Чем отличается пекинская капуста от китайской капусты

Многие хозяюшки думают, что пекинская и китайская капуста – это одно и то же. Но это разные виды растений. Далее можно узнать, чем отличается пекинская капуста от китайской капуста, какие самые популярные их сорта и в чем полезные свойства.

Чаще всего Вы
Ем вне дома
0%
Беру приготовленную еду с собой
25%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
25%
Ем только дома
50%
Проголосовало: 4

Информация

На фото видно, что внешний вид этих капуст схожий. Но пекинская является более восприимчивой к различным вирусным и бактериальным заболеваниям. Также отличаются и вкусовые характеристики, она является более нежной и сочной. Пекинку рекомендуется выращивать в тепличных условиях, поскольку она не переносит низкие температуры воздуха. Китайская чаще является листовой, кочан не формируется, это видно на фото. В странах Азии ее солят и маринуют. Ее легко выращивать, она не требует особых условий. Ее не нужно укрывать. Важно помнить, что в больших количествах ее нельзя употреблять, поскольку в стебле содержатся глюкозинолаты, а они могут негативно повлиять на организм.

Пекинская капуста является сельскохозяйственной культурой, представителем семейства Капустные, относится к подвиду Репа. Однолетнее растение, его еще называют китайским салатом. Листва волнистая, по краям есть зубчики, по центру присутствует выступающая серединная жилка. Окрашена в желтый или ярко-зеленый цвет. Уже через два месяца после высадки можно собирать урожай. В составе присутствуют белки, жиры, клетчатка, витамины – ретинол, В, аскорбиновая кислота, токоферол, никотиновая кислота, микроэлементы и аминокислоты. Листья используются для салатов, закусок, бутербродов.

пекинская капуста
Яндекс картинки

Пекинскую можно встретить в супермаркетах. Ее выращивают преимущественно в теплицах, поскольку она негативно реагирует на перепады климатических условий. Высаживают ее во второй декаде июля. Для обоих видов растений нужен плодородный почвенный субстрат. Им требуется своевременный полив, хороший дренаж. Уход за растениями несложный – нужна регулярная прополка, полив, рыхление и подкормка.

Китайская черешковая или листовая капуста, которую видно на фото, еще называется пак чой. Отличается сочными черешками, овальной листвой, которая плотно прижата к центру. Ее можно долго хранить, она не портится в течение длительного времени. Высевание семян происходит в первых числах июля. Листья прямостоячие, собраны в розетку. В составе содержатся витамины, калий, фосфор, кальций, натрий. Продукт является низкокалорийным, используется для салатов и бутербродов.

капуста
Яндекс картинки
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: