Как приготовить овощи по-китайски

Овощи жареные по китайски привлекательны тем, что не превращаются в кашу при готовке. Для этого нужно обжаривать их в воке или обычной сковородке быстро, постоянно помешивая. Это блюдо окажется восхитительным дополнением к лапше или любому другому гарниру.

Чаще всего Вы
Ем вне дома
0%
Беру приготовленную еду с собой
40%
Иногда перекусываю в кафе/ресторане
20%
Ем только дома
40%
Проголосовало: 5
Ингредиенты
Порции: +4
  • Баклажаны 1 шт
  • Перец сладкий красный 1 шт
  • Перец сладкий желтый 1 шт
  • Стручки фасоли мороженые 150 гр
  • Грибы шампиньоны 200 гр
  • Луковицы 2 шт
  • Морковь 1 шт
  • Помидоры черри 5 шт
  • Чеснок  зубчиков
  • Острый перец  стручок
  • Соль, перец  по вкусу
  • Масло растительное 3 ст.л
  • Соус соевый 50 мл
  • Жидкий мед 1 ч.л
  • Сок лимона 2 ч.л
  • Корень имбиря 1 ч.л
  • Масло оливковое 2 ст.л
На порцию
Калории: 269 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 19 г
Углеводы: 19 г
Шаги
35 мин.Видео-рецептПечать
  • сковорода
    Нарежьте все овощи. Их будет нужно закладывать в сковороду в определенном порядке с интервалом примерно в две минуты. Ниже нарезка овощей будет перечисляться именно так, как они должны забрасываться друг за другом в вок. Во время того, как овощи будут жариться, их необходимо постоянно перемешивать. Все это позволит им сохранить свою консистенцию, остаться упругими и слегка хрустящими.
  • Баклажаны
    Сковорода ставится на огонь чуть сильнее среднего. Пока она разогревается, баклажан нарезается брусками, длина которых составляет около пяти сантиметров, а ширина – примерно один или немного меньше.
  • лук
    Луковицы режутся на полукольца, а чеснок пропускается сквозь пресс, либо измельчается ножом.
  • грибы шампиньоны
    Большие грибы нарезаются на четыре кусочка, средние – на пару, а маленькие можно не резать.
  • перец
    Сладкие перцы очищаются, разрезаются на две половинки, а потом на тонкие полоски.
  • фасоль
    Фасолевые стручки нарезать не нужно, однако, если они слишком крупные, можно поделить их на пару-тройку частей.
  • Перец чили
    Острый перец чистится от семечек и измельчается.
  • морковь
    Морковь нарезается тонкими кружками ножом или слайсами, если есть возможность воспользоваться овощечисткой.
  • Помидор
    Помидоры нарезаются на четыре дольки.
  • соль перец
    Когда все овощи будут закинуты, можно посолить и поперчить смесь, а затем оставить томиться около минуты. Когда время истечет, блюдо следует сразу же раскладывать по тарелкам и подавать к столу. Нельзя надолго оставлять овощи в горячей посуде.

Совет! Плоды овощей не нужно резать чересчур мелко, чтобы они не сильно размякли при жарке.

овощи
Яндекс картинки

Овощи жареные по китайски превосходно подойдут любому гарниру по типу гречи, риса, лапши или чего-то подобного. Попробовать данное блюдо следует каждому, поэтому приготовьте его по этому рецепту, чтобы порадовать себя и своих домочадцев.

Задать вопрос эксперту
Мали
Мали
Шеф-повар сети ресторанов "Якудза"
Задать вопрос
Vendetta56/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Кухни мира
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: