Сочные мясные китайские лепешки

Китайские лепёшки с мясом — безумно вкусное блюдо, которое придётся по душе всем родным и близким. А благодаря добавлению пекинской капусты угощение получается не только сытным, но и сочным. Рецепт достаточно прост и будет под силу даже начинающему кулинару.

Какую выпечку вы любите?
Сладкую
100%
Сдобную
0%
Без начинки
0%
Проголосовало: 3
Ингредиенты
Порции: +6
  • Для теста:
  • мука пшеничная в/с 200 гр
  • горячая вода 250 мл
  • соль 1 ч.л. без горки
  • рафинированное масло 1 ст.л
  • Для начинки:
  • фарш из синины 300 гр
  • капуста китайская  половинка кочана
  • соевый соус 15 мл
  • сахарный песок ½ ч.л
  • лук репчатый 1 шт
  • перья зелёного лука  средний пучок
  • соус устричный 1 ст.л
  • измельчённый корень имбиря 1 ч.л
  • масло кунжутное 30 мл
  • чесночные дольки 3 шт
  • картофельный крахмал 2 ст.л
  • китайская приправа «Маласянь»  по вкусу
На порцию
Калории: 169 ккал
Белки: 5.83 г
Жиры: 7.96 г
Углеводы: 18.84 г
Шаги
3 час. 30 мин.Видео-рецептПечать
  • лепешки
    В глубокую миску просейте муку, влейте рафинированное масло и горячую воду, посолите.
  • тесто
    Перемешайте продукты, и вымешивайте в течение 15 мин., затем оберните ёмкость пищевой плёнкой и оставьте на полчаса.
  • китайская капуста пак чой
    Пакчой нашинкуйте некрупной соломкой, немного посолите и слегка помните руками. Оставьте на 10 мин., затем отожмите образовавшийся сок.
  • Фарш
    В ёмкости объедините китайский салат пакчой, свинину, мелко порезанный зелёный и репчатый лук, размешайте, чтобы получилась масса с однородной консистенцией. Влейте соевый и устричный соус, насыпайте сахарный песок, добавьте пропущенный через пресс чеснок, натёртый корень имбиря, китайскую приправу. Хорошенько перемешайте компоненты до однородной массы, накройте миску пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 60 минут.
  • тесто
    Тесто разделите на кусочки одинакового размера, из каждого сформируйте шарики.
  • тесто
    Раскатайте сферы так, чтобы края лепёшки были тонкие, а серединка — пухлая.
  • тесто фарш
    В центр каждого круга поместите капустно-свиной фарш. Аккуратно соберите края, чтобы начинка оказалась полностью скрыта слоем теста. Шарик прижмите рукой, придав форму плоской лепёшки.
  • Сковорода масло
    Обжарьте каждую на сковороде с разогретым растительным маслом.

Готовить можно по 4 минуты с каждой стороны, переворачивая, пока не образуется румяная корочка, а можно немного обжарить и накрыть крышкой. Точное время будет зависеть от количества начинки.

А вот так выглядят на фото вкусные китайские лепёшки с мясом и капустой

Задать вопрос эксперту
Мали
Мали
Шеф-повар сети ресторанов "Якудза"
Задать вопрос

Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: