Связанный китайский чай цветок

Неотделимой частью культуры Китая являются чайные церемонии. Эстетическое наслаждение изысканным вкусом и ароматом горячего напитка, получаемое во время особых китайских ритуалов, сделали чай популярным во всем мире.

Яркий представитель чайного искусства – связанный китайский чай. Его уникальный состав и многогранный вкус сравнивают с высоким мастерством искусства. А удивительное зрелище «распускающихся» цветочных бутонов под влиянием горячей воды, от которого мурашки по коже, доставляет огромное удовольствие.

Вы отдаете предпочтение:
Чаю
60%
Кофе
40%
Сладким напиткам
0%
Проголосовало: 5

Легенда

Когда именно появился этот напиток, и кому первому пришла мысль упаковывать цветочки в листья чая, не известно. По одной из версий, подтвержденной письменными источниками, вязаный чай уже существовал в эпоху правления династии Сун в X – XIII веках.

По одной из легенд связанный чай изготавливается только юными девами. Ранним утром они собирают компоненты и формируют из них шарики, связывая их слюной. Такая необычная история в свое время помогла вывести экзотический чай на рынок. Многие любители этого напитка не могли устоять перед такой презентацией и закупали красочные цветки.

Есть в легенде и доля правды. Ингредиенты для связанного чая собирают утром на рассвете, когда солнце еще не в зените, а роса уже сошла (с 6 до 10). Китайский чай из такого сырья более насыщенный и ароматный, поскольку в чайной типсе в утреннюю пору сохраняется больше всего эфирных составляющих и хороший процент влажности.

чай цветок
Яндекс картинки

Описание и состав

Связанный (цветочный) чай – это высушенный цветочек (или парочка), туго обвязанный сухими чайными листочками. Привычная форма этой композиции – шарик или брикет, но бывают и другие. Это может быть сердечко, звезда, гриб или цветочный бутон. Очень редко попадаются дракон или заяц.

По весу одна порция примерно составляет 3-10 г. Вкус и аромат зависят от сорта типсов и цветов. Для формирования используют листья зеленого, реже – красного, желтого и белого китайского напитка, поэтому цвет также зависит и от этого показателя.

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ: В Китае тот чай, который в большинстве стран именуют черным, называют красным. Жители Поднебесной больше ориентируются на оттенок готового напитка, а народы западных стран – на цвет ферментированных листьев.

Не имеет значения, какие сорта китайского чая используют при вязании пучков, все они богаты полезными для организма составляющими. В зеленом вязаном чае находятся такие основные компоненты:

  • теанин (дает чаю сладость и насыщенный вкус);
  • катехины (придает терпкости);
  • аминокислоты;
  • кофеин;
  • эфирные масла;
  • минералы (фосфор, медь, марганец, кальций, калий, цинк);
  • витамины (А, В1, В2, В3, С, Е, F, К).

Из высушенных цветочков чаще всего используют:

  • лаванду;
  • гибискус;
  • хризантему;
  • жасмин;
  • пион;
  • лилию;
  • календулу;
  • камелию;
  • розу;
  • зверобой.

Вяжут шарики шелковыми или хлопчатобумажными нитями. Высушивают такие композиции в специальных печах при температуре 110°С. Во время ручного производства в этот эксклюзивный продукт мастера чайных дел вкладывают любовь и частичку души.

чай цветок
Яндекс картинки

Где купить

Чтобы насладиться незабываемым вкусом цветочного аромата, не обязательно ехать в Китай или посещать чайные плантации. Купить связанный чай можно в специализированных лавках или интернет-магазинах. Они предлагают большой выбор элитного китайского напитка. Средняя цена, которая зависит от состава букета, составляет 300-850 рублей за 50 г.

Поскольку товар не дешевый и эксклюзивный, лучше покупать его у проверенных продавцов, с хорошей репутацией и отзывами. Приобрести элитную продукцию можно в таких интернет-магазинах:

  1. Дракон чай – от 150 до 450 рублей за 50 г.
  2. Чао чай – от 250 до 750 рублей за 50 г.
  3. Белый Дракон – от 280 до 680 рублей за 50 г.

Доступные цены и доставка на дом дают возможность каждому отведать превосходный напиток. Также купить связанный китайский напиток можно в сети магазинов «Магия чая», «Чайный базар», «Чайкоффский» и другие.

чай цветок
Яндекс картинки

Как заваривать

Купить связанный чай – дело не хитрое. А вот как его правильно заварить? Все виды этого напитка готовятся по общим правилам, которые не меняются вот уже несколько столетий.

Поскольку процесс заваривания китайского напитка в первую очередь эстетический, подходящей посудой будет прозрачная емкость из жаропрочного стекла или хрусталя. Для этого подойдет заварник или стеклянная чашка, но обязательно широкая – цветку необходимо пространство.

Магические свойства связанного чая зависят от правильного подхода и соблюдения определенных условий при заваривании. Чтобы получить максимум удовольствия и незабываемые чайные впечатления, необходимо придерживаться таких шагов:

  1. Подготовить воду. Она должна быть мягкой и чистой. Минеральная водичка не подойдет. Если есть в запасе только водопроводная, то ее обязательно нужно отстоять.
  2. Воду закипятить. Остудить до 85 – 90 градусов. Залить в емкость. На один шарик понадобиться примерно 250 мл жидкости.
  3. Опустить чайную фигурку в воду. Если заливать горячую жидкость сверху на шарик, то повредится конструкция и не будет никакого эффекта.
  4. Самое интересное впереди. Сначала чайный шарик осядет на дно, затем начнут раскрываться листики, а потом распустится цветочная композиция. Процесс заваривания длится 3-5 минут.

За распускающимся цветком можно наблюдать и любоваться целую вечность. Главное не забыть разлить китайский чай по чашкам, и насладится вкусом. После чаепития шарик не нужно выбрасывать, его повторно заваривают 2-3 раза, в зависимости от сорта. Вкус и ароматные нотки с каждым разом становятся более насыщенными.

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ: По китайской традиции такой чайный напиток заваривают в торжественных случаях. Приготовить связанный чай для гостей – это значит проявить особое уважение и внимание.

Полезные свойства

Какой бы сорт не использовался в вязаном китайском чае, листья шарика хранит в себе все лечебные свойства:

  • выводят шлаки и токсины;
  • улучшают обменные процессы в организме;
  • оказывают положительное влияние на нервную и сердечно-сосудистую систему;
  • улучшают работу пищеварительного тракта и иммунной системы;
  • снижают артериальное давление;
  • насыщают организм витаминами, аминокислотами и минералами;
  • тонизируют;
  • избавляют от сонливости, усталости;
  • предотвращают преждевременное старение;
  • снимают головную боль.

Ценность китайского чайного напитка дополняется полезными качествами цветов. Ведь каждое цветочное растение является целебным, и обладает профилактическими, общеукрепляющими свойствами:

  • роза – улучшает кровообращение и состояние кожи;
  • жасмин – нормализует работу ЖКТ;
  • хризантема – оказывает жаропонижающее действие;
  • лилия – избавляет от бессонницы;
  • гвоздика – улучшает обмен веществ;
  • лаванда приводит в спокойствие нервную систему;
  • календула способствует выведению вредных веществ и улучшает зрение.

ВАЖНО: Явных противопоказаний обычно связанный чай не имеет, ведь он не является лекарством, поэтому безопасный для всех. Исключениями могут быть беременные женщины и аллергики.

чай цветок
Яндекс картинки

Виды

Чайные мастера прекрасно разбираются в том, какие цветы и листья комбинировать. Они вяжут всевозможные варианты, из которых при раскрытии получаются незабываемые композиции

Цветочные компоненты додают дополнительные нотки мягкости, сладости терпкости и нежности. По ингредиентам и вкусам связанный чай делят на множество видов. Насчитывают более 50 типов этого магического напитка. Самые распространенные из них:

  1. Букет императора – китайский чайный напиток из зеленых листьев в сочетании с календулой и бутонами амаранта. По форме напоминает плод фасоли, а аромат и вкус – кокосовое молоко.
  2. Рождение Венеры – этот зеленый китайский чай с цветком жасмина, отличающийся безупречным зрелищем и ароматом.
  3. Ароматный слиток серебра – такой сорт получил название от внешнего вида – его делают в форме серебристого шарика. Зеленые листья и клевер дают насыщенные розовые оттенки и шикарный аромат.
  4. Корзинка Будды. Распускающиеся цветочки желтой календулы, окруженной зелеными листиками, дарят прекрасный фруктовый аромат, среди которых четко выделяются нотки апельсина и персика.
  5. Лунный сад – вязаный чай этого вида изготавливают в форме кружков серого цвета, внутри которых спрятан жасмин и лилия.
  6. Белый лотос – связанный китайский напиток с цветочным ароматом красной лилии, обрамленной чайными листами. В нем очень много витаминов и минералов. С его помощью можно восстановить утраченную за день энергию.
  7. Серебряная спираль – чай с серебристым оттенком и ароматом жасмина. Раскрывается цветочная композиция в виде гвоздики.

Разнообразие видов дает возможность вкусить необычный напиток и полюбоваться фантастическим процессом заваривания. Каждый сможет выбрать конкретно свой сорт связанного китайского чая и насладиться им в компании или одиночестве.

 

чай цветок
Яндекс картинки
Задать вопрос эксперту
Мали
Мали
Шеф-повар сети ресторанов "Якудза"
Задать вопрос
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: