Восточная кухня не перестает радовать своих поклонников оригинальными идеями в готовке. Но не все блюда возможно приготовить дома. Для этого у вас просто не найдется нужных ингредиентов.
Одно из самых доступных и легких блюд – кабачки в кисло-сладком соусе по — китайски (В Китае известно как Táng cù xīhúlu). Получается быстро, очень вкусно и достаточно необычно.
В Китае очень любят различные травы и специи, которые придают еде особый вкус. Как видите, в блюде никакого мяса. Калорий по минимуму – 70 ккал на порцию. Этот рецепт заинтересует вегетарианцев, а также тех, кто следит за фигурой.
Таблица КБЖУ:
| продукт | вес, г | белки | жиры | углеводы | ккал |
| кабачки | 400 | 2.4 | 1.2 | 22.8 | 111.6 |
| морковь | 200 | 2.6 | 0.2 | 14 | 68.2 |
| имбирь | 10 | 0.9 | 0.6 | 7 | 37 |
| чеснок | 10 | 0.65 | 0.05 | 2.99 | 14.3 |
| крахмал | 10 | 0.1 | 0 | 7.96 | 32.24 |
| соевый соус | 2 | 0.12 | 0 | 0.12 | 0.96 |
| перец | 50 | 1 | 0.1 | 4.75 | 20 |
| лук зелёный | 10 | 0.13 | 0 | 0.43 | 2.24 |
| кунжутное масло | 5 | 0 | 5 | 0 | 44.96 |
| Итого: | 697 | 7.9 | 7.2 | 60.1 | 331.5 |
- Кабачки 400 г
- Морковь 1 шт
- Имбирь 2 пластинки
- Чеснок 1 зубчик
- Перец (средней жгучести) 1 шт
- Лук зелёный 2 корня
- Рисовый/столовый уксус (6-и процентный) 1 ст.л
- Соевый соус 2 ст.л
- Крахмал 3 ч.л
- Кунжутное масло ¼ ч.л
- Растительное масло 2 ст.л
Приготовление блюда начнем с подготовки всех продуктов. Кабачок нарезаем кусочками, перец очищаем от семян и перегородок.
Очищенный перец, а также морковь нарезаем пластинками. Имбирь следует нарезать соломкой, чеснок, кинзу и лук измельчить и положить на одну тарелочку.
Чтобы приготовить соус, смешиваем 2 столовых ложки сахара, столовую ложку рисового уксуса, 2 столовых ложки соевого соуса, три чайных ложечки крахмала и немного воды. Все это тщательно перемешать. Кисло – сладкий соус готов.
В глубокой сковороде разогреваем 2-3 столовых ложки растительного масла. К маслу отправляем имбирь и часть лука. Слегка их обжариваем до появления аромата.
Дальше отправляем на сковородку морковь и также обжариваем. После добавляем кабачок и солим его. Жарим кабачок 1-2 минуты, перемешивая.
Когда у кабачков кожура станет темно-зелёного цвета, добавляем перец. Заливаем все это соусом, перемешиваем. Как только соус загустеет, закидываем в блюдо кинзу, чеснок и зелёный лук. Через минуту выключаем огонь, добавляем несколько капель кунжутного масла. Ещё раз тщательно все перемешиваем.
Кабачки в кисло — сладком соусе готовы. Можно подавать закуску на стол.
Вот так легко и быстро вы порадуете себя и близких, приготовив китайскую закуску. Даже те, кто не любит кабачки, оценят и полюбят такую их вариацию! Вы удивитесь, насколько это вкусно!
