Китайский рис с овощами

Китайская кухня славится своими пряными блюдами, разнообразными вкусами и ароматными соленьями. Одним из самых популярных является рис с курицей по-китайски.

Чаще всего Вы
Ем вне дома
0%
Беру приготовленную еду с собой
40%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
20%
Ем только дома
40%
Проголосовало: 5

Рецепт

Соевый соус изумительно подчеркивает вкус жареного риса. А мягкое мясо птицы готовится очень быстро и остается сочным. Это неизменное меню восточных ресторанов.

Ингредиенты
Порции: +10
  • Рис очищенный ½ кг
  • Куриное филе (бедрышки)  кг
  • Морковь (средняя) 2 шт
  • Горошек консервированный (свежий) 1 банка
  • Лук репчатый 1 шт
  • Зелень ½ пучка
  • Перец болгарский 1 шт
  • Помидоры 2 шт
  • Цветная капуста, броколли  по желанию
  • Чеснок 1 зубчик
  • Соевый соус 2 ст.л
На порцию
Калории: 109 ккал
Белки: 9.6 г
Жиры: 1.9 г
Углеводы: 13 г
Шаги
35 мин.Печать
  • Рис
    Крупу перебрать, промыть до прозрачной воды. Отварить рис в подсоленной воде до готовности.
  • Индейка курица
    Куриное филе тщательно промыть, порезать на кубики 2х2 см. Приправить солью, молотым перцем, кориандром. Обжарить в воке на растительном масле 10 минут.
  • Соевый соус
    В вок влить соевый соус, 1 ч. л. лимонного сока и протушить все под закрытой крышкой пару минут. Содержимое высыпать в глубокую миску вместе с юшкой.
  • Морковь лук
    Морковь натереть на терке (можно порезать на длинные полоски или использовать терку для корейской моркови). Перец нарезать квадратиками. Броколли отварить до готовности. Лук измельчить.
  • Помидор
    Помидоры очистить от шкурки, порезать и протушить на отдельной сковородке (можно использовать 1 ст. л. томатной пасты). Быстрый способ снять кожуру с томатов: спелые овощи помыть, сделать надрезы возле плодоножки и снизу. Сложить в миску, залить кипятком и сразу опустить в воду со льдом. Шкурка легко снимается, а мякоть остается целой.
  • морковь перец сковорода
    Сковороду протереть салфеткой. Налить ложку растительного масла, разогреть, кинуть мелко измельченный чеснок. Через минуту добавить нашинкованные овощи, зеленый лук. Протушить под крышкой пару минут, чтобы все запахи перемешались.
  • рис сковорода
    Добавить в сковородку отварной рис вместе с бульоном, мясо, заправить соевым соусом. Обжаривать содержимое 5-10 минут, постоянно помешивая. Влить томатную заправку. Готовое блюдо выложить на тарелку, обильно посыпать зеленью. Подавать с острой заправкой, свежими овощами.

При желании китайский рис с овощами можно разнообразить другими продуктами по сезону. Неплохо сочетаются с крупой кабачки, баклажаны. Для усиления вкуса добавляют кунжутное семя.

рис
Яндекс картинки
Задать вопрос эксперту
Карина
Карина
Шеф-повар сети ресторанов "Трефоль"
Задать вопрос

Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: