Рыба по китайским рецептам

Необычным блюдом является рыба по-китайски, она обладает ароматом специй, жгучим вкусом. Такая закуска станет настоящим украшением на праздничном столе. Приготовить рыбу по-китайски несложно. Для этого не требуются особые кулинарные навыки, много времени и продуктов. Понадобится большое количество специй, в том числе и необычная смесь специй, которую используют в Китае — усянмянь. Далее можно ознакомиться с традиционным рецептом филе минтая в пряном соусе.

Чаще всего Вы
Ем вне дома
0%
Беру приготовленную еду с собой
40%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
20%
Ем только дома
40%
Проголосовало: 5

Филе минтая по-китайски

Рекомендуется выбирать филе с плотной кожей. В результате получатся сочные и нежные кусочки рыбы, они не развалятся и не утратят целостность.

Ингредиенты
Порции: +3
  • филе минтая 1 кг
  • сладкий болгарский перец 1 шт
  • соевый соус 2 ст.л
  • чеснок  головка
  • арахис  полстакана
  • острый перец  
  • имбирь  кусочек
  • помидор 3 шт
  • соевый соус 2 ст.л
  • кукурузный крахмал 3 ст.л
  • растительное масло 4 ст.л
  • коричневый сахар 2 ст.л
  • молотый красный перец ½ ч.л
  • палочка корицы  
  • сычуаньский перец  
  • семена фенхеля  
На порцию
Калории: 190 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 28.5 г
Шаги
1 час. 20 мин.Видео-рецептПечать
  • минтай рыба
    Филе минтая промыть, удалить косточки, не повреждая кожу. Нарезать крупными кусками.
  • минтай рыба
    Обвалять кусочки в кукурузном крахмале и поставить на полчаса в холодильник.
  • болгарский перец
    Овощи почистить. У перца удалить семена плодоножки. После чего мелко нарубить.
  • Чеснок
    Удалить шелуху чеснока, каждый зубчик разрезать на две части.
  • имбирь
    Имбирь почистить, нарезать на несколько частей.
  • Помидор
    Помидоры обдать кипятком, убрать кожуру, избавиться от плодоножки. Измельчить в блендере, кухонном комбайне или с помощью мясорубки.
  • Соевый соус
    Сок томата смешать с коричневым сахаром и темным соевым соусом, растительным маслом. Все перелить в сотейник. Поставить на слабый огонь.
  • Помидор морковь рис
    Когда смесь закипит, добавить чеснок, имбирь, корицу, острый перец, сычуанский перец, семена фенхеля. Протушить три минуты, постоянно помешивая. Добавить сладкий перец, пусть тушится еще пять минут. Перелить соус в отдельную миску.
  • рыба
    На сковороду влить растительное масло. Выложить кусочки рыбы. Обжаривать до готовности три минуты. Сверху вылить соус, равномерно распределить по поверхности рыбы. Добавить немного воды, чтобы она покрыла филе. Накрыть крышкой. Тушить на слабом огне 30 минут.

Готовое блюдо посыпать свежей, мелко нарезанной кинзой.

Задать вопрос эксперту
Мали
Мали
Шеф-повар сети ресторанов "Якудза"
Задать вопрос

Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: