Горячий вкусный суп из китайской капусты станет прекрасным способом разнообразить повседневное меню. По этому рецепту щи из китайской капусты получатся низкокалорийными, поэтому их смело могут употреблять даже те, кто соблюдает принципы правильного питания. Приготовить такое блюдо несложно, не нужно тратить много времени и сил, готовить его может даже новичок в кулинарии.
С курицей
Этот рецепт щи относится к диетическому питанию.
Приготовить вкусное блюдо из пекинской капусты можно в течение 45 минут. Для подготовки продуктов нужно потратить около 15 минут. Калорийность супчика составляет 130 Ккал, белков – 7,2 г, жиров -2,4 г, углеводов – 4 г. Можно варить его с курицей, грибами или овощами. В период поста не используется сливочное масло, овощи пассеруют на подсолнечном или оливковом масле. Обязательным ингредиентом является свежая зелень в конце готовки. Ее должно быть много. Можно использовать укроп, петрушку, кинзу, базилик, орегано.
- Капуста пекинская 300 г.
- Картофель 5 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец сладкий 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Помидор 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Зелень
- Лавровый лист 1 шт.
- Масло сливочное 3 ст. л.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Горошек зеленый 100 г.
Влить в кастрюлю воду, туда же опустить подготовленное мясо. Чтобы бульон был вкуснее, к курице можно добавить стебли сельдерея, петрушки. Потом их выбрасывают.
Очистить лук и морковь, нарезать лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками. Пассеровать на разогретой сковороде со сливочным и растительным маслом.
Когда бульон закипит, удалить пенку. Сделать огонь средним. Суп не должен бурлить.
Подготовить овощи. Капусту разобрать на листы, промыть и обсушить бумажными полотенцами или салфетками. Вырезать плотную часть и нарезать тонкой соломкой.
Очистить картофель, нарезать на кубики. Через полчаса всыпать капусту и картошку в суп. Варить до готовности овощей и мяса.
Помидор, очищенный сладкий перец и измельченный чеснок всыпать за пять минут до полной готовности.
Высыпать со сковороды овощи в суп.
Всыпать мелко нарезанную зелень.
Разлить по порционным тарелкам. Украсить сметаной, оливками, ломтиком лимона. Это очень вкусное и ароматное первое блюдо.
