Отзывы о самых популярных коньяках Узбекестана

Самыми известными узбекскими коньяками являются такие зарекомендовавшие себя бренды как «Узбекистан» 5 звёзд, «Самарканд», «Бухара», «Старый Ташкент» ХО и «Древняя Хива». Сегодня Вы подробно узнаете о вкусах, способах приготовления и их истории.

Вы отдаете предпочтение:
Чаю
100%
Кофе
0%
Сладким напиткам
0%
Проголосовало: 1

«Узбекистан» 5 звёзд

Уникальный коньяк, производящийся с помощью смешивания молодых коньячных спиртов, к которым примешивается напиток 15-летней выдержки.

Комбинат производства «Ташкентиво» основан в 1867 году, ныне является крупнейшим и самым высокотехнологичным предприятием Узбекистана, объединяет в себе 4 крупных винзавода в разных областях региона, производство конька «Узбекистан» началось почти сразу же с основанием винзавода, как и красных и белых вин.

Коньяк отличается светлым, янтарным оттенком и мягким, изысканным и утончённым вкусом, а также долгим и согревающим послевкусием с дуба и орехов.

Температура сортировки от 20 до 22 C, что является выше средней температуры для обычных напитков данного сегмента. Аромат напитка является нежным и насыщенным ароматом с сухофруктами, орехами и терпким шоколадом. Коньяк прекрасно подходит для послеобеденного застолья, а также в дополнение к кофе. Многие, кто попробовал и решился оставить отзывы, отмечают эти свойства в данном напитке.

Точный рецепт сего напитка держится втайне и многие работники винзавода «Ташкентиво», работающие непосредственно в производственной линии конька, подписывают соглашение о неразглашении рецепта и технологии производства и выдержки, хотя единственный ингредиент, который винзаводу никак не удастся скрыть – это терпение в изготовлении столь изысканного алкогольного продукта.

Коньяк
Яндекс картинки

«Самарканд» трёх и пяти летний

Для начала стоит сказать, что данный коньяк бывает трёх и пяти летней выдержки, но вот каких-либо значимых отличий нет. Обычно, напиток большей выдержки отличатся более сильной терпкостью и лёгкой горчинкой, ещё одним различием является цена, но она почти не отличается, средняя цена за 3 года выдержки равняется семи сотням рублей, а вот за напиток выдержкой в 5 лет уже придётся отдать в среднем восемь сотен и пятьдесят рублей.

Коньяк производится в «Samarkand-Zhomboy Sharob», который был открыт в 2001 году в Самаркандской области с момента основания завода.

В производстве используют виноград, выращенный в идеальных климатических условиях Зеравшанской долины, поэтому готовый напиток отличается особыми тонкостями аромата и вкуса.

Цвет коньяка является тёмно-янтарным. Вкус отличается мягкостью, шелковистостью и бархатом, имеются нотки шоколада и специй, во время длительного послевкусия проявляются древесные нотки. Аромат имеет стойкий оттенок пряностей, ванили и даже сигар.

Коньяк производится на основе коньячных спиртов, которые выдерживаются в дубовых бочках от трёх до пяти лет. Точного рецепта нет, но предполагается, что специфический вкус коньяка и его послевкусие появляется из-за дубовых бочек, в которых выдерживаются коньячные спирты.

Коньяк
Яндекс картинки

«Бухара»

Производитель коньяка комбинат «Ташкентиво» тот же, что и производит лучший коньяк из Узбекистана с одноимённым названием: «Узбекистан» 5 звёзд. Историю винзавода повторять здесь не будем, она имеется выше.

Теперь поговорим про гастрономические свойства коньяка. Аромат наполнен тонами спелых яблок и алычи с оттенком дубовой древесины, в которой и выстаивается коньяк, а также тонким оттенком ванили, а ещё может быть наполнен запахами яблок, или ландыша, или одуванчика. Часто вкус начинается со жгуче-перечного, а продолжается уже чуть сластящим, мягко древесным с нотками ореховой скорлупы и светлого цветочного мёда, а также многие отзывы подчёркивают наличие лёгкого оттенка сухофруктов. Послевкусие отмечается лёгкими нотками смолистой древесины и ореховой скорлупы.

Для приготовления конька Вам потребуется коньячные дистилляты не менее пяти лет выдержки, питьевая умягчённая вода, и пищевая добавка: краситель – сахарный колер 1 простой. К сожалению, сам рецепт не доступен широкой общественности, чтоб избежать конкурентов и не добросовестных подделок.

Коньяк
Яндекс картинки

«Ташкент» ХО

Пятизвездочный коньяк из Узбекистана производства «Mehnat Group». Полное название бренда «Старый Ташкент». Начало компании было заложено в 1993 году, сейчас в их состав входят 14 предприятий с замкнутым производственным процессом и широким обхватом производства алкогольной продукции такой как: вино, водка и коньяк, которая была признана не только на внутреннем рынке Узбекистана, но и в России и Казахстане.

Дистилляты для конька производятся из белых сортов винограда: Баян Ширей, Ркацители, Кульджинский и Рислинг, выращенных непосредственно на собственных предприятиях, а также имеют срок выдержки от трёх до пяти лет.

Конька наполнен мягким и гармоничным вкусом ванили и карамели с длительным, согревающим и слегка терпким послевкусием с нотками дуба и пряностей. Лучшим различием является естественным янтарный цвет с красным отблеском. Аромат отдаёт нотками кураги, изюма, инжира, ванили, жжёной карамели, пряных специй, горького шоколада и древесины. Данный напиток рекомендуют подавать отдельно от еды с шоколадом, также возможна и будет неплоха подача с сухофруктами или орехами.

Ингредиентами коньяка являются белые сорта винограда, названные ранее, и вода. Для начала виноград собирают и мягко прессуют, затем полученное сусло оставляют ферментироваться в течение 15-20 дней при температуре 18 С. После чего следует двукратная дистилляция, а далее полученную заготовку отправляют во всё те же, уже привычные, дубовые бочки на срок от трёх до пяти лет. Непосредственно перед розливом конька по бутылкам, его разбавляют до 40% содержания спирта.

Коньяк
Яндекс картинки

«Древняя Хива»

Ещё один коньяк из сегодняшнего списка, произведённый на лучшем винзаводе Узбекистана «Ташкентиво», но в отличие от других, имеет самую низкую цену всего 613 рублей за 0,5 литра, но самое удивительное и приятное, что это никак не отразилось на гастрономических свойствах коньяка. Перейдём к ним.

По заметкам самих дегустировщиков, о коньяке «Древняя Хива» КВ семи лет выдержки, можно сказать следующие: коньяк пьётся очень легко, что на удивление отсутствует похмелье, хотя от напитка за такую цену, только его и ожидать, имеется приятная сладость в послевкусии, а во время питья ощущается явные нотки дуба, что на удивление 7-ми летний коньяк не разит наповал, а идёт крайне мягко и легко, единственное, что многим не понравилось, это отсутствие уникального запаха, как в других узбекских коньках.

Увы, как и для многих других своих коньяков, винзавод не раскрывает способ приготовления Узбекского конька «Древняя Хива» КВ, ради тех же целей, главной из которых является не допустить попадания на рынок под именитым брендом дешёвого аналога.

Несколько интересных фактов о коньяке «Древняя Хива», напиток занимал и занимает топ-1 по миру среди коньяков из Узбекистана. Обыватели ценят в нём верность традициям и потрясающий вкус за столь мизерную плату, ведь во многих магазинах ценник на него составляет 500 рублей. Ну и ещё один факт в пользу этого бренди, во время написания этой статьи было просмотрено 16 онлайн магазинов и ни в одном из них данного коньяка не было в наличии, выводы делайте сами, хотя не думаю, что люди будут покупать то, что им не нравится. На этом всё, надеюсь, Вы нашли всю интересующую Вас информацию.

Коньяк
Яндекс картинки
timur1996/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: