Зеленый чай с жасмином

Жасминовый китайский чай – это очень душистый напиток с выраженным цветочным ароматом. Жасмин является необычным цветком, который обладает неповторимым запахом. Его в качестве добавки к чаю жители стран Азии применяли очень давно. Есть несколько разновидностей чая китайского с жасмином – черный, зеленый, желтый, белый. Его еще называют Моли Хуа.

Вы отдаете предпочтение:
Чаю
66.67%
Кофе
33.33%
Сладким напиткам
0%
Проголосовало: 6

Описание напитка

Выращивание и обработка сырья для Моли Хуа происходит в горных провинциях Фуцзянь. Для создания чая используют отборные зеленые листья, их смешивают в определенных пропорциях с цветками жасмина. Особенно популярным такой напиток является в северных провинциях Китая. Чаще всего он пользуется спросом среди пекинцев. В комбинации с ароматом жасмина зеленый чай приобретает насыщенный и неповторимый вкус. Для того, чтобы получить сырье для чая, верхушки почек насаживают на черешки и на ночь сверху укладывают бутоны жасмина. Утром они распускаются и отдают аромат листьям чая. Это процесс натуральной ароматизации.

Особенность жасминового чая в том, что его производство осуществляется вручную. Также цветки растения нужно собирать в определенный период, когда в их составе максимум эфирных масел. Поскольку самый сильный аромат появляется в утреннее время, сырье собирают именно утром.

Ароматизация происходит двумя способами:

  • подвяливание соцветий растения вместе с листьями чая на протяжении суток;
  • соцветия и листья перемешивают и хранят три с половиной месяца, именно такой период нужен, чтобы листья вобрали в себя запах и свойства жасмина. Так сохраняются все полезные свойства.

Моли Хуа обладает нежным цветочно-пряным вкусом, присутствуют нотки мяты, фруктов и легкий жасминовый аромат. Этот напиток является фаворитом среди поклонников чаепития. Зеленый чай обладает множественным полезными свойствами:

  • улучшает психоэмоциональный фон;
  • согревает и успокаивает;
  • утоляет жажду;
  • положительно влияет на центральную нервную систему;
  • улучшает работу эндокринной системы;
  • активизирует естественные защитные функции организма;
  • повышает тонус;
  • улучшает качество зрения;
  • избавляет от первых признаков депрессии;
  • помогает избавиться от лишнего веса;
  • активизирует работу клеток головного мозга;
  • восстанавливает водно-солевой баланс в организме человека;
  • способствует улучшению микрофлоры полости рта, помогает в лечении пародонтоза, гингивита и пародонтита;
  • помогает снизить температуру тела при лихорадке;
  • способствует эластичности стенок сосудов;
  • выводит соли из организма, предупреждает развитие жирового гепатоза печени;
  • восстанавливает баланс сахара в крови, это хорошая профилактика развития сахарного диабета.
чай
Яндекс картинки

Как заваривать

При заваривании зеленого чая с жасмином нужно помнить, что заварки следует брать небольшое количество, не более пяти граммов на стакан воды. Вода должна быть горячей, около 80 градусов. Заваривать нужно в течение полминуты. Можно повторять такую процедуру три раза.

Необходимо соблюдать время заварки, не передерживать. Он очень нежный и мягкий на вкус, поэтому если перестоит, может быть горьковатым. Очень интересно наблюдать за процессом раскрывания лепестков. Для этого рекомендуется пользоваться прозрачным стеклянным заварником.

Есть разные виды напитка с жасмином:

  • жасминовая жемчужина дракона – наиболее популярный сорт в Китае, относится к группе улуны, для изготовления применяют два верхних листка;
  • белая обезьяна – для изготовления применяют молодые побеги, которые собирают ранней весной;
  • большой белый ворс – изготавливают из молодых листьев, пахнет жасмином и лилией;
  • серебряные иглы – листья с тонким белым ворсом;
  • глаз феникса – побеги спиралевидные.

Задать вопрос эксперту
Мали
Мали
Шеф-повар сети ресторанов "Якудза"
Задать вопрос
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: