. 30 мин.


Как приготовить плов из курицы в казане:

  1. Курочку надо разделать, хорошенько промыть.
  2. Мясо порезать на небольшие куски.
  3. В казанке разогревается подсолнечное масло, перекладывается мяско, жарится до аппетитного оттенка.
  4. Корнеплод сполоснуть, очистить, нашинковать брусочками, лук режется квадратиками.
  5. Когда курочка будет румяной, к ней добавляют овощи, жарят до готовности.
  6. Хорошенько промывается крупа, стекают излишки жидкости, выкладывается сверху на ингредиенты.
  7. Рис осторожно разровнять сверху, с остальными компонентами не смешивать.
  8. Сверху в блюдо добавить горячую кипячёную воду. Кладётся соль, пряности. Сверху выкладывают чеснок цельной головкой.
  9. Казан ставится в духовку, томится примерно час, при температуре в 180 С.
  10. Через 60 мин. блюдо перемешивается, добавляется зелень.
Плов с курицей
Яндекс.Картинки

Приятного аппетита!

Из куриного филе

Рецептура данного настоящего блюда выделяется временем изготовления. Он признан наиболее быстрым, и одним из более ароматных.


Продукты:

  • куриное филе — 800 гр.;
  • рис — 300 гр.;
  • луковица — 1 шт.;
  • чеснок — 1 головка;
  • масло растительное — 5 ст. л.;
  • барбарис — 2 ст. л.;
  • куркума — 1 ст. л.;
  • соль, перец по вкусу.

КБЖУ на кушанье:

Калории: 2900 ккал.

Белки: 125.

Жиры: 75.

Углеводы: 425.

Порции: 7-8.

Время готовки: 90 мин.

Узбекский плов рецепт с курицей:

  1. Луковица очищается, потоньше шинкуется. Корнеплод споласкивается, чистится и нарезается брусочками.
  2. Мясо хорошенько промывается, режется на небольшие кусочки.
  3. В казан вливается растительное масло, добавляется лук, обжаривается до золотистого цвета. Сразу кладётся морковь, всё жарится ещё несколько минут.
  4. Отправляются к овощам кусочки мяса, все компоненты томятся вместе примерно 10 минут.
  5. Рисовая крупа промывается до прозрачной воды. Параллельно разогревается чайник.
  6. Затем добавляются пряности, перчик, соль. Вливается кипяток, ровно столько, чтобы водичка накрывала всё содержимое около 1 см.
  7. Добавляется крупа, ровно распределяется сверху. Накрывается крышкой, уменьшается огонь. Варить 25 минут.
  8. По окончании времени яство перемешивается и даётся настояться 15 минут на выключенной плите.
Плов с курицей
Яндекс.Картинки

В сковороде

Обычно томят такое блюдо в сковородке, это поудобнее и компактнее, уменьшает время изготовления приблизительно на 15 мин.

Ингредиенты:

  • куриное филе — 800 гр.;
  • рис — 400 гр.;
  • морковка — 300 гр.;
  • луковица — 1 шт.;
  • соль, перчик, пряности для плова по вкусу;
  • масло растительное — 5 ст. л.

КБЖУ на блюдо:

Калории: 2600 ккал.

Белки: 120.

Жиры: 75.

Углеводы: 400.

Время готовки: 50 мин.

Порции: 6.

Способ приготовления:

  1. Рисовая крупа промывается, выкладывается в миску и заливается холодной водичкой, чтобы в дальнейшем она быстрее сварилась.
  2. Все овощи промываются.
  3. Корнеплод чистится и измельчается через тёрку.
  4. Лук шинкуется полукольцами.
  5. Сковородка ставится на газ, вливается и накаляется подсолнечное масло. Выкладываются ингредиенты, обжариваются до образования аппетитного цвета, примерно 5-7 мин. Курочка хорошенько моется, нарезается на небольшие квадратики и отправляется в сковородку жариться вместе с ингредиентами ещё 10 мин.
  6. Заливается сверху немного кипятка. Сливается жидкость с крупы, ещё раз промывается, перекладывается в сковородку сверху, не помешивая. Можно подлить кипятка, чтобы он немного скрывал блюдо.
  7. Накрывается сковорода крышкой, готовить примерно 20 мин., до испарения жидкости.
  8. Открывается крышка, производится 2-3 отверстия в плове, для испарения влаги со дна. Оставляется настояться 15 мин.
  9. Блюдо перемешивается, подаётся со свежей зеленью.
Плов
Яндекс.Картинки

Приятного аппетита!

В чугунке

Вкусный, пикантный, ароматный куриный плов понравится каждому! Аппетитным он остается и на следующий день.


Компоненты:

  • курочка — 500 гр.;
  • рис — 400 гр.;
  • морковка — 300 гр.;
  • луковица — 1 шт.;
  • перец, соль, специя для плова по вкусу.;
  • подсолнечное масло — 6 ст. л.

КБЖУ на блюдо:

Калории: 2800 ккал.

Белки: 130.

Жиры: 70.

Углеводы: 426.

Порции: 6.

Время готовки: 1 ч. 30 мин.

Пошагово:

  1. Мясо промывается, разделывается, нарезается на небольшие квадратики.
  2. Рисовая крупа промывается, замачивается в прохладной водичке на 20 мин.
  3. В чугунке разогревается растительное масло.
  4. Луковица и корнеплод очищаются, мелко шинкуются и выкладываются в ёмкость, для обжаривания до аппетитного цвета.
  5. Далее перекладывается мясо, добавляется соль, перец и пряности для плова. Вливается кипяток, так, чтобы он скрывал содержимое на 1 см.
  6. Сливается жидкость со злака, выкладывается, хорошенько разравнивается. Накрывается крышкой, варится примерно полчаса, до испарения. Далее производятся 2-3 отверстия в блюде, накрывается крышка. Оставляется настаиваться 15 мин.
плов
Яндекс.Картинки

Приятного аппетита!

Плов с курицей в казане узбекский на костре

Рецептура узбекского блюда с курочкой в казане на костре ничем не хуже других. Для приготовления понадобится:

  • курочка — 500 гр.;
  • рис — 300 гр.;
  • морковка — 1 шт.;
  • луковица — 80 гр.;
  • соль, перец, пряности для плова по вкусу;
  • растительное масло — 5 ст. л.

КБЖУ на кушанье:

Калории: 2700 ккал.

Белки: 120.

Жиры: 70.

Углеводы — 400.

Порции: 6.

Время готовки: 90 мин.

Пошагово:

  1. На пикнике возможно не резать мясо на маленькие квадратики. Предостаточно будет разделать на большие куски, заранее хорошенько помыв.
  2. Крупу помыть, выложить в миску, залить проточной водой. В казанок влить масло, нарезать овощи. Обжарить до аппетитного цвета. Далее отправляется мясо, кладётся соль, перец. Готовить примерно 20 мин.
  3. Сливается с риса жидкость, перекладывается сверху на овощи и курочку, хорошенько выравнивается. Накрывается казан крышкой. Томится на минимальном огне примерно 25 мин.
  4. После как жидкость выпарится, делается 2 отверстия в блюде, накрывается крышкой, убирается с костра.

Приятного аппетита!

Плов
Яндекс.Картинки

Каждый вариант приготовления интересный, выделяется неповторимыми вкусовыми и ароматными свойствами, нуждается в особом подходе. Время готовки не сильно различается зависимо от рецептуры. Варить возможно как дома на газу либо в духовом шкафу, так и на пикнике, на костре, не добавляя значительных изменений в вариацию.

Задайте вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос
Итоговая таблица рейтинга куриного плова на плите в казане
Рассыпчатый с ножками
0
По-узбекски с изюмом
0
В духовке
0
Из куриного филе
0
В сковороде
0
в чугунке
0
Плов с курицей в казане узбекский на костре
0
lobodasha2301/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: