Рецепт риса с овощами по-китайски

Жареный рис особо распространен в блюдах восточной и азиатской кухни. Его часто употребляют в пищу, поэтому из остатков всегда можно приготовить вкусное кушанье. Здесь представлено четыре разных рецепта вкусного риса с овощами по китайски, которые обязательно нужно попробовать.

Чаще всего Вы
Ем вне дома
0%
Беру приготовленную еду с собой
25%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
25%
Ем только дома
50%
Проголосовало: 4

С яйцом

Ингредиенты
Порции: +6
  • Рис круглый 300 гр.
  • Маленький цукини 200 гр.
  • Лук зеленый 50 гр.
  • Морковь 1 шт.
  • Перец чили красный 1 стручок
  • Перетертый имбирь ½ ч.л.
  • Грибы щиитаке 6 штук
  • Измельченный чеснок 2 зубчика
  • Соевый соус 4 ст.л.
  • Масло кунжутное ½ стакан
  • Яйцо куриное 1 шт.
На порцию
Калории: 343 ккал
Белки: 4.1 г
Жиры: 14.8 г
Углеводы: 45.4 г
Шаги
40 мин.Видео-рецептПечать
  • Рис
    Рис требуется сварить, хорошенько просушить, положить в глубокую миску и поставить в холодильник для охлаждения.
  • морковь
    Пока он будет охлаждаться, стоит порезать морковку соломкой
  • Грибы шиитаке
    Шиитаке порезать тоненькими ломтиками.
  • Перец чили
    Перец нужно мелко нарезать.
  • кабачок овощи
    Теперь нарезается цукини в форме кубиков
  • чеснок
    Измельчаются чеснок
  • Корнеплод
    Имбирь надо почистить и потереть на маленькой терке.
  • зеленый лук
    Зеленый лук мелко рубится, а потом засыпается в отдельную тарелку и откладывается.
  • Сковорода масло
    Вок прогревается, а потом в него вливается полстакана масла.
  • Имбирь чеснок перец
    Туда кидаются нарезанные зубчики чеснока, стручок чили и имбирь. Все жарится в течение минуты.
  • Морковь
    Потом забрасывается морковь, после чего стоит пожарить еще минуту.
  • Грибы цукини
    По истечении этого времени в вок кладутся цукини и грибы. Все перемешивается. Овощи жарятся минуты две, их нужно постоянно мешать и снимать со стенок, чтобы они не подгорели.
  • Рис овощи
    После этого приходит черед добавления охлажденного риса. Все вновь перемешивается и греется около двух минут. Жарить дольше нельзя – рис станет твердым и хрустящим.
  • Яйцо соевый соус
    В отдельную мисочку разбивается яйцо, добавляется соевый соус. Масса взбивается вилкой, а затем сразу же вливается в сковороду и смешивается с ее содержимым.
  • Рис грибы
    Теперь остается лишь снять сковороду вок с огня, закинуть в приготовленную пищу нарубленный зеленый лук, размешать и подать к столу.

Совет! Чтобы не тратить время на очистку и нарезку всех ингредиентов во время жарки, стоит заняться этим заранее. В противном случае есть риск пережарить что-нибудь, а это испортит результат.

рис
Яндекс картинки

С креветками

Для приготовления риса с овощами и креветками по китайски понадобятся:

  • рис – 200 гр;
  • креветки чищенные – 200 гр;
  • болгарский перец красный – одна штука;
  • мороженый зеленый горошек – пара горстей;
  • красный лук – одна штука;
  • шампиньоны – пара штук;
  • стебли сельдерея – одна штука;
  • чеснок – один зубчик;
  • кинза – небольшой пучок;
  • мята — полветочки;
  • оливковое масло – одна ст/л;
  • соевый соус – одна ст/л;
  • высушенный перец чили – один стручок.

Из данного количества ингредиентов получится 4 порции. Время приготовления составит полчаса.

В 100 гр блюда:

  • калорийность — 302 ккал.;
  • белков — 18 гр.;
  • жиров — 5гр.;
  • углеводов — 48 гр.

Пошаговая инструкция:

  1. Рис отваривается так, как описано на упаковке.
  2. Луковица очищается и нарезается полукольцами. Затем она кладется в вок, где перед этим было разогрето оливковое масло.
  3. Стебли сельдерея нарезаются некрупными кусками и добавляются к луку. То же самое проделывается с болгарским перцем. У этого овоща потребуется сначала убрать внутренности, а потом порезать его тоненькими полосками. После добавления перца в вок все перемешивается.
  4. Шампиньоны нарезаются кругляшками и выкладываются в сковороду. Чеснок очищается и тоже режется кружками. После их добавления овощи перемешиваются.
  5. В вок выкладывается зеленый горошек. Размораживать его перед этим не нужно.
  6. Стручок сухого чили крошится вручную и засыпается в вок. Затем все перемешивается и наступает черед вливания соевого соуса. После этого добавляется рис, и получившаяся масса прогревается. Ее нужно постоянно помешивать.
  7. Теперь необходимо добавить креветки, смешать все и хорошенько прогреть. В последнюю очередь измельчается зелень и добавляется в сковородку. Затем кушанье вновь перемешивается и снимается с огня.

рис

С красной рыбой

Для создания этого блюда необходимы следующие ингредиенты:

  • соус соевый – три ст/л;
  • сахар коричневый – одна ч/л;
  • масло оливковое – одна ст/л;
  • красная луковица – полстакана порезанной кубиками;
  • чеснок измельченный – пара зубчиков;
  • имбирь перетертый – небольшой кусочек;
  • яйцо куриное – три штуки;
  • вареный рис – четыре стакана (пару стаканов в сыром виде);
  • зеленый горошек – один стакан;
  • лосось отваренный – пару стаканов больших кусочков;
  • лук репчатый – пара луковиц;
  • нарезанная зелень – по вкусу.

Из данного количества ингредиентов получится 4 порции. Время приготовления составит 25 минут.

В 100 гр блюда:

  • калорийность — 160,5 ккал.;
  • белков — 8,1 гр.;
  • жиров — 4 гр.
  • углеводов — 23,1 гр.
рис
pixabay.com

Пошаговая инструкция:

  1. Если заранее отваренного риса нет, то стоит приготовить его, а затем разложить тонким слоем по противню и высушить в духовке, нагретой до 90 градусов, в течение 12 мин
  2. Коричневый сахар добавляется в соевый соус, налитый в небольшую миску. Эта смесь хорошенько размешивается и откладывается.
  3. Вок разогревается, в него заливается слой оливкового масла. Затем бросаются порезанные лук и перец, которые тушатся в течение пяти минут. По истечении этого времени огонь слегка уменьшается, а в вок кладутся чеснок и имбирь. Все обжаривается в течение минуты.
  4. Теперь добавляются яйца, заранее хорошо взбитые. Масса мешается, обжариваясь, до готовности. После этого в вок накладывается рис, а огонь увеличивается. Все готовится около двух минут. Важно постоянно перемешивать массу.
  5. Добавляется горох, рыба, зелень, а потом и соевый соус. Потом вок можно снимать с огня.

Вот и все, блюдо готово! Остается лишь разложить его по тарелкам и украсить зеленью.

Совет: данное кушанье предпочтительнее есть палочками, а не обычными столовыми приборами. Это добавит восточной атмосферы в ваш ужин.

С соевым соусом

Для приготовления этой еды нужны:

  • рис – 200 гр;
  • соус соевый – четыре ст/л;
  • мороженый зеленый горошек – 100 гр;
  • болгарский красный перец – одна штука;
  • лук репчатый – одна штука;
  • оливковое масло – два ст/л;
  • кунжут – одна ст/л.

Из данного количества ингредиентов получится 3 порции. Время приготовления составит полчаса, а подготовки к нему – всего десять минут.

В 100 гр блюда:

  • калорийность — 152,4 ккал.;
  • белков — 4,1 гр.;
  • жиров — 5,9 гр.;
  • углеводов — 20,7 гр.
Рис овощи
Яндекс картинки

Пошаговая инструкция:

  1. Перец разрезается на пару половинок, очищается и кромсается некрупными кубиками. Лук измельчается. Вок ставится на огонь, в него заливается масло. Лук обжаривается в течение одной минуты. После этого добавляется перец и жарится то же время.
  2. В вок закидывается горошек в замороженном виде. Все перемешивается и жарится три минуты.
  3. К массе добавляется хорошо промытый рис. Потом заливается соевый соус, все перемешивается.
  4. В вок наливается теплая вода таким образом, чтобы она закрывала массу на один сантиметр. Сковорода накрывается крышкой, огонь уменьшается до минимального, и рис с овощами готовится в течение пятнадцати минут.

Когда блюдо будет готово, его можно сразу же положить в тарелку и поставить на стол. Для красоты его верхушка усыпается кунжутом.

Совет: солить рис с овощами при готовке не надо, поскольку соевый соус является своего рода заменителем соли.

Заключение

В восточноазиатской кухне есть намного большее количество рецептов жареного риса. Каждый из них уникален и по-своему замечателен. Даже если вы не фанат восточноазиатской кухни, попробовать приготовить жареный рис с овощами по китайски все-таки стоит. Ведь это блюдо очень питательно, невероятно вкусно и сможет понравиться не только вам, но и вашим домочадцам.

Задать вопрос эксперту
Эльдар
Эльдар
Шеф-повар сети ресторанов "Рапсодия"
Задать вопрос
Итоговая таблица рейтинга риса с овощами по-китайски
Рис с овощами и яйцом по-китайски
0
Рис по-китайски с креветками
0
Рис с красной рыбой по-китайски
0
Рис по-китайски в соевом соусе
0
sharapovaeugenia/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: