Салат Шанхай

Салат Шанхай с курицей, ананасами и грибами станет настоящей изюминкой на праздничном столе. Он понравится даже самым привередливым гурманам. В этом пикантном салате сочетается большое количество ингредиентов. От традиционных закусок он отличается интересным и необычным вкусом сладких ананасов и соленых оливок, кислого лимона и мяса курицы. Сочетание вкусов очень нетрадиционное, а приготовить такую закуску можно быстро, для этого не требуется большое количество продуктов, времени и кулинарных навыков.

Чаще всего Вы
Ем вне дома
0%
Беру приготовленную еду с собой
40%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
20%
Ем только дома
40%
Проголосовало: 5

Пошаговый рецепт с шампиньонами

Ингредиенты
Порции: +8
  • Шампиньоны 350 гр.
  • Оливки 300 гр.
  • Ананасы 55 гр.
  • Консервированная сладкая кукуруза 1 банка
  • Майонез 150 гр.
  • Свежевыжатый сок лимона 1 ст.л.
  • Отварное куриное филе 200 гр.
  • Соль по вкусу  
На порцию
Калории: 181 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 11.2 г
Углеводы: 8.4 г
Шаги
40 мин.Видео-рецептПечать
  • Курица
    От правильности выбора куриного филе будет зависеть насыщенность вкуса закуски. Можно использовать отварное филе. А можно купить копченое. Но с отварным филе калорий будет меньше.
  • грибы шампиньоны
    Грибы брать любые, вместо шампиньонов подойдут лисички, вешенки, грузди, опята. Берут маринованные грибы либо обжаривают их в небольшом количестве растительного масла. По желанию добавить измельченный лук.
  • Курица
    Филе нарезать кубиками, уложить на дно салатника.
  • Грибы
    Грибы нарезать кубиками, выложить сверху.
  • Кукуруза
    Высыпать на дуршлаг кукурузу, пусть стечет лишняя жидкость. Выложить на грибы.
  • Ананас
    Далее нарезать небольшими кубиками ананасы. Они станут следующим слоем салата.
  • Оливки
    Оливки измельчить. Уложить.
  • зелень
    Сверху посыпать мелко нашинкованной петрушкой.

Все перемешать в конце. Но намного вкуснее будет, если салат с грибами, как на фото, будет слоями. А каждый слой перемазать небольшим количеством майонеза. При необходимости посолить.

Салат
Freepik.com

С яйцом

Салат с курицей и ананасами станет отличной альтернативой традиционному «Оливье» или «Цезарю». Это аппетитная закуска, для ее приготовления нужно потратить всего полчаса. Получится 6 порций.

Калорийность на 100г составляет 181 Ккал, белков – 12 г, жиров – 10,8 г, углеводов – 8,7 г.

Нужны такие ингредиенты:

  • вареная куриная грудка – 250 г;
  • три вареных яйца;
  • консервированный ананас – 300 г;
  • сладкая консервированная кукуруза – 250 г;
  • твердый сыр – 150 г;
  • майонез – 3 ст.л.;
  • соль, черный молотый перец.
Салат
Freepik.com

Алгоритм приготовления блюда такой:

  1. Грудку нарезать кубиками. Выложить в порционную тарелку.
  2. Ананасы порезать на кусочки. Добавить в миску.
  3. Слить жидкость из кукурузы. Высыпать к остальным ингредиентам.
  4. Вареные яйца нарезать кубиками. Добавить в тарелку.
  5. Посолить, поперчить. Перемазать салат майонезом, перемешать и поставить для пропитки в холодильник на 25 минут.

Заключение

Вместо майонеза подойдет нежирная сметана или натуральный йогурт, без добавок. В таком случае закуска получится легкой, менее калорийной. Также майонез можно заменить соусом, который делают из виноградного уксуса со свежевыжатым соком лимона и столовой ложкой сметаны. Подают традиционно в охлажденном виде. В качестве украшения можно взять оливки без косточек, свежую зелень. Можно также добавить маринованные или обжаренные грибы. Так вкус салата будет более нежным, необычным и насыщенным.

Используют шампиньоны, вешенки или любые другие грибы. Украшением может стать свежая зелень – петрушка, укроп, кинза, молодой лучок. Любителям пикантного вкуса в качестве зелени можно взять базилик, орегано, тархун, розмарин.

Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос
sharapovaeugenia/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: