Салат с копчёной куриной грудкой и китайской капустой — сочное воздушное угощение, которое разнообразит повседневное меню или станет дополнением праздничного стола. Рецепт отличается простотой, не отнимает много времени и позволяет проявить поварскую фантазию, добавив любые ингредиенты — сыр твёрдых сортов, заправку на основе бальзамического уксуса, оливковое масло и прочие компоненты.
Сухарики лучше добавлять непосредственно перед подачей. Так они сохранят консистенцию, сделают салат хрустящим. Также можно сервировать их в отдельной ёмкости.
Курица и китайская капуста «дружат» со многими ингредиентами, что позволяет устраивать кулинарные эксперименты. Сладкий ананас сделает салат сочным и торжественным, фасоль — сытным, гранат и киви добавят оригинальности и подарят лёгкую кислинку.
- капуста китайская 300 гр.
- курица копченая (грудка) 300 гр.
- пара веточек свежей зелени 2 веточек
- консервированная кукуруза 1 банка
- майонез (желательно домашнего приготовления) 250 гр.
- репчатая луковица 1 шт.
- долька чеснока 1 шт.
- соль, молотый перец по вкусу
- белый хлеб или батон нарезной (молочный) для сухариков 200 гр.
Приготовьте сухарики: нарежьте молочный батон (или любой другой) или хлеб на небольшие квадратики, сбрызните растительным маслом, разложите на противень, прикрытый пергаментной бумагой, поместите в духовку и обжаривайте, пока кубики не покроются аппетитной корочкой
Переложите сухарики в тарелку, уберите в сторону — пусть остывают.
Копчёную курицу покрошите средними кубиками или разделите руками на волокна.
Китайский салат промойте, подсушите, разделите на две части: несколько листьев — для украшения, остальное нашинкуйте соломкой.
Лук очистите от шелухи, нашинкуйте кубиками или тонкой соломкой.
Веточки свежей зелени промойте, подсушите, мелко порубите
Кукурузу откиньте на дуршлаг, чтобы стёк рассол.
Соедините компоненты в салатнике, заправьте майонезом или смесью бальзамического уксуса и оливкового масла. Провансаль можно использовать домашнего приготовления, или магазинный вариант средней жирности.
Выложите ингредиенты на листья салата, украсьте веточками зелени.
