Грибной плов с курицей

Плов – это одно из самых известных и любимых блюд восточной кухни. У каждой семьи народов Средней Азии, Азербайджана есть свой любимый, передаваемый из поколения в поколение, рецепт. Готовят его там в качестве торжественного угощения по большим праздникам. В классическом варианте рецепта плова используется рис и баранина либо говядина. Можно встретить рецепты плова с нутом, пшеницей, кукурузой или машем, куриным мясом, свининой, телятиной или индейкой, сухофруктами и различными овощами. Самым простым вариантом приготовления плова можно считать рецепт плова с грибами и куриным мясом (грудкой или бедрами) в мультиварке.

Любите ли Вы плов?
Да
91.67%
Нет
0%
Не пробовал(а)
8.33%
Проголосовало: 12
Ингредиенты
Порции: +5
  • Курица (грудка или бедра) 500 гр
  • Грибы шампиньоны 200 гр
  • Лук репчатый 250 гр
  • Морковь 2 шт
  • Круглый рис 230 гр
  • Масло растительное 50 гр
  • Чеснок 4 зубчика
  • Специи сухие по вкусу  
  • Соль по вкусу  
  • Карри по вкусу  
На порцию
Калории: 362 ккал
Белки: 29.4 г
Жиры: 12.62 г
Углеводы: 32.7 г
Шаги
1 час. 20 мин.Видео-рецептПечать
  • морковь
    Почистить морковь, репчатый лук, чеснок.
  • Курица
    Отделить куриное мясо от костей. Лучше выбирать куриную грудку или бедра. С бедрами плов получится более сочным, а с грудкой более диетическим.
  • рис
    Очень хорошо промыть рис в холодной воде. Делать это нужно до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Промыванию зерен нужно уделить особое внимание, т.к. если на них останется крахмальная пыль, то плов не получится рассыпчатым, рис склеится и потеряет свой аппетитный вид. Для приготовления плова по этому рецепту нужно выбирать сорта с наименьшим содержанием крахмала. Установить на мультиварке режим «Выпечка».
  • лук
    Установить на мультиварке режим «Выпечка». Выложить в чашу мультиварки нарезанный полукольцами лук, обжарить до золотистого цвета, но не дать пригореть.
  • Шампиньоны грибы
    Свежие грибы промыть и очистить. Замороженные предварительно разморозить. Крупные шампиньоны нарезать крупной соломкой, средние и мелкие разрезать на несколько частей. Шампиньоны можно заменить и другими грибами. Добавить подготовленные грибы к луку в мультиварку. Готовить до тех пор, пока не испариться весь сок от шампиньонов. Лишняя влага в блюде не нужна.
  • морковь
    Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой, добавить к луку и грибам. Готовить несколько минут.
  • Мясо морковь
    Куриное мясо нарезать небольшими кусочками. Добавить к овощам. Обжарить все ингредиенты приблизительно 10 минут.
  • Рис в мультиварке
    Высыпать в мультиварку рис. Перемешивать не нужно, он должен оставаться сверху.
  • чеснок
    Зубчики чеснока целыми выложить либо в центре чаши, либо распределив равномерно по поверхности.
  • Чеснок специи
    Посыпать специями. Обязательно добавить карри.
  • Рис в мультиварке
    Налить воду. Она должна немного покрыть рис. Установить на мультиварке режим «Рис» и готовить 30 минут.
  • За несколько минут до готовности плова нужно все хорошо перемешать. При необходимости оставить дойти ингредиенты на режиме «Подогрев». В этом случаю нужно внимательно следить, чтобы рис не разварился слишком сильно и не превратился в однородную смесь.

Плов
Яндекс картинки

Вот такой простой и вкусный рецепт. Таким же образом можно приготовить плов с телятиной, говядиной или свининой. Блюдо по такому рецепту получится более калорийным, но вкусным. Так же при желании в рецепт можно добавить различные сухофрукты (чернослив, курагу, изюм, инжир и др.), поэкспериментировать с приправами. Подавать блюдо хорошо с любыми свежими овощами и зеленью. Есть плов лучше свежим и горячим. Приятного аппетита!

Задайте вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: