Зеленый китайский чай

Китайский зеленый чай довольно быстро распространился по миру, становясь популярным во многих странах. Существует несколько видов настоящего зеленого чая Поднебесной. Каждый из них обладает своими особенностями, о которых будет рассказано далее.

Вы отдаете предпочтение:
Чаю
75%
Кофе
25%
Сладким напиткам
0%
Проголосовало: 4

Ганпаудер

История

Народное название этой разновидности чая – «Чай порох» (кит. «чжуча»). Вкус напитка при заваривании терпкий, сладковатый и отдаем медом. Ганпаудер стал известным еще в давние времена – легендам об этом чае уже многие сотни лет. Первая рассказывает о том, что на землю был обронен фениксом и драконом бесценный жемчуг. Вторая повествует о юноше из Англии, который сравнил торговлю чаем с порохом.

Ароматный напиток поможет зарядиться энергией благодаря содержащемуся в нем кофеину. В отличие от кофе, ганпауэр намного мягче воздействует на организм и деятельность человеческого мозга.

Помимо кофеина в чае содержатся:

  • аминокислоты. L- тианин заставляет мозг расслабиться, посылая туда волны;
  • витамины А, В, С, Р, РР, К;
  • микроэлементы, которые помогут восполнить в организме недостаток необходимых веществ – железо, йод, кальций цинк и много других. Полезные свойства

«Китайский горох» действительно полезен для человека, поскольку обладает большим количеством полезных свойств. Помимо заряда энергией, он помогает регулярно держать тело в тонусе.

Похудение

Как и многие натуральные продукты, ганпаудер способствует похудению. Его калорийность позволяет чаю быть популярным пунктом во многих диетах.

Совет: для более заметного результата лучше выпивать напиток в первой половине дня. Так он окажет больше пользы и выведет шлаки из тела.

Укрепление иммунитета

Ганпаудер заметно помогает в укреплении иммунной системы, становясь дополнительной защитой и опорой.

Понижение холестерина

Справиться с таким недугом может как раз помочь этот зеленый чай.

Укрепление зубов

Частая проблема современности – плохие зубы или бесконечный кариес. Чтобы избежать участи остаться без зубов, выпивайте чашку ежедневно.

чай
Яндекс картинки

Сиху-Лунцзин

Еще один китайский зеленый чай, один из популярных в стране и за ее пределами. Является одним из элитных сортов.

История

До сих точно не изучено в какое именно время появился этот напиток. Но все же уже 1000 лет назад он был распространен при императорском дворе в империи Сун. Зеленый Лунь цзинь был удостоен чести оказаться в книге о чае. О нем также сложено несколько легенд. Первая – о мудреце Ханчжоу, заботящемся о драконе. Своему любимцу мужчина возвел прекрасный колодец. Позже жители деревни, крестьяне, нашли эту постройку и начали кланяться дракону. Уже после смерти старца народу были оставлены секреты мудреца.

Вторая – деревенские жители при копании скважины обнаружили необычную жидкость, которая быстро заполнила колодец. Вода, закручиваясь в воронку, внешним видом напоминала какое-то мифическое существо.

И третья говорит о том, что на месте найденного колодца был найден камень. Он был в виде известного мифического змея.

Свойства и качества чая

Зеленый Лунцзин подтверждает свой статус разными характерными чертами.

Цвет

Внешне напиток также выделяется. Он имеет изумрудно-зеленые оттенки при заваривании. Обычно цвет зависит от времени и места сбора урожая. Заваривая такой крупнолистовой чай, не забывайте сливать первую заварку. Это поможет избежать попадания в настой мелких частиц.

Вкус

Слегка сладковатый Лунцзин покажется также свежим, придавая вам энергичности. К тому же температура при заваривании не должна быть слишком горячей – это может добавить горчинку.

чай
Яндекс картинки

Лунцзин

Крупнолистовой Лунцзин получил свою популярность в Поднебесной еще в средние века. Производством чая, появившемся в XI веке, занимались разные слои населения уже в XIV- XVIII веках.

В прошлом веке коммунистическая партия поддержала идею улучшения производства этого чайного сорта. Работникам плантаций предоставлялось много поощрений со стороны власти. В начале 2000-х годов плантационные площади Лунцзина были увеличены в десятки раз. Также появились новые способы сбора и обработки листов.

У этого сорта также есть свои легенды. Первая гласит о том, что форма чайного листа напоминает силуэт священного китайского дракона. При заваривании он кружится в воде и не тонет, что также напоминает легендарного дракона.

По еще одной версии, во время создания колодца был найден уже камень, который напоминал дракона.

Вкусовые качества

Китайский зеленый чай знаменит благодаря своему яркому выделяющемуся вкусу. У Лунцзина нежнейший цветочный аромат, а в послевкусии можно заметить ореховые и медовые ноты.

Свойства

Колодец Дракона (еще одно название Лунцзина) обладает способностью благотворно влиять на состояние организма. В его составе содержатся витамины В, С, а также антиокислители и много сложных химических соединений.

Зеленый чай способствует повышению иммунного состояния человека. Он благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему и является отличным стимулятором для пищеварительной. Лунцзин хорошо справляется с ролью вывода из организма и скопившихся жидкостей, одновременно с этим улучшая общее состояние полости рта.

чай
Яндекс картинки

Сенча (Сэнтя)

Сенча — японский популярный зеленый чай. Его история также велика, как и у других чайных сортов. Выращивать сенча начали еще монахи-буддисты в Японии 13 века. Сорт считался элитным, поскольку долгое время его имели возможность употреблять только обеспеченные слои общества. Но сейчас он стал более доступным, из-за чего известность распространилась далеко за пределы страны происхождения.

Качества

У чая зеленые тонкие листья, которые скручены так, что напоминают хвойные иглы. При производстве листики не обжариваются, а обдают паром. Из-за такой технологии сенча содержит большое количество витаминов и минеральных веществ, не теряя своих свойств.

По вкусу это как обычный зеленый чай, но с тем условием, что вкус намного изысканнее, а тонкий аромат едва улавливается в воздухе. Также была отмечена горчинка в привкусе, которая появляется из-за долгого заваривания листьев.

По вкусу это как обычный зеленый чай, но с тем условием, что вкус намного изысканнее, а тонкий аромат едва улавливается в воздухе. Также была отмечена горчинка в привкусе, которая появляется из-за долгого заваривания листьев.

Польза сорта

Из-за особой технологии изготовления чайные листы сохраняют в себе максимум полезных свойств. Витамин С позволяет поддерживать состояние иммунитета на должном уровне. Витамин А служит укреплением для костных тканей, улучшая также состояние зубов, волос и ногтей.

В составе встречаются следующие компоненты:

  • витамин Е;
  • антиоксиданты;
  • йод и многое другое.

Сенча заинтересует и тех, кто решил похудеть. Этот сорт отличный стимулятор метаболизма. Он запускает в теле процессы жиросжигания.

чай
Яндекс картинки

Хуаншань-Маофэн

Название этого сорта китайского чая происходит от горной гряды Хуаншань в Восточном Китае. Переводится все как “Желтые горы”. В этих местах и выращивают один из популярных чайных сортов.

Описание

Листы по форме тонкие, даже утонченные. Скруткой напоминают “птичьи язычки”. Аромат у продукта сладковатый, отдает травами и цветами в сочетании с какао.

Полезные свойства

Хуаншань обладает большим списком полезных свойств. Благодаря почти полному отсутствию ферментации, этот китайский зеленый чай сохраняет большое количество полезных элементов. При регулярном употреблении он:

  • способствуют повышению общего тонуса организма;
  • нормализует метаболизм;
  • является отличным антиоксидантом;
  • помогает выводить токсины и лишние жидкости из организма;
  • а также много другое.
чай
Яндекс картинки

Улун

Этот сорт чая обладает разными названиями. Одно из популярных и наиболее известных — улун. По-другому также называют цин ча или же бирюзовый чай. Свое название “Черный дракон” сорт получил за способность его чайных листьев изменять цвет во время заваривания.

Легенды об улуне

Как и у других сортов, у улуна также есть легенды о происхождении. Одно из них повествует о том, что путешественник Сулонг нашел чай в провинции Аньси. Как можно заметить, название схоже с именем мужчины.

Особенности улуна

Является одной из самых ароматных чайных разновидностей. Благодаря этому часто используется при проведении чайных церемоний.

Улун необходимо заваривать несколько раз. Светлые разновидности могут выдержать около 8-15 завариваний.

В производстве одним из обязательных этапов является скрутка. Она определяется сортом, но присутствует постоянно.

Задать вопрос эксперту
Мали
Мали
Шеф-повар сети ресторанов "Якудза"
Задать вопрос
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: