Рецепт ханума в мультиварке

Ханум в мультиварке – сочное и сытное блюдо. Его подают в сочетании со сметаной, овощным соусом. Это поможет раскрыть глубину вкуса. По традиционному рецепту готовят его с фаршем из любого мяса.

Многие хозяюшки, посмотрев фото пошагового приготовления, отказываются от задумки побаловать своих близких таким ужином. Это очень зря. Процесс достаточно простой, но требует аккуратности и внимания.

• 
  В миску добавляют муку, яйцо, соль по вкусу и растительное масло в количестве 50мл.
• 
  Все тщательно перемешивается до получения однородной массы.
• 
  Поверхность стола посыпают мукой, выкладывают подготовленную массу, вымешивают в течение 10 минут.
• 
  Готовый продукт оборачивают пищевой пленкой, оставляют в холоде на 30 минут.
• 
  Мясо перекручивают через мясорубку или нарезают на мелкие кусочки размером в 0,5см.
• 
  Лук нарезают на кубики небольшого размера, отправляют в блендер, взбивая до получения однородной массы. Ее выкладывают к мясу.
• 
  Картошку чистят, режут тоненькой соломкой, добавляют в начинку.
• 
  Вводят специи и соль.
• 
  Вливают остаток растительного масла.
• 
  Тесто достают с холода и делят на 2 равные части.
• 
  1 раскатывают в виде тонкого пласта. Поверхность смазывают маслом.
• 
  На нее в виде ровного слоя выкладывается начинка.
• 
  Заготовку нужно свернуть в рулет.
• 
  Чтобы приготовить ханум с картошкой форму смазывают кусочком сливочного масла.
• 
  Полуфабрикат выгибают в виде полумесяца и кладут в форму.
• 
  Емкость под формой наполняют водой
• 
  Ханум в мультиварке накрывают крышкой. Включают режим – пароварка для мяса.

Процесс приготовления в мультиварке занимает порядка 40 минут. Степень готовности можно проверить по мягкости теста и отсутствию его липкости.

Задать вопрос эксперту

Карина

Шеф-повар сети ресторанов "Трефоль"

Задать вопрос