Плов с сухофруктами

Фруктовый плов может быть как основным горячим блюдом, так и стать десертным. Все зависит от того, какие фрукты, в каком количестве входят в рецепт. Рис прекрасно гармонирует с разными вкусами от сладкого и кислого до терпкого, которые дают фрукты и специи.

Пробовали ли вы сладкий плов?
Да
100%
Нет, но хочу попробовать
0%
Нет, люблю только с мясом
0%
Проголосовало: 1

С яблоками

Плов с яблоками будет питательным и простым вариантом, который можно приготовить в любое время года.

Ингредиенты
Порции: +2
  • Рис сорта жасмин или басмати 1 стакан
  • Яблоки 2 шт.
  • Изюм 100 г.
  • Орех кешью 60 г.
  • Корица молотая 20 г.
  • Подсластитель: сахар, топинамбур или финиковый сироп 250 г.
  • Гвоздика 4 шт.
  • Куркума 2 ч.л.
  • Кардамон ½ ч.л.
  • Масло оливковое 2 ст.л.
  • Соль  по желанию
На порцию
Калории: 3,159 ккал
Белки: 44 г
Жиры: 93 г
Углеводы: 534 г
Шаги
1 час. 5 мин.Видео-рецептПечать
  • кастрюля
    Из подсластителя нужно приготовить сладкий сироп. Для этого в кастрюлю нужно налить 1-2 стакана воды, добавить сахар или другой подсластитель, куркуму, соль. Проварить минут 10-15 до однородной, густой массы.
  • рис
    Рис промыть так, чтобы сменилось несколько вод. Дать стечь и оставить влажным.
  • Изюм
    Изюм промыть. Орехи растереть и смешать с изюмом.
  • Яблоки
    Яблоки почистить, порезать на кубики, минуя сердцевину.
  • рис сковорода
    Разогреть сковородку с маслом, высыпать туда корицу, гвоздику и кардамон. Через 1 минуту всыпать влажный рис. Постоянно помешивая прожарить все это за 1-2 минуты. После этого влить в посуду 2 стакана горячей воды и варить 7-10 минут на средней мощности.
  • Рис с изюмом
    В емкость с рисом выложить изюм с орехами и яблоки, все тщательно перемешать. Добавить сироп. Тушить под крышкой на медленном огне еще четверть часа.
  • Выключить огонь, дать разопреть рису еще четверть часа. После этого блюдо можно подавать на стол.

Плов с яблоками
Яндекс.Картинки

Совет. Для рецепта можно использовать изюм разного сорта и цвета, что сделает блюдо с рисом более богатым и вкусным.

В мультиварке

Приготовление фруктового плова в мультиварке будет значительно более быстрым и простым, в сравнении с обычным рецептом.

Продукты для рецепта:

  • Абрикосы – 6 фруктов.
  • Яблоко – 1 крупный фрукт.
  • Морковь – 1 корнеплод.
  • Рис сорта жасмин или басмати – 2 стакана.
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки.
  • Сушеные ягоды барбариса – 2 чайные ложки.
  • Душистые травы: тмин, душица или чабрец – по творческому замыслу.
  • Кориандр – половина чайной ложки.
  • Куркума – 1 чайная ложка.
  • Соль – по личным предпочтениям.

Совет. Дополнительно можно использовать и другие фрукты: персик, нектарин, мандарин, грушу или сливу. Рецепт будет каждый раз меняться в зависимости от состава фруктовой смеси. Груши – более сладкие, сливы – кислые, а апельсины сочетают в себе оба вкуса.

Порядок приготовления рецепта с фруктами:

  1. Морковь нарезать соломкой с помощью ножа, именно такой размер подойдет для рецепта и не позволит овощу развариться.
  2. Яблоки порезать любыми кусками, минуя сердцевину. Абрикосы разделить на половинки, удалив косточку.
  3. В чашу мультиварки налить масло и выложить фрукты, барбарис и овощи, готовить 10 минут в режиме выпечка. Важно постоянно помешивать.
  4. Рис промыть несколько раз так, чтобы вода стала прозрачной. Выложить в мультиварку. Посолить, сдобрить специями и пряностями. На режиме «плов» готовить еще 20 минут. После этого рецепт готов.

Срок приготовления – 5 минут

Время готовки – полчаса

Расчет продуктов: на 2 порции.

КБЖУ рецепта с рисом:

  • Калорийность — 2451 килокалорий
  • Белки — 51
  • Жиры — 67
  • Углеводы – 410
Плов без мяса
Яндекс.Картинки

С курицей

Плов с курицей станет прекрасным горячим блюдом. Фруктовые кислоты сделают мясо боле нежным, а рис станет прекрасным гарниром.

Составляющие рецепта с рисом:

  • Рис любого длиннозерного сорта – 400 граммов.
  • Курага – 100 граммов.
  • Изюм – 2 столовые ложки.
  • Корица – 1 чайная ложка.
  • Куриные бедра – 800 граммов.
  • Сливочное масло – 150 граммов.
  • Соль, специи – по творческому замыслу.

Совет. Помимо кураги, можно взять еще чернослив, сушеные яблоки и даже киви.

Как приготовить рис с курагой и курицей:

  1. Бедра помыть, освободить от кожи, снять с кости и порезать на кусочки. Курицу сдобрить солью, специями и корицей. Хорошо промять руками, натереть специями.
  2. Обжарить на сливочном масле в глубокой сковородке с маслом или в казане до белого состояния.
  3. Рис промыть в нескольких водах и дать воде стечь. Присоединить к мясу и залить кипятком. Еще немного посолить.
  4. Выложить сюда промытые сухофрукты и продержать 10 минут на сильной интенсивности, чтобы вода пропарила рис.
  5. Закрыть крышкой и тушить еще 20 минут на самой слабой мощности.

Срок приготовления – 5 минут

Время готовки – 40 минут

Расчет продуктов: на 2 порции.

КБЖУ рецепта с рисом:

  • Калорийность — 3479 килокалорий
  • Белки — 221
  • Жиры — 142
  • Углеводы – 327
Плов с курицей
Янедкс.Картинки

В тыкве

Плов из риса в тыкве удивит всех своей оригинальностью, а также будет весьма полезным. А дети очень полюбят этот рецепт из-за оригинальной подачи.

Необходимые продукты по рецепту:

  • Тыква среднего размера – 1 шт.
  • Длиннозерный рис – 2 стакана
  • Сливочное масло – 120 граммов
  • Изюм – 100 граммов
  • Чернослив – 100 граммов
  • Курага – 100 граммов
  • Грецкие чищенные орехи – половина стакана
  • Корица – 2 чайных ложки
  • Мед – 5 столовых ложек

Интересно! Всего существует 4 основных вида изюма: белый кишмиш или сабза, черный или темно-синий сладкого вкуса или черный и коричнево-бордовый слегка кислого вкуса и крупный коричневый с косточкой. Для рецепта с рисом лучше выбирать три основных вида без косточек, такое сочетание цветов и вкусов обогатит плов, как это видно на фото.

Порядок приготовления:

  1. Сухофрукты промыть и залить водой на 10 минут.
  2. Рис аккуратно промыть несколько раз и сварить в подсоленной воде. Дать стечь на дуршлаге.
  3. Срезать верхушку тыквы в виде крышечки и удалить изнутри семечки. Емкость промыть водой. Вымазать внутреннюю часть 1 ложкой меда.
  4. Курагу и чернослив порезать напополам.
  5. Сливочное масло растопить в любой посуде, куда добавить сухофрукты и тертые орехи. Добавить остальную часть меда, посыпать корицей. Тушить 5 минут, немного помешивая.
  6. Всыпать рис, немного посолить и продержать еще 1-2 минуты на слабой интенсивности.
  7. Заполнить полученной смесью тыкву. Закрыть тыкву крышечкой, как показано на фото, и поставить в духовку на 50 минут при жаре в 160 градусов.

Блюдо можно подавать в целой тыкве или порезать на кусочки.

Срок приготовления – 10 минут

Время готовки –1 час

Расчет продуктов: на 2 порции.

КБЖУ рецепта с рисом:

  • Калорийность — 4956 килокалорий
  • Белки — 83
  • Жиры — 207
  • Углеводы – 693
Плов в тыкве
Яндекс.Картинки

С сухофруктами

Рецепт плова с фруктами несложен, а приготовить его можно в любое время года.

Состав рецепта:

  • Рис длиннозерный – 2 стакана.
  • Изюм разных сортов – половина стакана.
  • Чернослив – 200 граммов.
  • Курага – 200 граммов.
  • Сушеный барбарис – 100 граммов.
  • Сушеная вишня – 100 граммов.
  • Сливочное масло – 100 граммов.
  • Корица – 2 чайных ложки.
  • Сахар или стевия – 2 чайных ложки.
  • Соль – по желанию.

Совет. Летом можно запастись полезным и оригинальными сухофруктами – цукатами из арбузных корок. Они весьма сладкие, полезные, а приготовить их довольно просто. Они прекрасно подойдут для любого рецепта с рисом.

Порядок приготовления:

  1. Все сухофрукты помыть и замочить на 10 минут.
  2. Сухофрукты поместить в сковородку с разогретым маслом, добавить немного воды и протушить 2-3 минуты.
  3. Рис сварить обычным способом.
  4. Рис выложить в кастрюлю слоями, пересыпая каждый слой сухофруктами и сахаром или стевией, корицей. Добавить немного воды, тушить на слабой интенсивности в течение 20 минут.

Срок приготовления – 10 минут

Время готовки –50 минут

Расчет продуктов: на 2 порции.

КБЖУ рецепта с рисом:

  • Калорийность — 4427 килокалорий
  • Белки — 66
  • Жиры — 100
  • Углеводы – 822
Плов с сухофруктами
Яндекс картинки

Совет. В рецепт можно также добавить сушеную дыню, которая сделает ее еще слаще. Можно положить сушеную клюкву, которая придаст кислинки. Оригинальный вкус придаст рецепту сушеный инжир.

С финиками

Фруктовый плов с финиками получится сладким и питательным, а также станет оригинальным рецептом горячего.

Состав рецепта:

  • Филе курицы – 600 граммов.
  • Рис – 1 стакан.
  • Репчатый лук – 1 корнеплод.
  • Финики без косточки – 100 граммов.
  • Кедровые или грецкие орехи – 1 ч. л.
  • Оливковое, кедровое или грецкое масло – 2 ст. л.
  • Специи для плова – зира, куркума, шафран, кинза, кориандр.
  • Соль по желанию.

Порядок приготовления рецепта с финиками:

  1. Рис промыть несколько раз. Дать воде стечь.
  2. Финики помыть и замочить на 10 минут.
  3. Филе порезать на средние куски и обжарить на сковородке с маслом до румяного состояния.
  4. Выложить сюда порезанный лук и жарить вместе с мясом, пока лук не станет прозрачным.
  5. Немного посолить, добавить специи, все перемешать. Всыпать рис и тщательно перемешать так, чтобы крупа впитала в себя ароматы специй, лука и мяса.
  6. Добавить в рецепт финики и залить продукты кипятком так, чтобы он хорошо закрывал все составляющие рецепта.
  7. Довести плов до кипения, тушить 5 минут. После чего снизить интенсивность конфорки до минимума и тушить еще четверть часа. За 5 минут до готовности всыпать тертые орехи и перемешать.

Срок приготовления – 10 минут

Время готовки – 40 минут

Расчет продуктов: на 2 порции.

КБЖУ рецепта с рисом:

  • Калорийность — 2405 килокалорий
  • Белки — 149
  • Жиры — 89
  • Углеводы – 250
Плов с финиками
Яндекс.Картинки

Фруктовый плов в разных вариантах будет вкусным и витаминным, а значит полезным для всей семьи.

Задать вопрос эксперту
Мали
Мали
Шеф-повар сети ресторанов "Якудза"
Задать вопрос
Итоговая таблица рейтинга фруктового плова
С яблоками
0
В мультиварке
0
С курицей
0
В тыкве
0
С сухофруктами
0
С финиками
0
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: