Мясо с чесночными стрелками по-китайски

Опытные огородники знают, для того чтобы вырастить хороший урожай чеснока, следует своевременно удалять стрелки с растений. А вот о том, что чесночные стрелки являются идеальным дополнением к мясу, знают далеко не все. Сегодня я предлагаю вашему вниманию 3 уникальные рецепта приготовления мяса по-китайски.

Чаще всего Вы
Ем вне дома
0%
Беру приготовленную еду с собой
25%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
25%
Ем только дома
50%
Проголосовало: 4

Чесночные стрелки с говядиной

Для приготовления рекомендуется использовать говяжью вырезку или молодую телятину. Если же вы предпочитаете использовать обычную говядину, обязательно перед приготовлением отбейте её, это не только сократит время готовки, но и придаст готовому блюду более нежную структуру.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Говядина 500 гр
  • Морковь 100 гр
  • Лук репчатый 100 гр
  • Масло оливковое 50 мл
  • Сок лимона 25 мл
  • Соус Табаско 20 мл
  • Крахмал 1 ст. л без горки
  • Соус соевый 60 мл
  • Уксус бальзамический темный 20 мл
  • Вода для разведения крахмала 50 мл
  • Стрелки 300 гр
На порцию
Калории: 210 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 11 г
Шаги
45 мин.Видео-рецептПечать
  • чесночные стрелки
    Стрелки помойте, нарежьте на кусочки по 5 – 7 см и поместите на 1 час в чистую холодную воду.
  • мясо
    Говядину слегка отбейте и нарежьте вдоль волокон тонкими длинными брусочками (полосками). Замаринуйте мясо в смеси китайского соуса, лимонного сока, Табаско и половине оливкового масла.
  • Лук, морковь
    Морковь очистите и натрите на крупной корейской терке, лук нашинкуйте полукольцами.
  • мясо
    Разогрейте в сковороде оставшееся масло и обжарьте подготовленное мясо (7 – 10 минут). Выньте мясо со сковороды, а на оставшемся масле спассеруйте овощи + стрелки до мягкости. Добавьте к овощам поджаренную свинину + оставшийся маринад и тушите на медленном огне еще минут 10.
  • крахмал вода
    За 2 минуты до окончания готовки влейте разведенный в холодной воде крахмал. Подавайте блюдо горячим.

Обратите внимание. Для приготовления мяса по-китайски можно использовать не только свежие чесночные стрелки, но и замороженные.

чесночные стрелки
Яндекс картинки

Стрелки с курицей

Если вам нравится блюда из мяса в кисло-сладком соусе с пикантной горчинкой, то непременно приготовьте чесночные стрелки с курицей, по этому китайскому рецепту.

Перечень необходимых продуктов

  1. Куриное филе – 550 г.
  2. Светлый бальзамический уксус – 30 мл.
  3. Соевый китайский соус – 70 мл.
  4. Масло растительное – 60 мл.
  5. Кунжут – 40 г.
  6. Чеснок – 3 – 4 зубка.
  7. Мед – 60г.
  8. Перец острый – 1 стручок.
  9. Чесночные стрелки – 220 г.
  10. Имбирь – 50 г.

Порядок действий

  1. Филе нарежьте тонкими длинными полосками. Сложите в миску и залейте соевым соусом, ¼ частью растительного масла + ½ частью бальзамического уксуса и оставьте минут на 15.
  2. Кунжут слегка обжарьте на сухой сковороде.
  3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем подготовленное мясо и стрелки (5 – 7 мин).
  4. Имбирь и чеснок натрите на мелкой терке. Горький перец мелко порубите ножом. Соедините подготовленные ингредиенты (перец, чеснок, имбирь) и прокалите их в растительном масле в течение 2 – 3 мин. до мягкости.

Обратите внимание, овощи не должны изменить окрас в процессе жарки.

  1. Соедините мясо и чесночно-имбирную заправку, мед и оставшийся бальзамический уксус и тушите еще минут 6 – 8.
  2. Подавайте блюдо горячим, предварительно посыпав его поджаренным кунжутом.

Время на подготовку продуктов – 20 мин

Время готовки – 15 – 20 мин

Выход – 4 порций по 180 г

В 100 г готового блюда содержится

Белки – 14.2

Жиры — 7

Углеводы – 14.7

Энергетическая ценность – 180 ккал

Стрелки со свининой

Для приготовления азиатских блюд используют не только диетическое (нежирное) мясо. Китайцы с удовольствием употребляют в пищу жирную свинину. Немного имбиря, перца и соевого соуса и традиционная грудинка обретает совершенно неузнаваемый вкус. Чтобы убедиться в этом приготовьте стрелки чеснока со свининой по-китайски.

Перечень необходимых продуктов

  1. Стрелки – 300 г.
  2. Свиная грудинка – 600 г.
  3. Имбирь – 35 г.
  4. Жгучий перец – 1 стручок.
  5. Соевый китайский соус – 70 мл.
  6. Рисовое вино – 55 мл.
  7. Растительное масло – 40 мл.

Порядок действий

  1. Свинину нарежьте ломтиками толщиной 3 – 4 мм. Сложите в миску, добавьте по половине соевого соуса и рисового вина, тщательно перемешайте и отставьте на четверть часа.
  2. Имбирь нашинкуйте тонкими слайсами, жгучий перец маленькими кубиками.
  3. Чесночные стрелки нарежете небольшими кусочками (по 2 – 3 см).
  4. Хорошо разогрейте растительное масло и обжарьте на нем свинину (3 – 5 мин), добавьте стрелки, имбирь, жгучий перец, оставшийся соевый китайский соус + рисовое вино и продолжайте обжаривать в течение четверти часа.
  5. Стрелки чеснока со свининой по-китайски готовы. Подавайте с отварным рисом или в качестве самостоятельного блюда.

Время на подготовку продуктов – 20 мин

Время готовки – 20 мин

Выход – 4 порции по 170 г

В 100 г готового блюда содержится

Белки – 9

Жиры – 32

Углеводы – 11

Энергетическая ценность – 315 ккал

чесночные стрелки
Яндекс картинки
Задать вопрос эксперту
Мали
Мали
Шеф-повар сети ресторанов "Якудза"
Задать вопрос
Итоговая таблица рейтинга чесночных стрелок
Чесночные стрелки с говядиной по-китайски
0
Стрелки с курицей по-китайски
0
Стрелки со свининой по-китайски
0

Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: